在此期間，約翰尼斯主廚將為賓客奉獻精致的下午茶自助餐，并在分別為成人和兒童開設(shè)的烹飪課程中，指導甜品制作。牧·牛排館（Grill Room）和郁·全日餐廳（Arte Café）也將提供其精選招牌甜品。
出生于法國里昂，約翰尼斯·博寧主廚曾與世界廚藝界鼎鼎大名的Pierre Gagnaire及Alain Ducasse齊肩協(xié)作。他更與被《法國時尚》（French Vogue）雜志譽為“糕點界的畢加索”的法式糕點傳奇人物——Pierre Hermé共事六年，一起重新定義了糕點制作的發(fā)展趨勢。兩位主廚開發(fā)出一種新的技術(shù)，使糕點的口感更清爽、柔滑。他們的作品在全球范圍內(nèi)為傳統(tǒng)意義的下午茶帶來了復興浪潮，同時也掀起了糕點與設(shè)計結(jié)合風潮的涌現(xiàn)。
“我的糕點運用傳統(tǒng)法式技術(shù)制作，但風味和配料選取的靈感則來自于我周游世界的經(jīng)歷，并融入了我的個人情思?！奔s翰尼斯主廚說道。作為特級巧克力供應(yīng)商——法芙娜（Valrhona）所選擇的合作伙伴，他也是世界上為數(shù)不多的可獲得頂級Valrhona Blond巧克力新品的糕點主廚之一。
5月28日（周三）至6月2日（周一）期間，甜品饕客可在酒店的大堂酒廊品嘗約翰尼斯主廚別致的下午茶自助。品類繁多的餐點包括以迪拜卓美亞帆船酒店下午茶為靈感的各類咸、甜佳肴，以及專為上海卓美亞喜瑪拉雅酒店創(chuàng)作的可口甜品。在約翰尼斯主廚眾多的招牌甜品中，賓客可以品嘗到柚子牛奶巧克力泡芙、椰果蛋白奶油卷配柑橘果凍和檸檬甘那許巧克力醬，以及糖粉巧克力撻配香蕉西番蓮高腳果碟和巧克力奶油等。
酒店同時還提供由約翰尼斯主廚制作的各式誘人蛋糕及馬卡龍供客人外帶，選擇包括杏仁榛果瑪?shù)铝盏案夂土b馬卡龍。
5月31日（周六），約翰尼斯主廚將與上海卓美亞喜瑪拉雅酒店的行政總廚傅必思（Tobias Pfister）一起于牧·牛排館執(zhí)教指導三道式西餐烹飪課。屆時，傅必思總廚將演示開胃菜和主菜的烹制，而約翰尼斯主廚則將講解如何制作他的異域風味芒果茉莉甜品，該甜品由檸檬海綿蛋糕、茉莉焦糖布丁、茉莉花茶、尚蒂伊奶油和芒果沙沙醬組成。課后，學員還可以搭配香純的咖啡和新鮮的馬卡龍品嘗自己的作品。
約翰尼斯主廚還將在6月1日（周日）指導兒童糕點課，教授孩子們?nèi)绾沃谱骷把b點法式蛋糕杯。這是一次孩子們得以接觸世界一流糕點專家并獲得烹飪啟發(fā)的絕佳機會。
約翰尼斯主廚坐客上海卓美亞喜瑪拉雅酒店正值卓美亞餐廳周期間（Jumeirah Restaurant Week），這項為期一周的餐飲活動將于2014年5月23日至31日期間舉辦，屆時將有世界各地60余家的卓美亞酒店餐廳參與。上海卓美亞喜瑪拉雅酒店的牧·牛排館和迷·上海餐廳將提供228元*人民幣的三道式時令招牌特色午餐套餐以及328元*人民幣的四道式晚餐套餐。
海上青焙坊（Shanghai Young Bakers）是一個公益組織，致力于為來自貧困家庭的青少年無償提供法式烘焙技術(shù)培訓。作為該項目的支持者，卓美亞喜瑪拉雅酒店將邀請3位學員與約翰尼斯·博寧主廚協(xié)作，期望他們從中可獲得激勵，從而在未來的職業(yè)發(fā)展中取得成果。
卓美亞帆船酒店行政糕點主廚約翰尼斯·博寧的簡歷
約翰尼斯·博寧主廚出生及成長于法國里昂。在逾15年的職業(yè)生涯中，約翰尼斯主廚曾與烹飪界一些最負盛名的廚師并肩協(xié)作，包括Pierre Gagnaire、Pierre Hermé和Alain Ducasse。他追求卓越的熱情令其在諸多豪華酒店的美食舞臺中大展身手，如摩納哥蒙特卡洛（Monte Carlo）的巴黎酒店（Hotel de Paris）、里斯本的麗茲四季酒店（Ritz Four Seasons）和倫敦的康諾特酒店（The Connaught Hotel）。他還曾客居巴黎8年，通過為米其林星級餐廳研創(chuàng)定制菜單，精進糕點技藝。2011年6月，他加盟卓美亞帆船酒店的廚師團隊，擔任行政糕點主廚，現(xiàn)負責管理8間餐廳和45名糕點師。
2011年，約翰尼斯主廚曾代表英國隊出戰(zhàn)在里昂舉辦的世界糕點大賽（World Pastry Cup）。他集眾多業(yè)界殊榮于一身，包括2013年中東食府獎（Caterer Middle East Awards）的“年度最受贊譽最佳糕點主廚”，2013年專業(yè)廚師獎（Pro Chef Awards 2013）的“年度最佳糕點主廚”提名。在其指導下，卓美亞帆船酒店的Sahn Eddar餐廳于2013年摘得迪拜Time Out雜志餐廳獎“最佳下午茶”殊榮。
關(guān)于上海卓美亞喜瑪拉雅酒店:
上海卓美亞喜瑪拉雅酒店是亞太地區(qū)首家卓美亞酒店，由國際著名建筑大師磯崎新先生設(shè)計，完美集合了現(xiàn)代奢華，中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)及風水。酒店絕美的內(nèi)部設(shè)計則由曾成功設(shè)計卓美亞集團另一地標建筑迪拜帆船酒店的KCA國際傾力打造。其隸屬的喜瑪拉雅中心，由上海證大集團投資建設(shè)，是上海一座新興的藝術(shù)文化中心。上海卓美亞喜瑪拉雅酒店擁有401間現(xiàn)代中式風格客房及套房，四間綜合餐廳及酒廊，一個24小時開放健身中心、室內(nèi)游泳池，兩個大宴會廳及一個面積達5000平方米的屋頂花園。在開業(yè)一年以來，酒店已屢獲殊榮，榮登2012《康德納斯旅行者》熱門酒店榜單，且榮獲《新旅行》雜志、《TimeOut》雜志上海版評選的“最佳新開業(yè)酒店”。
