為了防范糖尿病，他們在飲食上多了很多忌諱?？吹綗o糖食品才覺得安全，看到有糖就覺得“如臨大敵”，吃糖就會發(fā)胖，發(fā)胖就容易得糖尿病，吃個蘋果香蕉都恨不得先測測含糖量，將網(wǎng)上流傳的所謂“高糖食品”都拉入黑名單，碰都不敢碰。事實上真是如此嗎？
其實，很多人連什么是血糖都分不清楚就高喊著“飲食去糖”，可事實的真相是，即便是確診的糖尿病患者的飲食中，糖也是非常重要的成分。中華醫(yī)學會糖尿病學分會和中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會聯(lián)合制訂的《中國糖尿病醫(yī)學營養(yǎng)治療指南》建議，糖尿病患者每日糖類所提供的熱量應占總攝入熱量的50~60%。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所營養(yǎng)評價室主任楊月欣教授則舉過更有趣的例子，添加了食糖的酸奶的血糖生成指數(shù)僅為33，而號稱“零糖”的面包的血糖生成指數(shù)為65，高出了近一倍。
近期一支名為《甜蜜不是負擔》的科普視頻也將“談糖色變”作為了話題，網(wǎng)絡紅人華波波用輕松幽默的方式來解釋“糖和它的小伙伴”這個看似簡單但實質嚴肅的科學話題，特別是將血糖這一大部分普通人并不理解的重要知識進行了系統(tǒng)化的科學闡釋。
現(xiàn)代人工作壓力大，生活習慣不規(guī)律，經(jīng)常是不吃早飯或草草了事，失眠晚睡，這些都會導致血糖的變化進而誘發(fā)糖尿病，而科學的飲食平衡和每天的適度運動才是防范糖尿病的標準動作，而不是一味的簡單抵觸糖及其制品，這也是一支為備受誤解的糖正名的視頻。
作為這支視頻的出品方養(yǎng)樂多一直致力于腸道知識的科普和宣傳教育，此次“跨界科普“的初衷是什么呢？養(yǎng)樂多公司學術及公關部相關負責人表示，通過視頻希望公眾從更全面客觀的角度了解糖的作用，一定程度上消除對糖的誤解和疑慮。健康合理膳食，注重腸內菌群的平衡，從而保持身體的健康。此外，經(jīng)過澳大利亞悉尼大學血糖研究服務中心的權威實驗證明，養(yǎng)樂多本身也屬于低血糖生成指數(shù)的 食物，鼓勵大家每天飲用1瓶養(yǎng)樂多補充益生菌，這正與今年世界糖尿病日所傳遞的“合理膳食，讓健康食物成為一種輕松選擇“的理念完全一致。
記者發(fā)現(xiàn)，近兩年國內科普宣傳中視頻方式應用非常廣泛，國家食品藥品監(jiān)督管理總局邀請果殼網(wǎng)制作的《你了解食品添加劑嗎？》收獲網(wǎng)民一片好評。
包括養(yǎng)樂多在內的很多食品企業(yè)也投身于此，將專業(yè)的食品科學知識進行科普化，視覺化的創(chuàng)意呈現(xiàn)，讓更多的消費者能通過科普視頻豐富健康常識，這對于整合科普資源，有效提高公眾的科學素養(yǎng)都將發(fā)揮一定作用。
