Penfolds Magill Estate Shiraz
奔富的旗艦品牌Grange，一直以頂級質(zhì)量蜚聲國際，其出品為澳洲葡萄酒業(yè)的形象作出了重大貢獻。WHISK 悉心挑選5款舉足輕重的奔富佳釀，配以優(yōu)質(zhì)的食材入饌，令這款時令的秋日菜譜更添醉人。
華麗的晚宴以鮮嫩生蠔及巴洛薩谷的Penfolds 2010 Koonunga Hill Autumn Riesling揭開序幕。這款白酒乃奔富酒莊自1970年代成功研發(fā)后，加以改良釀制而成。整道菜的口感清新怡人，采用了多種香草，包括檸檬馬鞭草、來自暹羅的羅勒及香茅等。
柔滑的煙熏鰻魚與赤紅的Penfolds Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir是味蕾的天作之合。這款佳釀為Bin葡萄酒系列帶來芳醇濃厚的選擇，入口滿載野生紅桑子及櫻桃的芳香，果香四溢。
晚宴的焦點必定是豐腴的蘇格蘭谷飼牛配以Penfolds 2010 Magill Estate Shiraz。這款佳釀沿用奔富酒莊最古老的單一葡萄園所種植的葡萄釀制，故此產(chǎn)量珍稀。葡萄乃人手采摘自受遺產(chǎn)保護的阿德萊德郊區(qū)之瑪格爾莊園，并經(jīng)當?shù)剌d有160年歷史的奔富瑪格爾酒莊加以處理。葡萄經(jīng)壓碎、發(fā)酵及陳年釀制而成。酒莊至今仍采用古舊的釀酒技術(shù)，為品酒之士釀制當代的細致佳釀?，敻駹柧魄f乃奔富旗下歷史悠久的酒莊之一，向來出產(chǎn)價值不菲的美酒系列，其顯赫品牌Grange亦是此酒莊的著名出品。
滿載堅果及云尼嗱的香濃朱古力甜品與Penfolds Club Reserve Aged Tawny口感互相輝映， 此佳釀更混合了南澳各區(qū)的烈酒加以釀制而成。
當代歐陸美饌巧配著名澳洲頂級佳釀，5道菜精致晚餐，每位只需HK＄1,280 (品酒配對另加HK＄268 或HK＄406)。同場更供應(yīng)3道菜精致晚餐，每位只需HK＄680 (品酒配對另加HK＄188 或HK＄326)。
奔富品酒晚宴
生蠔 配西班牙大紅蝦、檸檬馬鞭草、西班牙果酒及水蜜桃
Penfolds Koonunga Hill Autumn Riesling
鮭魚 配蕃茄、西柚及暹羅羅勒
Penfolds Bin 311 ‘Tumbarumba’ Chardonnay
煙熏鰻魚 配香茅及4款水果
Penfolds Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir
谷飼牛肉 配黑藜麥、香草干及青椒
Penfolds Magill Estate Shiraz (另加 HK＄138) 或 Penfolds Koonunga Hill Shiraz
朱古力 配干果、云尼嗱、牛奶及堅果
Penfolds NV Club Reserve Classic Tawny
5道菜精選晚餐HK＄1,280
品酒配對 HK＄268 (另加HK＄138 以享瑪格爾莊園之選)
3道菜精選晚餐HK＄680(不包括生蠔及煙熏鰻魚)
品酒配對 HK＄188 (另加HK＄138以享瑪格爾莊園之選)
