Bühner的料理哲學—「三維立體馥郁美饌」，廣為食評與饕客所稱道。 其三維包括：突顯各食材的天然風味、堅持低溫烹調技法，以及務求每道菜式之間在滋味和口感上的和諧平衡，讓用餐宛如聆聽交響樂般美妙動人。
賓客可細嘗Bühner的六道菜式精選晚餐，探索其獨樹一幟的料理風格。 菜式包括鴨肝奶凍配可可啫喱及檸檬、焦糖大蝦配干蔥雪糕及紫菜，以及橄欖油浸多寶魚配西蘭花中東米及鷹嘴豆伴蟹肉、北海蝦與西班牙風干火腿等。 價格為每位澳門幣1,888元。 此外，四道菜式午餐亦淋漓盡現Bühner的創(chuàng)新作風，價格為每位澳門幣688元。 兩款菜單均提供絕佳的餐酒搭配。
Bühner幼時常流連于祖父母經營的餐館，因而深受啟發(fā)，自小矢志成為一位出色的廚師。 他曾于德國各地多間餐廳磨煉學習，練就一身好廚藝。 優(yōu)秀的表現讓他獲得德國頂尖大廚Harald Wohlfahrt的賞識，并于其掌杓的豪華餐廳Schwarzwaldstube擔任部門總廚。 Bühner視這段時期為職業(yè)生涯中的轉折點，他的料理技法不僅更上一層樓，更體會到講究紀律和追求一貫高質量之余，亦須具備腳踏實地的態(tài)度和以仁為本的精神。 這樣的歷練讓他于1991年在德國多特蒙德 (Dortmund) 擔任La Table餐廳的總廚時有更好的發(fā)揮。 在他的帶領下，La Table于1996年首奪米其林一星，兩年后再贏得二星榮耀。
2001年，Bühner獲得 Gault & Millau 頒發(fā)之「年度崛起新星」獎，五年后又獲選為「年度最佳廚師」。 自2006年四月起，他與合伙人Thayarni Kanagaratnam共同開設La Vie餐廳，在兩人的用心經營下，La Vie從2012年起四度蟬聯(lián)米其林三星殊榮。
以上價格皆需另加壹服務費。 訂座請致電御苑餐廳 +853 8805 8918，或電郵至 momac-vidarica@mohg.com。 如欲訂房，請致電 +853 8805 8822 或電郵至 momac-reservations@mohg.com 與澳門文華東方酒店訂房部聯(lián)絡，亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部，或利用集團網址www.mandarinoriental.com 的網上訂房服務。
御苑餐廳簡介
獲頒福布斯旅游指南五星評級，以及澳門首屆「星級旅游服務認可計劃」之最高殊榮的御苑餐廳，陳設典雅、中西合璧，廳內設有一面玻璃墻，讓賓客可擁覽南中國海的無邊景致。 此外，高私密度的餐座配置、華麗貴賓廳及尊貴氣派的廚藝展示桌，亦讓御苑餐廳成為舉辦重要慶典與私人宴會的首選。 廚藝團隊惟選最新鮮優(yōu)質的食材，以獨到創(chuàng)意詮釋經典美食，為料理融入絕無僅有的原創(chuàng)性和特色。 特別推薦廚藝餐飲總監(jiān)貝銘樂 (Dominique Bugnand) 巧妙糅合傳統(tǒng)與當代風格的頂級法式佳肴；另外，精致中式點心、各省名菜及葡國特色料理亦一應俱全，為賓客打造無與倫比的飲饌享受。
澳門文華東方酒店簡介
澳門文華東方酒店坐落于澳門商業(yè)、娛樂和高級零售區(qū)中心的理想位置，往來澳門主要旅游景點和交通樞紐均十分便捷。 酒店距離澳門國際機場以及澳門中國邊境只需十分鐘車程，前往港澳碼頭僅需五分鐘。 從這里乘船直達香港機場只需四十五分鐘，前往港島中環(huán)碼頭也只需一小時。
