其實(shí)，單從字面意思出發(fā)，我們也不難猜測，堪稱“強(qiáng)大”的葡萄酒一定是那些充滿男性氣質(zhì)的葡萄酒中的佼佼者。
為了得到精確的解釋，筆者翻閱了各類名人的名詞解釋，我發(fā)現(xiàn)：這個(gè)詞主要用來形容那些含有豐富物質(zhì)、體格健壯的葡萄酒。
“強(qiáng)大的”葡萄酒通常需要兩方面的支撐。一是單寧酸，這種被稱作“葡萄酒骨骼”的物質(zhì)。它支撐著葡萄酒的整體結(jié)構(gòu)，控制著葡萄酒的苦味和澀味。高單寧會(huì)令葡萄酒更具立體感，棱角分明。二是酒精含量，強(qiáng)大的葡萄酒一般均具有恰當(dāng)?shù)母呔凭?。這就是說，盡管這個(gè)酒精度高于平均的水平，不過它仍然可以同葡萄酒中的單寧、果味及其他物質(zhì)相平衡。
對(duì)于那些更喜歡醇厚口感的愛酒人士來說，強(qiáng)大的葡萄酒難免有點(diǎn)過于強(qiáng)勢(shì)。盡管它們天生有力，卻從不會(huì)缺乏平衡度，這也是人們將“強(qiáng)大”看成對(duì)葡萄酒的贊譽(yù)的原因。
最好的“強(qiáng)大”葡萄酒具有很強(qiáng)的陳釀潛力，只要你給它時(shí)間，它就會(huì)逐漸顯現(xiàn)出自身的各種優(yōu)點(diǎn)。所以，不要嫌棄它的年輕氣盛，只要你愿意等待，相信在幾年的陳釀之后，強(qiáng)大的葡萄酒一定會(huì)演變出最精彩的口感。
最典型的強(qiáng)大葡萄酒便是加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和澳大利亞的西拉(Shiraz)。世界知名酒評(píng)家羅伯特?帕克毫不掩飾自己對(duì)這兩種葡萄酒的喜愛，曾多次為二者給出100分滿分的超高評(píng)價(jià)，引得兩地的酒商紛紛效仿生產(chǎn)，一時(shí)間導(dǎo)致市場上強(qiáng)大的葡萄酒泛濫，引發(fā)了整個(gè)地區(qū)葡萄酒行業(yè)的反思。
時(shí)至今日，關(guān)于生產(chǎn)強(qiáng)大葡萄酒的爭論仍然未曾停止。這種讓部分人愛、部分人煩的葡萄酒還在接受著人們一次又一次的味蕾挑戰(zhàn)。
