葡萄牙葡萄酒
這里有著大西洋海洋暖流的”眷顧”，氣候溫和，海產(chǎn)豐富，這份天賜的禮物，便順理成章地成了葡菜的主料；而對(duì)于葡萄酒愛好者來說，這里更是一個(gè)不容錯(cuò)過的地方，因?yàn)檫@兒的葡萄園幾乎還保留著2000年前的樣子，但同時(shí)也融入了很多創(chuàng)新釀酒工藝，那份獨(dú)特的口感恐怕只有親身體會(huì)才能領(lǐng)悟！繽紛非凡的葡萄牙葡萄酒，不知道您對(duì)其了解有多少？
繽紛非凡的葡萄牙葡萄酒
2015年初春，葡萄牙葡萄酒中國(guó)巡展再次起航，分別于4月13日、15日和17日在青島、大連和西安舉辦“歡迎進(jìn)入 繽紛?非凡的葡萄牙酒世界——2015葡萄牙葡萄酒中國(guó)巡展”活動(dòng)。而就在精彩巡展開始之前，周到細(xì)心的主辦方們于4月11日晚在北京舉辦了一場(chǎng)隆重的開幕晚宴——葡萄牙葡萄酒奢享晚宴。葡萄牙葡萄酒協(xié)會(huì)官方人員、葡萄牙駐華使館商務(wù)參贊和酒類進(jìn)出口商分會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席晚宴并致開幕辭。知名葡萄酒評(píng)論家馬會(huì)勤女士帶領(lǐng)大家一同品鑒葡萄牙風(fēng)格獨(dú)特的佳釀，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們率先領(lǐng)略到了葡式一流釀造工藝美酒的迷人姿態(tài)！新浪時(shí)尚作為特邀媒體參加了此次晚宴，帶著消費(fèi)者和網(wǎng)友的一些問題與馬會(huì)勤女士進(jìn)行了簡(jiǎn)單的溝通采訪。
葡萄牙葡萄酒奢享晚宴
從波爾多到波爾圖 滿眼都是驚喜
葡萄牙葡萄酒配青豆湯
馬會(huì)勤女士不僅是知名的葡萄酒評(píng)論家，她現(xiàn)在還是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授。在與她的交談中，馬老師干練風(fēng)趣，充滿激情的語言風(fēng)格處處透露著葡萄牙葡萄酒般的“繽紛與非凡”。
葡萄牙葡萄酒配烤小牛里脊
2007年，馬老師作為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授前往葡萄牙作為客座教授進(jìn)行葡萄酒領(lǐng)域的科學(xué)研究。她說，當(dāng)時(shí)是從波爾多直接坐火車去的葡萄牙，目的地便是波爾圖。“當(dāng)我來到群山中的杜羅河，看到滿山的風(fēng)車，看到了明亮的陽光灑滿滿山梯田似的葡萄園時(shí)，我覺得真是太美了！好喜歡這城市！在杜羅河波特酒產(chǎn)區(qū)的葡萄園之間穿梭時(shí)，我碰到了一位開著奔馳4*4前往葡萄園的小伙子，我就問’好奢侈啊~為啥要開奔馳4*4呢？’對(duì)方說，‘因?yàn)樘噶?，你不開 4*4是上不了山的’！”是的，確實(shí)是這樣，杜羅河兩岸風(fēng)光旖旎，葡萄園遍布整個(gè)山坡，而且特別抖。乘坐當(dāng)?shù)厝说能囎玉偵仙狡聲r(shí)心臟會(huì)撲通跳個(gè)不停，不得不感嘆司機(jī)的駕駛技術(shù)。波爾圖作為馬老師葡萄牙葡萄酒探索之旅的第一站給她留下了深刻的印象。
葡萄牙麝香葡萄酒配甜點(diǎn)
作為舊世界主流葡萄酒產(chǎn)國(guó)之一，葡萄牙釀酒歷史久遠(yuǎn)、釀酒工藝超前，其釀造歷史可追述到上千年前！葡萄牙的葡萄品種質(zhì)量上乘，品種多達(dá)250多個(gè)，釀造出的葡萄酒種類豐富、口味獨(dú)特。世界最古老的法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)杜羅河產(chǎn)區(qū)也誕生于葡萄牙！馬會(huì)琴女士表示，“葡萄牙的葡萄酒真的是一個(gè)充滿了個(gè)性的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的很多酒莊都有將近100年的歷史，絲毫不輸于法國(guó)等其他舊世界國(guó)家，有些葡萄園甚至?xí)N植十八九種葡萄。”
晚宴環(huán)境
勇敢的心 葡萄牙的民族性格
一直以來，對(duì)于葡萄牙的印象談不上深刻，除了美味的葡式蛋撻，更多的提及可能就是澳門和大航海時(shí)代了。馬會(huì)琴女士說，”葡萄牙人是一個(gè)非常勇敢的民族，巴西是他們的殖民地，但是巴西的地理面積是他們的N倍；葡萄牙處在亞歐大陸的最西邊，雖然緊挨著面積比他們大很多的西班牙，但是葡萄牙從未被吞并，葡萄牙人有自己的語言和文字，他們可以聽得懂西班牙語，但西班牙人卻不見得可以聽懂葡萄牙語。不得不說，他們的這種文化特征展示了他們’勇敢的心’！”
波爾圖街景
