對于還處在葡萄酒收藏入門級的葡萄酒愛好者來說，選擇什么樣的葡萄酒來購買和收藏是個很頭痛的問題。但是，其實也沒必要那么傷腦筋，放輕松，多嘗試，找到自己喜歡的口味才是一個葡萄酒玩家應有的姿態(tài)。這點不管是新手還是專家都很受用。
好了，既然說到嘗試，那么又該從哪些方面進行嘗試呢？
1. 選擇不同區(qū)域的葡萄酒
每個地區(qū)都有適合陳年收藏的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，所以不管是新世界還是舊世界，你都要去品嘗一番。品嘗的過程中你不僅能夠真實地感受到各個地區(qū)葡萄酒細微的差異，還能更好地了解葡萄酒這個領域，為以后的葡萄酒投資做出更多的準備。當然，凡事都講究適可而止，投資也講究多元化。就像老話說的，“不要把所有的雞蛋都放在一個籃子里”，你不必把資金全投入到一個國家或一個區(qū)域上，相反，你最好每個國家每個區(qū)域都來一點。比如在購買紅葡萄酒的時候，澳大利亞納帕谷（Napa Valley）和法國波爾多（Bordeaux）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都來一瓶，細細品味其中的差異。哪款是你更喜歡的？又或者美國俄勒岡（Oregon）和法國勃艮第（Burgundy）的都來一瓶，兩兩比較過后，往往就知道自己該舍哪瓶，又該買哪瓶葡萄酒了。選擇白葡萄酒的時候也一樣，每個地區(qū)的都嘗嘗，尤其是那些地區(qū)內(nèi)比較著名的葡萄酒，像新西蘭的長相思（Sauvignon Blanc），還有德國的雷司令（Riesling）。這些葡萄酒都比較經(jīng)典、有特色，都是你不容錯過的。
2. 嘗試不同風格的葡萄酒
嘗試了不同地區(qū)的葡萄酒之后，你還要再細分去嘗試不同風格的葡萄酒。這是一個不斷品嘗的過程，也是一個不斷試錯的過程。是更喜歡紅葡萄酒，還是更中意白葡萄酒，抑或是起泡酒？甜酒？波特酒？俗話說，“如人飲水，冷暖自知”。喝葡萄酒也是一樣，每個人的喜好不同，只有每種都品過，才知道自己最喜歡哪款。
3. 考慮陳年潛力
既然是收藏，就不得不提到葡萄酒的陳年潛力。不是所有的葡萄酒都適合收藏，有的葡萄酒只適合在年輕時候飲用，不適合陳年。一般來說，只有具備足夠的果香、單寧和酸度的葡萄酒才適合陳年。否則，隨著時間的流逝，葡萄酒會失去應有的果香和活力，甚至變?yōu)橐粩偂八谰啤?。這樣的收藏只會得不償失。紅葡萄酒往往比白葡萄酒更適合陳年，因為前者比后者含有更多的單寧，但是考慮到酸度的影響，一些優(yōu)質(zhì)白葡萄酒也適合陳年，并且時間越長，風味越復雜。霞多麗（Chardonnay）就是很好的一個例子。
另外，收藏時間也是一個應該考慮的因素。對于葡萄酒收藏新手而言，可以先試著從適合短期收藏的葡萄酒開始收藏，等經(jīng)驗慢慢豐富了，再選擇更多適合長期收藏的葡萄酒。葡萄酒收藏也需要一步一個腳印，急不來也急不得。
