一提到“提拉米蘇”這款意大利經(jīng)典糕點(diǎn)，甜品愛好者一定不會(huì)陌生。提拉米蘇以其外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚風(fēng)靡百年，又在后人的不斷改良中不時(shí)被注入新的靈感。
中國(guó)品牌做西點(diǎn)，國(guó)際權(quán)威評(píng)審兩度折服
在剛剛結(jié)束的2014 Monde Selection世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)評(píng)選中，來自中國(guó)上海的蛋糕品牌諾心LECAKE憑借其人氣產(chǎn)品“金牌提拉米蘇樂脆”蛋糕一舉奪得金獎(jiǎng)。這款蛋糕經(jīng)過精心甄選，用意大利馬斯卡邦芝士與比利時(shí)巧克力等頂尖食材以黃金比例精心烘焙，并創(chuàng)新植入“五感”蛋糕的概念。從你接過精心設(shè)計(jì)的蛋糕盒那一刻起，快樂就從你的指尖開始傳遞，姿態(tài)曼妙的蛋糕外形牢牢吸引著你的雙眼，意大利馬斯卡邦芝士與朗姆酒的醇香讓嗅覺沉浸其中，并溫柔的擁抱味蕾，當(dāng)手指餅、巧克力脆底與牙齒碰撞，奏響最歡快的節(jié)拍，鼓動(dòng)著你的耳膜。這一塊蛋糕帶給你全身心的享受，它不僅完美繼承了提拉米蘇的特質(zhì)，還注入了東方品牌對(duì)提拉米蘇的獨(dú)特理解，所創(chuàng)新研發(fā)出的提拉米蘇蛋糕征服了由80位專業(yè)工程師、營(yíng)養(yǎng)顧問、米其林星級(jí)廚師、釀造師等各界頂尖人士組成權(quán)威評(píng)審團(tuán)，并受到高度評(píng)價(jià)“能夠把一款歐洲廣受歡迎的蛋糕重新演繹，不但保留了提拉米蘇的傳統(tǒng)及醇正，更融入了諾心的開發(fā)創(chuàng)意，回歸最原始，及新鮮創(chuàng)意的組合?！?
Monde Selection創(chuàng)立于1961年，是當(dāng)今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的食品品質(zhì)評(píng)鑒組織，每年通過權(quán)威評(píng)審團(tuán)的評(píng)鑒，從來自全球幾十個(gè)國(guó)家的幾千種參評(píng)商品中評(píng)選出最優(yōu)秀的產(chǎn)品，因極其嚴(yán)格的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，此獎(jiǎng)堪稱為食品界的“諾貝爾獎(jiǎng)”。
令人驚奇的是，諾心LECAKE此番并非首次獲獎(jiǎng)，在2013年，諾心就憑借其明星產(chǎn)品“雪域牛乳芝士”奪得了當(dāng)年Monde Selection的最高獎(jiǎng)項(xiàng)——特別金獎(jiǎng)。這款“雪域牛乳芝士”蛋糕以其醇正濃郁芝士、入口即溶的口感吸引大批粉絲，在消費(fèi)者中口碑頗佳，也是眾多名人新貴派對(duì)的欽點(diǎn)蛋糕。
高端食材引領(lǐng)高品質(zhì)生活，注重創(chuàng)意不媚俗
“以諾心的雪域牛乳芝士蛋糕來說，它是將特濃牛乳與新西蘭上等芝士以黃金比例配方，經(jīng)過獨(dú)特的蒸汽烘焙方法制作而成，諾心呈獻(xiàn)的不僅僅是一款醇正的蛋糕，更傳達(dá)一種追求高品質(zhì)生活的理念。“諾心LECAKE創(chuàng)始人張嵐在接受記者采訪時(shí)介紹道。
而金牌提拉米蘇樂脆蛋糕讓傳統(tǒng)的提拉米蘇華麗變身成為一款時(shí)尚蛋糕，更有消費(fèi)者驚喜的發(fā)現(xiàn)，此系列還同時(shí)推出了紅、黃兩款創(chuàng)意選擇——雙莓提拉米蘇樂脆及金檸提拉米蘇樂脆，這兩款蛋糕突破以往提拉米蘇以咖啡及巧克力味為主的框架，將清新的水果風(fēng)味與提拉米蘇細(xì)膩融合，諾心相信大膽創(chuàng)新必能造就新的驚喜。
