1. 馬提尼雞尾酒:“唯一能和十四行詩(shī)相媲美的發(fā)明”
美國(guó)著名作家門(mén)肯（H.L.Mencken）曾經(jīng)把馬提尼（Martini）雞尾酒譽(yù)為“唯一能和十四行詩(shī)相媲美的發(fā)明”。
傳統(tǒng)的馬提尼雞尾酒是以金酒（Gin）作為基酒，再兌以小比例的味美思酒（Vermouth）。為了不破壞金酒的味道結(jié)構(gòu)，傳統(tǒng)的馬提尼雞尾酒是必須采用兌和調(diào)制的方法，而不是搖和的方法。如果要制作干型馬提尼（Dry Martini），就要將味美思酒變成干型的白味美思酒。值得一提的是，隨著時(shí)間的推移，馬提尼中味美思的比例一直在下降。上世紀(jì)30時(shí)，味美思酒與基酒的比例是1:3，40年代時(shí)該比例變?yōu)?:4，到了上世紀(jì)末期，該比例甚至有1:6、1:8、1:12甚至更低的情況。
2. 007的伏特加馬提尼：搖的，不是攪的（Shaken, not stirred）
詹姆斯·邦德版版馬提尼與傳統(tǒng)馬提尼的不同之處在于，前者把傳統(tǒng)馬提尼中使用的金酒變成了伏特加，而且強(qiáng)調(diào)的是搖和調(diào)制，不是兌和調(diào)制。這種馬提尼的制作方法可用以下4個(gè)步驟描述。
（1）將橄欖或檸檬片放入雞尾酒杯。
（2）將干味美思酒1份、伏特加3份、檸檬汁適量倒入搖酒壺。
（3）在搖酒壺中加入適量冰塊并搖勻。
（4）將搖酒壺中的酒倒入雞尾酒杯中即可飲用。
可以這樣說(shuō)，伏特加馬提尼是傳統(tǒng)馬提尼的換化。然而，對(duì)于傳統(tǒng)的馬提尼愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們并不認(rèn)可用伏特加制作的馬提尼，覺(jué)得這只是一種很好喝的混合酒精飲料而已。
