蔥香鵝肝和牛窩燒飯
香港旺角朗豪酒店米其林星級(jí)粵菜食府明閣一直秉承宗旨，呈獻(xiàn)傳統(tǒng)及創(chuàng)新薈萃的現(xiàn)代廣東美饌。在明閣行政總廚曾超烈?guī)煾档膸ьI(lǐng)下，明閣團(tuán)隊(duì)推出超過(guò)二十道全新菜式，繼續(xù)以佳肴觸動(dòng)賓客多重感官。
其中，賓客可品味由年輕的明閣四鑊堵耀灃師傅設(shè)計(jì)、并于2014年度香港旅游發(fā)展局美食之最大賞「主食 － 粉、面、飯」組別中勇奪「至高榮譽(yù)金獎(jiǎng)」的蔥香鵝肝和牛窩燒飯 (港幣＄288)。 這道窩燒飯用上澳洲M6和牛及頂級(jí)法國(guó)鵝肝，為菜式增添了豐腴的油香。 另外，明閣的團(tuán)隊(duì)會(huì)于賓客桌前為窩燒飯澆上紹興酒，石窩的熱力令炒飯的酒香及蔥香四溢，色香味俱全，令人回味無(wú)窮。
龍皇三弄
于「美食之最大賞」的「海鮮 － 蝦」組別奪得銀獎(jiǎng)的龍皇三弄 (每位港幣＄128) 于菜式中同時(shí)呈獻(xiàn)蔥爆虎蝦球、花雕粉絲蒸虎蝦及鮮蝦濃湯脆米，無(wú)論在食材配搭、烹調(diào)手法及賣相都花盡心意，為賓客帶來(lái)多重驚喜。
曾師傅亦以超過(guò)30年歷史的陳皮入饌，融合養(yǎng)生概念，呈獻(xiàn)老陳皮和牛面頰 (每位港幣＄108)。老陳皮有行氣、健脾和中之效，配上和牛肉汁，暖和的口感份外適合秋冬享用。
黑蒜醬香煎雞甫
其他全新菜式包括云腿粒蛋白龍蝦球(每位港幣＄208) 、原只脆皮妙齡鴿 (每只港幣＄98) 、黑蒜醬香煎雞甫 (半只港幣＄268 ; 全只港幣＄488) 、韮王鮮蝦云吞湯 (每位港幣＄108)、及香蒜鮮茄和牛松炒飯 (港幣＄208)等。
明閣連續(xù)六年被評(píng)為米其林星級(jí)食府，呈獻(xiàn)傳統(tǒng)與創(chuàng)新薈萃的現(xiàn)代廣東美饌佳肴，匯聚中國(guó)、歐洲、澳洲及日本等地美食精華，并由侍酒師配搭超過(guò)400款世界頂級(jí)葡萄佳釀，升華美食藝術(shù)。
原只脆皮妙齡鴿
訂座請(qǐng)致電(852) 3552 3300或電郵至[email protected]。香港旺角朗豪酒店官方網(wǎng)站：http://hongkong.langhamplacehotels.com.cn。
所有價(jià)目需另加一服務(wù)費(fèi)。
