大廚Bruno Gautier精心炮制的美味佳肴

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小蟲丁丁
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2012-11-08 17:40:24
來(lái)源:風(fēng)尚中國(guó)

香港首間正宗法國(guó)北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile特色盛宴

香港首間正宗法國(guó)北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile

香港首間正宗法國(guó)北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile特色盛宴

香港首間正宗法國(guó)北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile 

        香港首間正宗法國(guó)北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile將于整個(gè)12月獻(xiàn)上4道菜的特色盛宴,為食客帶來(lái)別樹一格的法式小酒館佳節(jié)體驗(yàn)。所有食材皆由專業(yè)大廚Bruno Gautier精心挑選并以其巧手化為一道道令人垂涎的佳肴。

  特色盛宴的引子是最能表現(xiàn)法國(guó)風(fēng)情的「香煎鴨肝配帶子」,以威士忌醬汁作點(diǎn)綴,將味道濃郁的鴨肝跟口感清鮮的帶子完美結(jié)合,并將食客的味覺(jué)提升至更引人入勝的層次;主菜則是「龍蒿葉汁牛柳配大蝦西班牙香腸」,同樣能帶出別出心裁的食物搭配主題,與頭盤互相呼應(yīng)。

  根據(jù)法國(guó)傳統(tǒng)飲食文化,在奉上甜品之前先會(huì)享用美味的芝士,固此大廚Bruno也特意準(zhǔn)備了第3道以芝士為主角的美食 -「脆炸山羊芝士配核桃沙律」,震撼食客的味蕾。

  當(dāng)晚餐來(lái)到尾聲, 大廚Bruno繼續(xù)展示其功力,特別選用朱古力及香橙醬汁搭配一款特制的慕絲蛋糕,為整個(gè)特色套餐劃上完美的句號(hào)。

  共4道菜的圣誕佳節(jié)特色套餐由12月1日起至31日供應(yīng),定價(jià)每位港幣498元*。

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