2013年3月,千年古城四川省邛崍市獲授“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”稱號。得天獨厚的自然環(huán)境,成就品質至臻的甘醇佳釀,邛崍的釀酒傳統(tǒng)在華夏悠久燦爛的歷史長河里, 占有光彩奪目的重要篇章,久盛不衰,聞名天下,其中,文君酒便是最為耀眼矚目的天釀佳作。
天賦邛崍,原酒圣地
“臨邛自古稱繁庶,尤以釀酒勝其名”,邛崍,古稱臨邛,其藏語意譯是“盛產美酒的地方”,與成都(益州)、重慶(巴郡)、郫縣(鵑城)并稱為巴蜀四大古城,乃是有“南方絲綢之路”之稱的茶馬古道第一站,素有“天府南來第一州”的美譽,歷史可謂源遠流長。
邛崍更是西漢才女卓文君的故鄉(xiāng),《史記》、《漢書》記載流傳下“文君當壚,相如滌器”的千古佳話,更使邛酒蜚聲遐邇,名滿天下。李商隱有詩云:“美酒成都堪送老,當壚仍是卓文君”。當代大文豪郭沫若在《文君井》中留下的:“故井猶存,令人向往”,書法名家啟功將軍亦題下:“舉杯一飲文君酒,不數(shù)凌云馬相如”,更是抒發(fā)了對文君酒的贊美,對邛崍酒鄉(xiāng)的一片深情。
巒青水秀,溫潤空明,成就了邛崍不可多得的釀酒優(yōu)勢。地處四川成都平原西南方,邛崍地勢西高東低,森林郁郁,境內河道縱橫,土壤綿延肥沃,為發(fā)酵所需微生物的富集和生長繁殖,提供了良好的環(huán)境。得天獨厚的天賦釀酒靈秀圣地,以及源遠流長的邛酒文化成就了邛崍作為“中國酒源”的美譽。今日邛崍,以其深厚的歷史文化底蘊和得天獨厚的地理優(yōu)勢,依然是中國白酒專享的一方凈土。
天釀文君,至臻佳釀
盛唐時期,文君酒便已成為朝廷貢酒,千里流芳,所謂“源遠流長”,“源”乃起因,“流”才是至為關鍵的結果。酩悅軒尼詩集團載懷沿革,在這片酒文化瑰寶之地融合現(xiàn)代高雅的酒文化理念,賦予文君酒“現(xiàn)代尊華白酒”之姿,將卓爾不群的中國白酒釀造發(fā)揮到極致。
在得天獨厚的白酒之鄉(xiāng)邛崍,傳世佳釀文君酒就此誕生。精選優(yōu)質五谷,奠定了文君酒甘醇至臻的品格;釀酒水源取自純凈甘冽的“通天泉”,由雪山頂終年未受污染的冰雪,經(jīng)過地下砂礫層層滲透過濾形成,富含多種有益于人體的微量元素,賦予文君酒口感上的絕佳內涵;在釀酒過程中,文君酒嚴謹遵循始于明萬歷年間的“寇氏燒坊”蒸餾入窖法,以及“曾氏曲房”的制曲法,全程手工,鮮活演繹古法原釀;僅取“頭酒”中的精華,正可謂文君酒的“珍稀”所在。而國家級調酒大師吳曉萍女士,則將獨具韻味的調配工藝演繹到極致,形成酒體風格“甜潤幽雅,蘊含眾香”,獨一無二,將頂級白酒的姿態(tài)完美呈現(xiàn)。
出于對原產地釀造傳統(tǒng)的尊崇和保護,文君酒在邛崍斥巨資打造了文君莊園,邀四海賓朋來此,感受文君酒融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的尊華風范。由與文君酒一樣對完美品質不懈追求的藝術家虔心呈現(xiàn)的種種佳品,在文君莊園內薈集,作為融匯中西酒文化的人文交流之地,成為推廣雅致生活方式的上佳演繹。在文君莊園的寧靜文華中,歷史的厚重感與現(xiàn)代的生命力在此間交錯雋永。
置身邛崍,品味文君,歷史與現(xiàn)代的轉向記憶蜿蜒仄立,縱橫交錯。傳承千年的文君酒,以高貴的風華與寫意的筆觸,為古鎮(zhèn)邛崍?zhí)砩弦唤z瑰麗及尊貴非凡的姿態(tài)。