上酒前應(yīng)醒酒
上酒的學(xué)問(wèn)
上紅酒看似是件容易的事，只是拉起木塞，倒出紅酒，其實(shí)上酒也有學(xué)問(wèn)。曾否試過(guò)開(kāi)瓶時(shí)木塞卡住又或聽(tīng)過(guò)上酒前應(yīng)醒酒，又或嘗試過(guò)用矮身的水杯、極小的酒杯甚至乎膠杯飲紅酒，并不是每一個(gè)容器也適合盛酒的，這些細(xì)微的舉動(dòng)便讓人家知道你對(duì)品酒的認(rèn)識(shí)有多少了。
對(duì)于喜愛(ài)賞紅酒的你來(lái)說(shuō)玻璃杯是十分重要的，這會(huì)影響到酒的顏色、氣味和味道。在一般情況下，外觀為透明水晶、薄框，容量有10至18盎司及項(xiàng)部略錐形的玻璃杯為首選，而你會(huì)發(fā)現(xiàn)手工吹制的比機(jī)器制造較薄，更能呈現(xiàn)紅酒的顏色，始終是一分錢(qián)一分貨。
尺寸方面，飲紅酒應(yīng)選較大的玻璃杯。汽泡酒杯應(yīng)持有6.5盎司或更多，而且是郁金香形的。如果你喝甜酒，玻璃杯傳統(tǒng)上是小的，因?yàn)檫@些酒通常只是消耗少量。
倒酒，最好不超過(guò)半酒杯，一般以1/3酒杯為合適
一個(gè)玻璃杯的尺寸和形狀影響香味的強(qiáng)度和復(fù)雜性，而形狀影響味道的感知。當(dāng)然，無(wú)論你怎選擇，最好不要倒?jié)M一個(gè)超過(guò)半滿的酒杯。你需要留出足夠的空間給紅酒旋渦和釋放香味。不要擔(dān)心在客人面前吝嗇，現(xiàn)在他們每杯得到兩次的享受呢！
李青融Levia
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【作者：李青融 Levia（筆名 / 青融煉金），目前就職于中國(guó)北方金銀業(yè)有限公司（CNI ），曾參選《2012香港小姐》及任職無(wú)線電視臺(tái)(TVB)實(shí)習(xí)主播，現(xiàn)從事經(jīng)濟(jì)研究、發(fā)掘投資及致富方法、參與社會(huì)慈善福利事業(yè)；立志成為一位成功的投資顧問(wèn)?！?/p>
