俗話說：“旺季打仗淡季練兵”，所以，六、七月份是酒店訓練員工的最佳時機。酒店利用淡季員工加強培訓力度和廣度，在強化員工服務技能的同時，也重視員工形體、禮儀培訓，以期更好地提升服務意識和服務質量。7月6日-15日，餐飲部開展為期10天的餐飲服務技能集中營。訓練主要圍餐飲服務流程、餐飲服務標準、禮儀訓練、形體訓練和餐廳突發(fā)事件處理方案等內容進行，拋開枯燥的書本，培訓老師采用實踐指導的方式進行。
形體美是一個人外在和內在的整體表現,是自然美與社會美的綜合體現。當今時代不僅要求人的身體一代比一代更健康,還要求人的身體一代比一代更完美。酒店行業(yè)強調從業(yè)人員的形體美和形象美,是酒店管理在不斷總結經驗的基礎上,對從業(yè)人員提出的新要求。良好的形體可以增加個人的形象氣質，增加自信心。一方面,形體美不僅能使賓客產生良好的第一印象,而且還能有助于自身操作技能的發(fā)揮；另一方面,員工的形體美直接影響單位的形象。因此,對于酒店從業(yè)人員來說,形體訓練就顯得更為重要。形體課通過引用舞蹈中基本功訓練的方法為主要手段，結合音樂針對人的基本姿態(tài)進行的身體活動練習，融健身、健心、健美為一體，是塑造人形象和氣質的一種很好的方法。因此在此次訓練營課程中，酒店特請形體訓練師前來授課。
此次培訓采用半脫產方式進行，即在客情相對空的上午進行培訓，下午餐飲部同事們就投入到緊張的接待中，這也是學以致用的好途徑。（徐琴琴）
