祝酒禮儀
在很多場合,我們常常會看見大家舉杯相向,彼此祝愿的場景,這就是祝酒。祝酒在很多宴會上都適用,如周年紀(jì)念宴會、答謝宴會、訂婚宴會等。在大多數(shù)宴會上,體面得宜的祝酒可以推動宴會的氣氛,把宴會推向高潮。
宴會的祝酒通常在賓主入座后,用餐開始前或者宴會就餐結(jié)束的時候進(jìn)行。如果宴會上有司儀,那么祝酒將由司儀提出,如果沒有司儀,則由男主人或女主人提出祝酒。在祝酒的時候,祝酒人可以同時說出祝酒詞。祝酒詞可長可短,可以借以表達(dá)自己的感受,也可以僅僅說一兩句簡單的句子,如在周年紀(jì)念宴會上可以說“為某某公司明天更美好而干杯!”
祝酒的時候,祝酒人應(yīng)該起座站立,把酒杯舉到眼前,齊聲說“干杯”,然后喝酒。應(yīng)該注意的時,如果你酒量尚淺,那么無須將酒杯里的酒一飲而盡,只需要喝適量或者把酒杯端到嘴邊微抿一口即可。
5個你或許沒在意的葡萄酒禮儀
在中餐里敬酒干杯時,為了表示對別人的尊敬,自己的酒杯應(yīng)該比別人低一些(高腳杯應(yīng)該酒杯肚子碰肚子,而不是杯口相碰,杯口相碰容易碎)。如果和對方隔得較遠(yuǎn),可以用酒杯杯底輕輕敲擊桌面,這也能表示碰杯的意思。在一些場合,敬酒要講究順序,一般可以按照年齡大小,職位高低或者賓主身份來安排。
最后要提的是,由于西方國家并沒有勸酒的習(xí)慣,所以在吃西餐時并不建議勸酒,在吃中餐時,勸酒時也最好不要勉強(qiáng)對方喝酒,量力而行就好。
打翻葡萄酒時如何避免尷尬
在宴會上,一不小心就可能會把盛著葡萄酒的杯子打翻。這時,人們也許會手忙腳亂,不知所措。其實(shí),當(dāng)遇到這種情況,最好保持冷靜,以合適的方法來應(yīng)對。
如果在餐廳里把酒杯打翻了,不必驚慌,因?yàn)樵趫龅姆?wù)生會幫忙處理,如果酒打翻了弄臟了別人的物品,那應(yīng)該真誠的道歉并幫忙處理。如果現(xiàn)場沒有服務(wù)生,主人也沒有任何反對,可以問服務(wù)生拿來紙巾或抹布作簡單的處理。
如果在主人家里打翻了酒杯,那么應(yīng)盡力幫助主人清理酒漬。處理葡萄酒酒漬的方法并不復(fù)雜,可以先將餐巾把弄濕的地方吸干,再在其上倒一些蘇打水,最后用抹布將其弄干凈。在打翻酒杯時,如果不小心把餐具弄破了,或者酒漬深得難以洗去,那么就應(yīng)該在第二天主動賠償,并附上道歉信和一束花。
婉拒添酒
葡萄酒雖然醇厚甜美,有益健康,但也不宜過量飲用。如果你不勝酒力,或者自己感覺已有醉意,就應(yīng)該適可而止。在西方的餐桌禮儀上,并不流行勸酒。如果你不想喝葡萄酒,可以向主人或者服務(wù)員直接示意。此時,要注意不要把葡萄酒杯倒扣。拒絕飲用葡萄酒的正確方法是,將手放在葡萄酒杯口上,用目光對斟酒的人示意或者委婉地拒絕。
接受斟酒和為自己續(xù)杯
到餐廳用餐,服務(wù)員會為客人提供葡萄酒服務(wù)。在別人為自己倒葡萄酒時,請記住不要舉杯,因?yàn)槠咸丫票旧肀容^高,如果將杯子舉起會給斟酒的人帶來不便。最禮貌的方法是將杯子放到方便倒酒的地方,斟酒后,應(yīng)該給提供服務(wù)的人道謝,通常的做法是點(diǎn)一點(diǎn)頭或者以目光示意。如果是在座的年長者為你倒酒,可以站起來將酒杯放在餐桌上,然后把右手放在杯腳上。
如果自己酒杯里的酒已經(jīng)喝完,想再添加的時候,可以把葡萄酒瓶舉起,詢問其他人“需不需要再來一點(diǎn)”,如果旁人暫時不需要,你就可以很自然地為自己添酒了。
可否自帶葡萄酒到餐館
在中國,一般的餐廳是允許客人自帶酒水的,但有部分餐廳要收取適當(dāng)?shù)馁M(fèi)用。不過在法國、英國等國家的餐廳,葡萄酒是餐館的盈利來源之一,因此自帶葡萄酒并不普遍。近年來,美國,加拿大,澳大利亞等國家開始出現(xiàn)一些可自帶酒水的餐廳,別稱是“BYO”,全稱就是“Bring Your Own”。這些餐廳允許客人付少許費(fèi)用,自帶葡萄酒來此用餐。如果不想出現(xiàn)意外情況,我們可以事先打電話到餐廳詢問可否自帶酒水,要收取多少費(fèi)用等。