隨安縵，游山水，溯古之中華
北京頤和安縵、杭州法云安縵，和麗江大研安縵有許多相似之處，尤其是它們的熱情好客，以及鄰近于聯(lián)合國教科文組織世界遺產；同時，它們也非常不同，每一家皆反映了其所在地獨特的文化、歷史，和地理。安縵推出的“探索中國的聯(lián)合國教科文組織瑰寶之旅”除了包括每家度假村三晚入住、每日早餐、60分鐘雙人水療，以及機場接送服務外，每家度假村還為客人提供私人導覽服務。從北京獨具皇家氣度與風范的頤和園，到杭州市郊古色古香、風景如畫的村莊，以及古城麗江那繾綣的流水和瀲滟的湖泊。這個冬天，何不跟隨安縵體驗中國三個獨特的度假勝地，發(fā)現(xiàn)中國的歷史奇觀和自然美景。
若是懼怕嚴寒，單獨南下游覽麗江也是不錯的選擇。“大研安縵隱世之旅”讓客人用兩晚的時間，體驗麗江這如夢似幻的城市。套餐包括每日早餐，縵逸軒火鍋晚餐一次，以及下午茶一次。大研安縵依獅子山而建，可眺望麗江美景、城郊鄉(xiāng)野與雄偉的玉龍雪山。位于云南省西北角的麗江，被認為是中國最美的地方之一，而大研安縵正是通往麗江古文化遺產和迷人自然景觀的絕佳下榻之所。
此外，法云安縵法云舍的第十四屆法云安縵藝術展覽《流水止靜》，再次將與眾不同的藝術生命帶進了中國的古村落，為度假村的住客開啟了一場引人無限遐想而又意味深長的藝術旅程?！读魉轨o》是日本陶瓷藝術家谷內熏的作品。她的作品靈感源自法云古村以及法云舍，可以使人們聯(lián)想到這里的一草一木、色彩、生命，以及其蘊含著的歷史和自然所帶來的如風般的氣息，無形卻有力。與谷內熏作品的簡單、純粹相得益彰的是日本藝術家石崎誠和的繪畫作品。他運用了日本傳統(tǒng)的繪畫手法來描繪出他心中杭州西湖的蓮花，這類手法與中國畫亦有相通之處。兩位藝術家都以最優(yōu)雅、舒服的方式，呈現(xiàn)出法云安縵的自然風貌和生活方式。展覽將持續(xù)至12月20日，期間僅對住店客人開放。
饗饌玉，享水療，盡在安縵
于皇家園林享尊榮皇室宴，于古色村落間感暖意融融，于納西風韻中品山珍海味。一貫注重時令性的安縵餐飲，到了冬令進補時節(jié)，中國的三家安縵度假村也紛紛推出了新菜單。
北京頤和安縵環(huán)境怡人，設計超凡脫俗、氛圍寧靜和諧。在這里，豐富而精致的餐飲絕對能滿足食客們挑剔的味蕾，如結合了法國大餐烹飪技巧和日本料理精美藝術的法國懷石料理——Naoki直樹懷石料理餐廳；以西式餐飲為主，尤其是定制燒烤，有上好牛羊肉、野味和魚鮮等豐富選擇的The Grill綠盎扒房；以及有著明代裝飾風格，提供傳統(tǒng)粵系佳肴、特色地方美食，及皇家菜品的安縵館中餐廳?，F(xiàn)在，Naoki和The Grill皆推出了冬季時令菜單，The Grill更為了迎接圣誕及元旦推出了綠盎扒房圣誕精選套餐以及新年精選套餐。圣誕套餐中自有必不可少的姜、火雞等元素，如香煎鵝肝配巧克力姜味面包及榛子醬，烤火雞配迷你圓白菜、栗子及甜薯土豆面團配蔓越莓醬汁等；此外，菜單中也融入了浪漫與暖意，如玫瑰荔枝冰爽，法式溫熱阿爾薩斯蛋糕配覆盆子蜜餞、波旁香草及干邑雞蛋奶油醬等，再佐以2009上佳年份的勃艮第黑皮諾干紅葡萄酒，舌尖圣誕似乎已亟不可待。而新年套餐融入了更多酒的元素，如清蒸黃獅魚配清酒汁、香檳冰霜、黑比諾酒煮香梨配開心果冰激凌等；而奶油南瓜配意式火腿及南瓜油，意式燴飯配混合蘑菇、松露油及芝士等意大利美食元素，以及令人垂涎的扒澳洲牛里脊配煎鵝肝及葡萄干香梨醬，整個套餐不禁讓人聯(lián)想到冰與火的交融，亦令人期待萬分。
云南冬季來臨之際，麗江大研安縵的中餐館縵逸軒也精心為客人準備了最時令應季的菜單。來源于麗江本地、香格里拉和大研周邊的田園，度假村只選用最為優(yōu)質的食材，如從寶山石頭城帶來的稻米，最佳季節(jié)的牦牛肉和奶酪，冰冷的雪山水養(yǎng)育的更具活力且堅強的黑斑魚和虹鱒魚；菜單中還包含每一個長相皆不同的有機大南瓜、暗紅的高山蘋果、多汁柚子、如火炬般鮮紅的火把梨，以及皺皮橘。此外，廚師為客人用心準備了健康溫暖的冬日佳肴，用慢火燉煮的烹飪方法制作了各種黑山羊、牦牛腩燉鍋，配以豆子和根莖?？腿藗冊诒皇澄餃嘏耐瑫r，亦可感受到來自于大研安縵廚房滿滿的心意。
冬日必不可少不容錯過的，自然還有火鍋。頤和安縵和法云安縵皆推出了火鍋套餐。頤和安縵的安縵館冬季火鍋套餐于傳統(tǒng)火鍋中加入了泰式、韓式、日式等美食元素，如火鍋鍋底中，除了清湯鍋、沙茶湯鍋、麻辣湯鍋外，亦有冬陰功湯鍋，精選菜品中則有和牛肉、鮮清遠雞、泰國大蝦球等。值得一提的是，其西餐廳The Grill推出了薩瓦爾奶酪火鍋套餐，包括薩瓦爾奶酪火鍋配兩種芝士汁、兩種面包和溫熱小土豆，孜然南瓜湯配松露油，精選冷切腸拼盤，溫熱紅酒梨杏仁派配開心果冰激凌等。杭州法云安縵的蒸菜館及西餐廳，也各自推出了傳統(tǒng)火鍋菜單以及經典火鍋菜單。蒸菜館的傳統(tǒng)火鍋菜單以四川麻辣鍋為湯底，西餐廳的經典火鍋菜單則以普羅旺斯燉魚湯為湯底。主菜都有以海河鮮為主的饕餮盛宴以及肉類為主的滿漢一家可選，所有火鍋都搭配時令蔬菜、金針菇、豆腐、鵪鶉蛋和秘制臘味飯。還可根據(jù)需要另加八年陳會稽山或是Riesling, Balthasar Ress一瓶。
除卻珍饈玉醴，這個冬天，法云安縵水療中心特別推出“冬季禮遇”，先是30分鐘芳香精油泡澡和蒸汽，緊接著60分鐘熱精油按摩，為客人拂去疲勞，溫暖身心，純天然椰子精油有效滋潤肌膚并保持肌膚彈性。法云安縵位于西湖西側一片幽靜的山谷中，周圍為農田、寺廟、竹林、和群山所環(huán)繞。于此悠然古韻中開啟一場暖心水療之旅，怎能不令人心生向往。
