歷史
Vilarnau公司成立于1948年，剛開始只是Riera de Lavernó河岸的一間小公司，致力于釀制高品質(zhì)的卡瓦(cava)起泡酒和葡萄酒，出產(chǎn)的佳釀具有獨(dú)一無二的特色和卓越的品質(zhì)。
1982年，公司被González Byass集團(tuán)收購，開始進(jìn)入快速擴(kuò)張時(shí)代，但仍一直秉持追求品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的經(jīng)營(yíng)理念。1990年至1991年期間，公司買下了‘Can Petit’，成為現(xiàn)今的Vilarnau莊園所在地，種植霞多麗葡萄。
2003年，公司開始興建一座新的釀酒廠，并于2005年順利投產(chǎn)。該釀酒廠配備有最先進(jìn)的生產(chǎn)、釀制和陳化技術(shù)。
Vilarnau 酒莊，尊崇的是自然
Can Petit and Les Planes de Vilarnau 莊園
‘Can Petit and Les Planes de Vilarnau’莊園及其釀酒廠坐落于Sant Sadurní D’Anoia鎮(zhèn)海拔最高的Espiells區(qū)域。
Sant Sadurní地區(qū)海拔高200米，屬于地中海氣候，全年氣溫溫和，年降雨量超過500 l/m2，降雨集中在春秋兩季。這里晝夜溫差大，為葡萄果實(shí)的成熟和更好地保持果香提供了有利的條件。
這里屬于沖積土壤，含有淤泥、粘土、沙子和礫石，有利于土壤保持濕潤(rùn)，確保葡萄藤生長(zhǎng)均勻。
Vilarnau 葡萄園
葡萄園
莊園總面積達(dá)15公頃，種植葡萄品種包括：
-6.5公頃霞多麗(Chardonnay)
-1.2公頃黑品諾(Pinot Noir)
-1公頃馬卡貝奧(Macabeo)
-1公頃沙雷洛(Xarel-lo)
-0.8公頃帕雷拉達(dá)(Parellada)
種植密度為每公頃4165株葡萄。研究顯示，這樣的種植密度下葡萄株結(jié)出的果實(shí)密度較低，每公頃優(yōu)良率更高，葡萄果實(shí)品質(zhì)更好。
Vilarnau 的精華
自1948年以來，Vilarnau 酒莊一直致力于提高卡瓦(cava)起泡酒和葡萄酒的品質(zhì)。新釀酒廠的落成、穩(wěn)定的自產(chǎn)葡萄供應(yīng)和精益求精的生產(chǎn)和陳化工藝，確保了每一瓶Vilarnau佳釀都具備上佳的品質(zhì)。
Vilarnau 卡瓦起泡酒和葡萄酒恰如其分地體現(xiàn)了釀酒廠現(xiàn)代化的個(gè)性，時(shí)尚、典雅且簡(jiǎn)約，同時(shí)也秉承了酒莊悠久的傳統(tǒng)和歷史。這也與Vilarnau的愛好者的性格保持一致，他們認(rèn)為生命中有太多精彩時(shí)刻，每天都應(yīng)嘗試新的事物。
酒莊一直延續(xù)品質(zhì)至上的傳統(tǒng)，使Vilarnau卡瓦起泡酒和葡萄酒保持一貫的高品質(zhì)。
Vilarnau 的卡瓦起泡酒和葡萄酒果香馥郁，葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的果香和陳釀留下的醇香完美平衡。
Vilarnau釀酒廠是該地區(qū)第一家采用葡萄精密種植技術(shù)的酒廠，通過對(duì)每株葡萄進(jìn)行個(gè)別分析與處理，以確保枝葉、果實(shí)和水分均衡分布，達(dá)到最佳效果。
釀酒師 Damia Deas Igual
釀酒師 Damia Deas Igual
盡管畢業(yè)于建筑專業(yè)，Damia卻向往自然，并熱愛他的家鄉(xiāng)，也就是Cava氣泡酒的產(chǎn)地。因此他決定修讀葡萄栽培和葡萄酒釀造碩士學(xué)位，并將畢生投身于氣泡酒釀造事業(yè)。他在釀酒方面眼光獨(dú)到，特別專注于風(fēng)土條件（terroir）的研究，釀造出最能代表當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件的佳釀。眼下釀酒業(yè)的趨勢(shì)是淡化個(gè)性，趨于標(biāo)準(zhǔn)化，而Damia卻沒有隨大流，他釀制的每一款酒都追求清新與醇樸的品質(zhì)。
他也熱愛創(chuàng)新，熱衷于試驗(yàn)來自世界各地的不同葡萄品種，看看它們?cè)诋?dāng)?shù)氐沫h(huán)境下會(huì)有什么變化，并與當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的葡萄一同研究，發(fā)掘出當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥乐兴N(yùn)含的真正味道和香氣。他在Vilarnau酒窖工作的25年間一直秉承這樣的理念，不斷嘗試釀制更優(yōu)質(zhì)而又不失本性的佳釀。
關(guān)于Cava 卡瓦起泡酒
Cava ，卡瓦是西班牙起泡酒的名稱。在西班牙，人們通常在一些特別的日子里飲用卡瓦，比如重要的慶典以及圣誕節(jié)。在2010年這款歡快喜慶的飲料對(duì)西班牙的出口量做出了很大的貢獻(xiàn)，據(jù)卡瓦管理委員會(huì)表示，有60%的卡瓦銷量為出口到海外市場(chǎng)，而中國(guó)是重要的出口目的國(guó)之一?？ㄍ呔浦饕怯肕acabeo、Xarel-lo、Parellada葡萄釀制而成，其主要特點(diǎn)在于它的二次發(fā)酵以及在瓶中的陳釀，這些都在最終消費(fèi)者品嘗的同一瓶中完成，這樣可以保證瓶中的氣泡完全是來自于自然的發(fā)酵過程。
