進(jìn)口奶粉品牌紛紛被曝光有質(zhì)量問題 消費(fèi)者不要被那些“掛羊頭賣狗肉”的廣告欺騙

　上周一家香港調(diào)研機(jī)構(gòu)聲稱，隨機(jī)購(gòu)買了市場(chǎng)上幾種品牌的進(jìn)口奶粉送第三方檢測(cè)，但奶粉質(zhì)量無(wú)論按國(guó)際還是國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)均未達(dá)到最低。暫且不論這份報(bào)告的可靠性和真實(shí)性，光這個(gè)事件本身，就給因各種奶粉問題眼花繚亂的父母?jìng)兂隽藗€(gè)大難題。我們不禁要問，奶粉的合格標(biāo)準(zhǔn)究竟是什么？哪個(gè)牌子的奶粉才是質(zhì)量合格的？今天，我們就一起去看看中國(guó)奶粉質(zhì)量的相關(guān)規(guī)定和具體數(shù)據(jù)。

　　乳清蛋白與酪蛋白的比例是什么

　　國(guó)內(nèi)配方奶粉要求檢測(cè)的指標(biāo)有四大類15項(xiàng)，分別為蛋白質(zhì)、乳糖比例、硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1等，主要強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)含量，以前因未明確規(guī)定乳清蛋白和酪蛋白比例必須監(jiān)測(cè)，也未作為重要檢測(cè)指標(biāo)。其主要參考標(biāo)準(zhǔn)是嬰幼兒配方奶粉GB 10765-2010國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，既二者必須符合60%：40%的比例。而最近我國(guó)出臺(tái)的新國(guó)標(biāo)則明確要求，嬰幼兒配方奶粉中乳清蛋白最低比例不能低于60%，

　　據(jù)了解，新生嬰兒食用過(guò)多的酪蛋白被證實(shí)會(huì)導(dǎo)致腸道出血，營(yíng)養(yǎng)不良，腹瀉，還會(huì)對(duì)腎臟功能造成壓力。國(guó)內(nèi)某奶粉企業(yè)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人表示，原奶中含有80%的酪蛋白，酪蛋白本身硬度比較大不好消化，需要添加乳清蛋白粉來(lái)進(jìn)行中和，降低酪蛋白含量從而促進(jìn)消化。如果比例出現(xiàn)問題，對(duì)嬰幼兒的傷害不亞于三聚氰胺。

　　除此以外，乳清蛋白中含有50%-55%的β-乳球蛋白以及18%的α-乳清蛋白，二者合理的比值應(yīng)在2.5：1和4：1之間，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白變性有明確要求，即微量變性是允許的，如果變性比例過(guò)高，產(chǎn)品就存在營(yíng)養(yǎng)破壞的情況。

　　法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究所主任表示，“β-乳球蛋白的變性非常高，可能是連續(xù)熱處理的結(jié)果。就個(gè)人而言，我不會(huì)給我的孩子喝這個(gè)奶粉?！陛^高的熱處理容易造成奶粉的營(yíng)養(yǎng)流失。

　　對(duì)于蛋白質(zhì)的水平，國(guó)際和國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)是0.45g-0.7g/100KJ范圍內(nèi)。

　　中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)2月份對(duì)國(guó)內(nèi)主流品牌嬰幼兒配方乳粉抽檢結(jié)果顯示，蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值為0.57-0.60/100KJ。

　　怎么挑選質(zhì)量合格的奶粉

　　隨著進(jìn)口奶粉品牌紛紛被曝光的質(zhì)量問題，其他在國(guó)內(nèi)銷售的外資品牌是否存在同樣的問題，這讓外界疑慮陡增。事實(shí)上，很多進(jìn)口品牌都存在代工廠生產(chǎn)的現(xiàn)象，甚至?xí)霈F(xiàn)多個(gè)品牌同時(shí)由一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的情況，同一個(gè)工廠中出來(lái)的產(chǎn)品，一個(gè)出問題后，按照正常邏輯，也不排除其他品牌出問題。

　　上海培比優(yōu)國(guó)際貿(mào)易有限公司提醒：爸爸媽媽們?cè)谶x購(gòu)奶粉時(shí)要注意產(chǎn)地及生產(chǎn)商信息，留意查看奶粉罐身是否對(duì)原廠地和具體的生產(chǎn)商進(jìn)行明確標(biāo)注，千萬(wàn)不要被那些“掛羊頭賣狗肉”的廣告忽悠了！

　　曾經(jīng)有報(bào)道稱奶粉生產(chǎn)商為了降低成本，在奶粉中添加麥芽糊精來(lái)代替乳糖，麥芽糊精作為添加劑的一種，本身沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其功能是使產(chǎn)品體積膨脹、不易結(jié)塊、可速溶等等。因此，奶粉成分中對(duì)蔗糖、麥芽糊精的含量是否標(biāo)注清楚也是你要注意的關(guān)鍵。

　　為了寶寶的健康，我們建議您選購(gòu)乳清蛋白和酪蛋白含量與母乳接近，比例控制在60：40，無(wú)蔗糖或麥芽糊精，添加低聚半乳糖的嬰幼兒配方奶粉。

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