香港朗廷酒店 ﹣廷廊（Palm Court）
朗廷酒店與高級英國瓷器品牌Wedgwood合作，向全球呈獻(xiàn)精心設(shè)計(jì)的「Wedgwood朗廷英式下午茶」，以印有朗廷玫瑰圖案的度身訂造Wedgwood瓷器供應(yīng)Wedgwood獨(dú)特香茗，并配搭各地糕餅總廚匠心打造的糕點(diǎn)。香港朗廷酒店乃率先推出此下午茶體驗(yàn)的酒店。
屢獲殊榮的新任香港朗廷酒店行政糕餅總廚Reinhard Lackner構(gòu)思了多款下午茶美點(diǎn)，涵蓋精致的迷你三文治，以及一系列特色蛋糕、酥點(diǎn)、甜品和英式松餅，為賓客帶來精彩的美食體驗(yàn)。
廷廊位于尖沙咀核心地段，裝潢后以瑰麗新面貌示人。倫敦朗廷酒店乃全球首家提供傳統(tǒng)英式下午茶的酒店，迄今已有近150年歷史。
「Wedgwood朗廷英式下午茶」供應(yīng)的茶品均由Wedgwood Tea Academy學(xué)院培訓(xùn)和認(rèn)證的專業(yè)品茗師精挑細(xì)選。賓客將可一面品茗，一面細(xì)嘗各款賣相誘人的酥點(diǎn)和蛋糕，包括Reinhard著名的「玫瑰荔枝慕絲」――綴有金色花紋的酒紅朱古力杯內(nèi)，填滿玫瑰味覆盆子醬及荔枝慕絲，再以糖粉制成的粉紅玫瑰花瓣及新鮮覆盆子粉飾。
「Wedgwood朗廷英式下午茶」
糕餅總廚Reinhard精致獨(dú)特的「藍(lán)莓金寶鉆戒」，在綴有銀色花紋設(shè)計(jì)的迷你紫色朱古力杯中裝入藍(lán)莓及忌廉芝士，搭配全麥餅干脆脆及新鮮藍(lán)莓。最后冠上一枚白朱古力銀箔鉆戒，其靈感源自酒店座落尖沙咀時(shí)尚購物區(qū)之優(yōu)越位置，匯聚了世界頂尖奢華時(shí)裝品牌。
特制的「酥脆覆盆子長泡芙」乃傳統(tǒng)朱古力長泡芙的變奏。香脆的酥皮外層與幼滑的覆盆子忌廉內(nèi)餡形成美妙對比，表面涂上粉紅色糖漿，并綴以覆盆子脆粒和白朱古力。
迷你三文治選用新鮮時(shí)令的食材炮制，多款口味包括：蟹肉、青瓜和牛油果；有機(jī)啡殼蛋配芥菜苗；風(fēng)干火腿配藤茄和帶籽芥末醬；朗廷自家制煙鮭魚配法式酸忌廉和刁草；以及傳統(tǒng)白灼雞肉配特色蛋黃醬。
此外，賓客亦可品嘗廷廊自家焗制的原味英式松餅及金黃葡萄干松餅，配以德文郡厚忌廉、草莓及玫瑰花醬。
糕餅總廚Reinhard表示：「各款精致糕點(diǎn)與印有Langham Rose朗廷玫瑰圖案的Wedgwood高貴茶具相互輝映。在構(gòu)思這些酥點(diǎn)及甜品時(shí)，我從廷廊的全新面貌及尖沙咀充滿活力的時(shí)尚環(huán)境中汲取靈感，加上嚴(yán)選最上乘的食材，例如Valrhona Couverture朱古力及馬達(dá)加斯加云呢拿豆，打造出極尚美味的糕點(diǎn)。」
原藉奧地利的Reinhard擁有超過18年制作糕點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，他表示：「我在糕餅創(chuàng)作方面熱愛發(fā)揮創(chuàng)意，并認(rèn)為最重要是確保甜品的味道和賣相能互相配合且可口悅目?！?
「Wedgwood朗廷英式下午茶」逢星期一至五下午3時(shí)至5時(shí)30分供應(yīng)，逢周末及公眾假期則于兩個(gè)時(shí)段供應(yīng)，分別是下午2時(shí)15分至4時(shí)15分和下午4時(shí)30分至6時(shí)30分。
「Wedgwood朗廷英式下午茶」將于2014年9月25日隆重登場，配一杯Veuve Clicquot NV及餐前小食，定價(jià)每位港幣＄428，兩位港幣＄698。標(biāo)準(zhǔn)下午茶定價(jià)則為每位港幣＄298，兩位港幣＄498。
香港朗廷酒店最近斥資＄3,000萬美元進(jìn)行翻新工程，為酒店掀開嶄新一頁，而廷廊亦展示了全新面貌，并巧妙地襯托酒店大堂，以天然石材地板和上漆木柱營造出傳統(tǒng)而高貴的氛圍。
香港朗廷酒店簡介
充滿歐陸典雅風(fēng)格的香港朗廷酒店位于九龍心臟地帶，地處國際品牌旗艦店林立的尖沙咀廣東道。酒店設(shè)498間客房及套房，房內(nèi)配備豪華舒適的布藝面料、硬木地板和手織地氈，所有細(xì)節(jié)均一絲不茍。酒店內(nèi)設(shè)有不同餐廳及設(shè)施，如屢獲殊榮的米芝蓮二星食府唐閣及頂層泳池等。
官方網(wǎng)站：http://hongkong.langhamhotels.com