“跟風(fēng)”時(shí)代不乏困擾，攜手三星主廚堅(jiān)守品質(zhì)
“2013年雪域牛乳芝士獲獎(jiǎng)之后，市面上相繼出現(xiàn)了許多造型與諾心雪域牛乳芝士相似度極高的蛋糕，讓一部分消費(fèi)者產(chǎn)生了疑惑，作為這款蛋糕的創(chuàng)作者來說，面對(duì)這種局面，諾心也感到很無奈。但這也另一方面表明了諾心的蛋糕受到了消費(fèi)者和行業(yè)同仁的高度認(rèn)可，我們相信有競(jìng)爭(zhēng)才有進(jìn)步，行業(yè)內(nèi)有良性競(jìng)爭(zhēng)是一件好事情，大家有壓力，相互超越才能創(chuàng)造出新的成績(jī)?！?諾心LECAKE創(chuàng)始人張嵐表示。針對(duì)這種情況，記者在搜索引擎中輸入“雪域牛乳芝士”，發(fā)現(xiàn)在上海、廣州等地，果真有許多品牌不同、外形相似的雪域牛乳芝士蛋糕產(chǎn)品，但僅從外觀與食材配比便不難看出，諾心LECAKE的雪域牛乳芝士才是真正的高品質(zhì)代表，或者不妨稱其為正宗。
談及諾心取得的成績(jī)，張嵐還說，諾心一直堅(jiān)持嚴(yán)格的食材甄選標(biāo)準(zhǔn)及更安全的制作工藝，并攜手法國(guó)米其林三星餐廳主廚共同研發(fā)產(chǎn)品,為喜愛蛋糕的人新鮮送上高品質(zhì)的星級(jí)蛋糕。提拉米蘇是一款在世界各地大小餐廳、甜品店都極為普遍蛋糕，此番獲獎(jiǎng)的金牌提拉米蘇樂脆是諾心LECAKE駐巴黎產(chǎn)品開發(fā)總監(jiān)——法國(guó)米其林三星餐廳LeDoyen主廚克里斯汀·史奎爾先生將傳統(tǒng)的甜品加入全新創(chuàng)意研發(fā)而成，諾心用心將這款產(chǎn)品打造成一款有代表性的蛋糕，對(duì)于金牌提拉米蘇樂脆此次登上歐洲舞臺(tái)綻放光彩，眾多權(quán)威評(píng)審對(duì)諾心的認(rèn)同，其意義已超越了獎(jiǎng)項(xiàng)本身。諾心能在短短的三年內(nèi)迅速成長(zhǎng)為中國(guó)最大的線上高端蛋糕品牌，離不開對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守和大家一路支持。
走向歐洲為中國(guó)食品正名，慶獲獎(jiǎng)回饋消費(fèi)者
一個(gè)中國(guó)品牌將原屬于歐洲的食品優(yōu)化創(chuàng)新并從來自世界80多個(gè)國(guó)家的3000多種商品中脫穎而出，獲獎(jiǎng)一次已屬不易，此后能夠繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)及品質(zhì)把控，在第二年以全新產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)回歸再度獲獎(jiǎng)，諾心不僅成為首個(gè)走到歐洲的中國(guó)蛋糕品牌，還完成了蟬聯(lián)獲獎(jiǎng)這一高難度的跨越——諾心實(shí)實(shí)在在地用品質(zhì)擊破所有了質(zhì)疑。在食品安全問題頻發(fā)的中國(guó)食品界，諾心交出的這份閃亮的成績(jī)單，不僅為自己正名，也為飽受困擾中國(guó)的食品業(yè)者注下了一劑強(qiáng)心針。
為了分享這份再度獲獎(jiǎng)的喜悅，諾心即將在全國(guó)所有設(shè)置了諾心配送站的城市相繼展開金牌蛋糕分享活動(dòng)，讓大家一起品嘗這款征服歐洲的中國(guó)金牌蛋糕!屆時(shí)大家不僅可以品嘗獲獎(jiǎng)蛋糕金牌提拉米蘇樂脆，更有諾心提拉米蘇家族的新成員——金檸提拉米蘇樂脆及雙莓提拉米蘇樂脆，夏天少不了清新的果味相伴，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞，造就新的世界級(jí)美味!
