不過在奉上驚喜之前，家族成員還得先完成三個任務(wù)，以獲取制作干炒牛河的秘方。由“小表弟”陳偉霆領(lǐng)銜的挑水小分隊，需將井水送至長岐村獨居老人的家中?！按髲N”謝霆鋒、“二表哥”陳羽凡和“鋒味小伙伴”古巨基則要配出平均硬度為6.5的大米，并替牛肉店老板打牛肉丸來換取食材。仨人看起來身強體壯，卻不料被打丸子的兩根鐵棍打敗了。不僅古巨基舉著近7斤重的棍子半天使不上勁，連把黃豆磨得飛快的謝霆鋒也只堅持了一會兒就開始叫苦不迭。究竟三個小伙伴能否順利拿到牛肉，幫好兄弟達成制作干炒牛河的心愿呢？一切精彩，敬請鎖定8月29日（周六）晚22：00浙江衛(wèi)視蒙牛《十二道鋒味》！
鋒味家族古井提水獻愛心海泉獲驚喜首次擔當大廚
“鋒味家族”本周留守佛山長岐村，挑戰(zhàn)粵菜系中的另一道經(jīng)典名菜“干炒河粉”。這道在潮汕以及東南亞地區(qū)廣受歡迎的美食看似簡單，實則非?？简瀼N師的技藝，其中主要食材河粉的制作工藝也是相當考究。
河粉最早出自廣州市沙河鎮(zhèn)，因其粉薄透明、爽軟韌筋而聞名。古法制作沙河粉，共有八道工序，其一便是“活泉清浸”，即用最純凈的地下井水浸泡原材料大米。在“鋒味家族”所在的長岐村中，就有一口20米深的“活泉”。不過要取得其中甘冽的井水，家族成員還需完成將井水挑至村中老人家中的任務(wù)。雖說是任務(wù)，但能為當?shù)氐莫毦永先俗鲂┦虑?，眾人卻都是熱情滿滿。不光是挑水起勁，“大表哥”胡海泉與“鋒味小伙伴”海鳴威、劉雁之組成的小分隊每到一處老人家里，還要跟她們話話家常。而活力四射的“小表弟”陳偉霆和“小表妹”馬蘇則用巧嘴把老人們一個個哄得樂開了懷。
與這些老人相處的時間雖然短暫，但家族成員都感觸頗深，“大表哥”也忍不住談起了許久未見的父親。想到父親最喜歡的粵菜就是干炒河粉，胡海泉決心要學成這道傳奇菜做給他吃。得知干炒牛河對“大表哥”有著如此重大的意義，謝霆鋒偷偷召集家族成員策劃了一個驚喜，要幫好兄弟提前完成心愿。挑戰(zhàn)當天，謝霆鋒突然宣布將由“大表哥”擔當大廚，眾人又接通了與胡爸爸的視頻對話。面對突如其來的驚喜，被蒙在鼓里的胡海泉完全沒了“大表哥”平日里的穩(wěn)重，驚得瞪大了眼睛直呼“太刺激了！”而正式上手后，第一次為父親做菜的“大表哥”還是太過緊張，就算有謝大廚在一旁指導(dǎo)，也不免有些手忙腳亂。究竟他能否在“鋒味家人”的幫助下，制成這道獻給父親的愛心傳奇菜呢？
古巨基化身學霸解題救場與霆鋒手打牛丸直呼太難
本季“鋒味”，除了新添了四位“鋒味家人”替“大廚”謝霆鋒排憂解難外，每期節(jié)目中還會有“鋒味小伙伴”前來幫忙。小伙伴們的任務(wù)雖然不同，但卻是同樣得肯吃苦，什么磨豆、耕田、下冰窖全都不在話下。本周，古巨基也要來出一份力，幫家族成員度過“難關(guān)”。
由于河粉是由硬度不同的東北米和廣東米混合制成，因此要想保證河粉筋道爽滑、且在翻炒時不易斷條，則需嚴格把握兩者的比例。為了配出平均硬度為6.5的大米，謝霆鋒和“二表哥”陳羽凡要分別測量兩種米的硬度，并計算出黃金比例。不過面對滿滿的兩大筐米，謝霆鋒和陳羽凡卻都有些摸不著頭腦，不知該從哪顆米下手。就在倆人對著硬度計發(fā)愁時，“鋒味小伙伴”古巨基前來救場，給他們帶來了計算最佳比例的方程式。節(jié)目中，開啟學霸模式的古巨基對著黑板上的數(shù)據(jù)為倆人講解、演算，儼然一副“數(shù)學小天才”的模樣。
而在“數(shù)學小組”解完題后，他們還得趕往牛丸店，替老板打牛丸來換取牛肉?？粗陠T一下下“啪啪啪”好似不費力，但拿起近7斤重的鐵棍試驗了一番后，大家卻發(fā)現(xiàn)其實很難使上力。古巨基拿出了吃奶的勁打下去，牛肉所受的力卻仍是柔柔的。而能把磨盤轉(zhuǎn)得飛快的謝大廚，打了一小會兒也是累到不行，只能無奈感嘆道：“真的好難！”但仨人所試驗的還只是比較好上手的半成品，他們真正要挑戰(zhàn)的將是難度更大的新鮮牛肉?？简炆墸齻€小伙伴能否憑著“鋒味家族”迎著困難而上的精神，打出正宗的牛肉丸呢？敬請鎖定8月29日（周六）晚22：00浙江衛(wèi)視蒙牛《十二道鋒味》一探究竟吧！