葡萄酒已經(jīng)根植于葡萄牙人的生活中，他們離不開葡萄酒，甚至有人以酒當(dāng)水來喝，每天都要喝，葡萄園也遍布全國(guó)，從北到南，風(fēng)格各異。在葡萄酒的研究領(lǐng)域，葡萄牙人也做出了很多的努力和貢獻(xiàn)。比如“最小修剪法”的實(shí)施，“當(dāng)時(shí)是60年代，也就是葡萄牙的殖民地紛紛開始獨(dú)立的時(shí)候，葡萄牙的勞動(dòng)力缺失非常嚴(yán)重，傳統(tǒng)的腳踩葡萄的方法沒辦法實(shí)行，便開始走向機(jī)械化，并采用最小修剪法來減少人力成本，這從科學(xué)的角度來講，是一個(gè)非常好的實(shí)驗(yàn)；”另外，葡萄牙人還在氣候變化對(duì)葡萄酒的影響方面做了很多研究和項(xiàng)目。總之，葡萄牙人是一個(gè)非常有個(gè)性的民族。
葡萄園
葡萄牙葡萄酒 等待你的發(fā)現(xiàn)
對(duì)于葡萄牙葡萄酒而言，其在國(guó)外的知名度要比在中國(guó)高很多，從“世界最佳葡萄酒旅游目的地”的評(píng)選就可見端倪。
梯田似的葡萄園景觀
去年，《今日美國(guó)》（USA Today）進(jìn)行了一次關(guān)于“世界最佳葡萄酒旅游目的地”（Best Wine Region to Visit）的投票，并被國(guó)內(nèi)媒體爭(zhēng)相報(bào)道，因?yàn)楹芏嗳硕挤浅ｓ@詫，一直傲立世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)之最的法國(guó)竟然沒有入選十大之列，而排在第一名的是葡萄牙的阿連特茹（Alentejo）。于是，網(wǎng)友們紛紛跟帖評(píng)論，“原來葡萄牙還有葡萄酒！”
葡萄牙的葡萄園
確實(shí)，最近幾年，雖然中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)日漸成熟，葡萄酒教育也慢慢沖出一線城市，走進(jìn)大眾的生活；葡萄牙葡萄酒協(xié)會(huì)也于最近幾年連續(xù)展開葡萄酒巡展和品鑒會(huì)，讓更多的中國(guó)人有更多了解葡萄牙葡萄酒的機(jī)會(huì)，但相對(duì)于法國(guó)、意大利等國(guó)，葡萄牙葡萄酒在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心中的熟知度仍有較大的市場(chǎng)空間。對(duì)于目前存在的這種問題，馬老師指出，一方面，相比法國(guó)等國(guó)家的葡萄酒，葡萄牙葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間比較晚，國(guó)人對(duì)其認(rèn)知遲滯并不奇怪；另一方面，葡萄牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)名字比較復(fù)雜，難以記憶，而多達(dá)250多種的葡萄品種更是橫亙?cè)谙M(fèi)者面前的一座大山。葡萄牙葡萄酒協(xié)會(huì)的這種巡展給消費(fèi)者提供了很好的機(jī)會(huì)，尤其是針對(duì)葡萄牙葡萄酒的課程培訓(xùn)也在很大程度上有利于大眾對(duì)其認(rèn)知的推進(jìn)。
采摘期來臨
但是另外一方面，葡萄牙的波特酒在中國(guó)的影響力還是很大的，提到波特酒，無人不知葡萄牙。對(duì)于這種現(xiàn)象，馬會(huì)琴女士也指出，“最主要的原因就是葡萄牙波特酒的獨(dú)一性，全球沒有可以何其匹敵的產(chǎn)區(qū)；而葡萄酒方面，葡萄牙的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還是非常非常多的?！?
蛋撻
另外，最近幾年，媒體對(duì)舊世界如法國(guó)、意大利等國(guó)葡萄酒的宣傳和推廣也比較多，不僅是葡萄牙葡萄酒，很多人也會(huì)驚詫于“原來南非、以色列也有葡萄酒！”對(duì)于葡萄酒，消費(fèi)者不僅需要更多的認(rèn)知渠道，還需要更多可以品嘗購買的機(jī)會(huì)。馬老師還指出，對(duì)于葡萄牙葡萄酒來說，類似的巡展每年一次是不夠的，希望能有更多的巡展和品鑒會(huì)、培訓(xùn)課程能夠走進(jìn)更多的城市，也希望葡萄牙能有更多的酒莊參與進(jìn)來，為廣大的中國(guó)消費(fèi)者和葡萄酒愛好者展現(xiàn)一個(gè)絕對(duì)“繽紛 非凡”的葡萄牙葡萄酒世界！
杜羅河
葡萄牙的一切都是那么的舒服，美食讓你驚喜叢生，美酒讓你暢飲抒懷，美景讓你流連忘返……如果你沉浸在壓力巨大節(jié)奏緊張的都市生活中已經(jīng)太久，不如給自己放個(gè)假吧，把自己“丟”到葡萄牙這個(gè)“懶”國(guó)，放下所有的包袱，盡情的去擁抱大自然贈(zèng)予人類的幸福時(shí)光！
