圣彼得堡獅子宮四季酒店 酒店內(nèi)臺(tái)階
干杯,朋友!盡享四季酒店的餐飲服務(wù)
俄羅斯擁有悠久的烹飪文化歷史,包括深受許多其它歐洲和亞洲風(fēng)味影響的菜品,獅子宮四季酒店則掀開了其美食新篇章。
Tea Lounge散發(fā)著冬季花園的風(fēng)格,布滿了樹木和鮮花。在這里,客人們可愜意地品呷傳統(tǒng)的俄羅斯特色餐飲,而舊愛美味的現(xiàn)代演繹則會(huì)讓當(dāng)?shù)刭e客欣喜不已。這將是一場(chǎng)饕餮盛宴,雞肉或鵪鶉肉和小龍蝦提升了奧利維爾色拉(Olivier Salad)的口感;熏制而成的西伯利亞鹿肉搭配佐以腌鵝肝和甜菜根調(diào)味汁的生牛肉片;國(guó)際經(jīng)典俄式牛柳絲再度來(lái)襲,下輔淋有濃郁醬肉的松露土豆泥;魚子醬素有“沙皇最喜愛的珍珠”之譽(yù),可搭配傳統(tǒng)佐料和小薄餅食用。下午茶具有鮮明的俄羅斯風(fēng)味特色,配有開心果甜餅、法式歐培拉蛋糕和俄式乳酪面包等美味甜點(diǎn)。Tea Lounge每天供應(yīng)早餐、午餐、下午茶和晚餐。
Xander Bar呈現(xiàn)的則是另一番天地。該酒吧以宮殿建造時(shí)期的統(tǒng)治者沙皇亞歷山大一世(Tsar Alexander I)的名字命名,設(shè)有圖書角以及為賓客驅(qū)散嚴(yán)寒的雙面壁爐,令其仿佛置身于一家私人俱樂(lè)部。俄式開胃菜(Zakuski)配有數(shù)十種俄羅斯和國(guó)際優(yōu)質(zhì)伏特加作為佐餐選擇;如果無(wú)法決定哪一款酒品,酒吧可提供多種系列酒品鑒服務(wù)。若從魚子醬菜單中選擇菜肴大快朵頤,可以考慮搭配“特級(jí)佳釀水晶香檳”(Prestige Cuvee Cristal Champagne)這一1876年,路易王妃酒莊(Louis Roederer)專為沙皇亞歷山大二世(Tsar Alexander II)釀制的酒款。
別具創(chuàng)新的餐飲理念
在接下來(lái)的幾周里, Sintoho餐廳將亮相于獅子宮四季酒店。該餐廳以新加坡、東京和香港命名,并汲取三地的美食靈感,標(biāo)立亞洲佳肴新風(fēng)尚。開放式壽司臺(tái)等充滿活力的環(huán)境為愉悅的餐飲體驗(yàn)定下了基調(diào),以新鮮食材和混合風(fēng)味為特色的佳肴包括:特色野生鮭魚肉泥,搭配鱷梨莎莎醬、脆皮和參巴醬;以及新加坡風(fēng)味的辣椒醬帝王蟹腿肉,佐以雞蛋。雞尾酒款式豐富多彩,從經(jīng)典的新加坡司令(Singapore Sling)到極致美味的香港富伊(Hong Kong Fuey),一應(yīng)俱全;餐廳還供應(yīng)全球各種清酒、啤酒和茶飲。半私營(yíng)的鐵板燒烤屋可舉辦最多8位客人的私人聚餐活動(dòng)。
今年晚些時(shí)候,米其林星級(jí)行政總廚安德里亞?阿可第(Andrea Accordi)將在Percorso餐廳帶領(lǐng)賓客開展美食之旅,盡享其故鄉(xiāng)佳肴的意大利美食之旅?!巴皇巢?,每個(gè)國(guó)家都能烹制出不同風(fēng)味。若想在廚房里創(chuàng)造奇跡,明白這一點(diǎn)非常重要。”
Percorso餐廳享有圣艾薩克大教堂的壯麗景色,可為您奉獻(xiàn)一場(chǎng)感官盛宴,提供令人食指大動(dòng)的創(chuàng)意美食,如主廚自制的手卷意粉,以地中海海菜、蛤蜊、魷魚和金槍魚為特色佐料;以及意式烤鴨,整只的烤鴨配以柑橘糖漿和櫻桃粉紅椒蜜餞。餐廳可舉辦多種類型的私人餐飲活動(dòng),客人還可以與主廚一起商議,定制家庭式意大利菜單(包含Percorso餐廳國(guó)際酒窖內(nèi)的精選佳釀)。