格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監(jiān)梁思敦博士與世界級威士忌評論家吉姆·莫瑞先生
，暢談他們所經(jīng)歷、所理解的單一麥芽威士忌杰作的世界
當陶醉于單一麥芽威士忌散發(fā)出誘惑而深邃的香氣，越來越多的中國消費者不禁好奇，是什么高超的技藝令簡單的麥芽化平凡為神奇，成就杯中的千滋百味。為此，格蘭杰——這個始創(chuàng)于1843年的全球最具代表性的單一麥芽威士忌品牌，為中國威士忌愛好者呈獻國內(nèi)首個單一麥芽威士忌的大師高峰對話，希望籍著大師的話語，揭開威士忌杰作釀造和鑒賞的迷思。
2015年8月27日，格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監(jiān)梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）和世界級威士忌評論家吉姆·莫瑞先生（Jim Murray）聚首上海大劇院，將他們所經(jīng)歷、所理解的單一麥芽威士忌杰作的世界，向來賓們娓娓道來。現(xiàn)場，兩位大師更與三位國內(nèi)資深的單一麥芽威士忌愛好者在臺上深入交流，探討威士忌杰作的鑒賞心得，為現(xiàn)場嘉賓對于威士忌釀造和鑒賞的疑惑進行精辟解析。
格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監(jiān)梁思敦博士首度在華
對話世界級威士忌評論家吉姆·莫瑞先生
杰作，源自近乎執(zhí)著的堅持
格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監(jiān)梁思敦博士首先登場，他以“一位釀酒大師的一天”拉開了整場對話，并帶領來賓由品鑒一杯威士忌杰作開始，講述格蘭杰品牌融合遠見、經(jīng)驗和靈感的威士忌杰作釀造過程。
在他眼里，從細心呵護的珍貴泰洛溪泉水，到精挑細選的優(yōu)質(zhì)大麥；從釀造出世間最輕盈美妙的威士忌蒸汽的蘇格蘭最高蒸餾器，到遠赴千里親自挑選和定制的上等白橡木桶，再到銳意創(chuàng)新的換桶陳釀技術，每一個看似不必要的細節(jié)都是成就格蘭杰百年經(jīng)典的關鍵。
這個或許擁有最高學歷的威士忌釀造大師更強調(diào)了橡木桶對威士忌口味影響的關鍵作用：“威士忌60%-70%的口味來自橡木桶”。為此，他傾注三十多年研究木材選擇和制作，經(jīng)常走訪各地尋找最為上乘、珍貴的木材。而他在木桶管理的創(chuàng)新，也為威士忌杰作賦予了全新內(nèi)涵，深遠地影響了整個單一麥芽威士忌行業(yè)。
現(xiàn)場賓客在大師們的指引下，探索格蘭杰單一麥芽威士忌的深邃魅力
杰作，只待慧眼臻賞
另一位上臺的大師是世界級威士忌評論家吉姆·莫瑞先生。他以自我揭秘的方式呈現(xiàn)了其略顯神秘的工作。
在他眼里，香氣、口味、余韻、平衡是評判一款威士忌杰作最重要的四個維度。同時，與梁思敦博士一樣，他也經(jīng)常要走訪許多地方，這讓他了解了更多威士忌杰作釀造背后不為人知的故事?！氨M管酒廠的歷史、釀造工藝和過程等細節(jié)不在我評分的標準里，但了解得越多，你便會對某些偉大的品牌肅然起敬。威士忌杰作的深邃魅力不僅停留在味蕾的極致體驗，更深藏在每一位釀造大師的遠見、傳承和堅持之中?！奔贰つ鹪u價道。
在威士忌杰作營造的美妙氛圍中，兩位大師和三位國內(nèi)威士忌資深愛好者
向臺來賓敬酒，為首屆格蘭杰威士忌大師對話劃下完美句話
大師同臺，緣起威士忌杰作
整場活動的高潮莫過于現(xiàn)場的問答和討論的環(huán)節(jié)。兩位酒界高人、相識多年的好友各自向?qū)Ψ教岢隽巳龡l極具深度的問題，更深入探討了威士忌杰作的釀造和品鑒迷思。同時，三位國內(nèi)本土威士忌資深愛好者——上海星座酒吧聯(lián)合創(chuàng)始人Jazz，蘇格蘭雙耳執(zhí)杯終身會員、中國威士忌達人會華東分會會長顧晨和《世界威士忌地圖》中文譯者、資深烈酒撰稿人汪海濱更與兩位大師同臺，對威士忌杰作的鑒賞方式進行熱烈討論和分享交流，各抒己見，為現(xiàn)場中國威士忌愛好者帶來了全新的視野和想法。
在威士忌杰作營造的美妙氛圍中，兩位酒界大師在華首度同臺并與國內(nèi)資深威士忌愛好者一起帶來了精采論述，帶來了一場單一麥芽威士忌的盛宴，為首屆格蘭杰威士忌大師對話劃下完美句點。
格蘭杰在上海舉辦了國內(nèi)首個單一麥芽威士忌的大師高峰對話
