2014香港開蠔挑戰(zhàn)賽盛況空前 姚偉基奪冠
由峰景餐廳及環(huán)球海產(chǎn)有限公司合辦的2014香港開蠔挑戰(zhàn)賽已于4月12日(星期六)圓滿結(jié)束，各位開蠔好手均施展渾身解數(shù)爭奪冠軍寶座，評判團(tuán)亦表示參賽者技藝超卓，實(shí)在難分勝負(fù)。
2014香港開蠔挑戰(zhàn)賽 - 專業(yè)評審團(tuán)正在為已開的生蠔評分
2014香港開蠔挑戰(zhàn)賽 - 參加者專注地開蠔
本屆賽事邀請了14位名廚來到餐廳一較高下，賽事以分組形式進(jìn)行，各參賽者需以最快速度完整無缺地打開30只生蠔，再由專業(yè)評判據(jù)團(tuán)根據(jù)國際賽例，以開蠔速度及完整度選出優(yōu)勝者，令賽事成為具代表性的業(yè)界比賽。專業(yè)評判團(tuán)陣容鼎盛，包括兩屆世界開蠔比賽冠軍Michael Moran先生、Amorosso Fine Wines代表Jacky Wen先生、香港職業(yè)培訓(xùn)局旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展中心西式廚務(wù)營運(yùn)及培訓(xùn)經(jīng)理及首席講師Andreas Mueller、香港青年廚師會(huì)主席Francis Lo先生及開蠔專家Timothy Broderick先生。
2014香港開蠔挑戰(zhàn)賽 - 三名優(yōu)勝者、嘉賓及評判
經(jīng)過4回合的激烈比賽后，優(yōu)勝者亦順利誕生。優(yōu)勝者名單：
冠軍︰來自「蠔客Oyster Hut」的姚偉基先生
獎(jiǎng)品︰雙人來回愛爾蘭機(jī)票及住宿、愛爾蘭戈?duì)柾H開蠔大賽參賽機(jī)會(huì)及入場劵兩張
亞軍︰來自「佳膳海產(chǎn)及食品有限公司」的湯漢中先生
獎(jiǎng)品︰Apple iPad Air 16GB Wi-Fi型號一部
季軍︰來自「生蠔速遞Oyster Express」的黃力朗先生
獎(jiǎng)品︰Apple iPad Mini 16GB Wi-Fi 型號一部
此外，當(dāng)日亦請來世界自然基金會(huì)代表Stephanie Cheung小姐講解有關(guān)環(huán)保的訊息，讓賓客在品嘗新鮮海產(chǎn)之余，亦更了解如何保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境。
賽后的環(huán)保海鮮早午合并自助餐提供了多款時(shí)令環(huán)保海鮮及以健力士啤酒入饌的特別菜式，包括自家制香草鮭魚配健力士芥末汁、健力士忌廉汁煮黑青口、自家制健力士叉燒伴忌廉椰菜及健力士杯裝小蛋糕等等，所有美饌均極受歡迎，賓客都能盡興而歸。
峰景餐廳衷心感謝各界支持及協(xié)助，令活動(dòng)能夠順利舉行。
關(guān)于Cafe Deco Group
Cafe Deco Group是香港最優(yōu)秀的餐飲集團(tuán)之一，擁有多間各具特色的餐廳及酒吧，分別位于香港山頂、蘭桂坊、中環(huán)天星碼頭、蘇豪、灣仔、諾士佛臺(tái)、圓方、荃灣、赤柱及愉景灣，以至上海、澳門和悉尼。
