倫敦街頭，常見(jiàn)到這樣的景致：西裝筆挺的都市雅痞，手捧一只紅色紙杯，匆忙穿梭于大街小巷。而悠閑的新紳士或文藝青年則安靜坐在咖啡館，細(xì)品手里那杯冒著熱氣的雙耳陶瓷杯。COSTA咖啡，似乎成了這個(gè)城市獨(dú)特的文化標(biāo)志。人們忙碌都市生活中，讓人感到平靜而溫暖的一口香濃。挑剔的倫敦人愛(ài)它，理由簡(jiǎn)單得讓人哭笑不得-“手工咖啡”。這小小的一杯COSTA手工咖啡，是工藝，更是一種心藝。
每一杯COSTA手工咖啡背后，都藏匿著不為人知的心藝配方。45年以來(lái)，COSTA咖啡師將執(zhí)著、熱情、個(gè)性、傻勁、驕傲注入到每一杯咖啡中。這份獨(dú)一無(wú)二的心藝凝聚，正是COSTA看似神秘實(shí)則簡(jiǎn)單的“好咖啡配方”。
也許你喝過(guò)一杯COSTA的咖啡，而這一次，帶你細(xì)品小小一杯咖啡中的不為人知的心藝。
心藝配方【熱情】：對(duì)咖啡永不冷卻的熱情
1971年的倫敦，喝咖啡還是一種尊貴的象征，只有在五星酒店的大堂內(nèi)才能享用。當(dāng)一對(duì)意大利兄弟Bruno和Serigo Costa來(lái)到英格蘭的土地上，立刻被倫敦這座多元化的大都市吸引，但總覺(jué)得還差一些什么，那便是醇正的意式咖啡…于是懷抱著對(duì)這份咖啡熱情，將令人無(wú)法抗拒的咖啡帶到這個(gè)充滿魅力的都市，便成為了兩兄弟最初的夢(mèng)想。
COSTA咖啡創(chuàng)始人- 意大利兄弟Bruno和Serigo Costa
最初Costa兄弟從一家小小的烘焙坊開(kāi)始，發(fā)展為一個(gè)意式咖啡豆批發(fā)商，提供風(fēng)味各異的特質(zhì)咖啡豆給倫敦的各大酒店、咖啡館。然而，因心中那份對(duì)咖啡的熱情和初心，促使他們不僅滿足于此。于是在1978年的倫敦沃克斯豪爾橋路，誕生了COSTA的第一家咖啡店。很快，該店便迅速成為了倫敦時(shí)尚先鋒的光顧地，也將COSTA“家”的社區(qū)精神帶給了倫敦的人們。這家當(dāng)?shù)谻OSTA首家精品咖啡館，至今仍保留著當(dāng)年的風(fēng)貌，持續(xù)散發(fā)著這對(duì)意大利兄弟初來(lái)倫敦時(shí)的咖啡熱情。
倫敦沃克斯豪爾橋路的COSTA首家精品咖啡館
從咖啡豆烘焙供應(yīng)商到倫敦市中心開(kāi)出的第一家咖啡店，再到80年代初，日漸風(fēng)靡至遍布全球，正是Costa兄弟 這對(duì)英國(guó)倫敦最早的咖啡匠人，對(duì)于咖啡懷著無(wú)與倫比的熱忱，造就了今日英國(guó)乃至整個(gè)歐洲最受歡迎的咖啡品牌，一不小心就讓COSTA的醇香傳到了世界各地?zé)釔?ài)咖啡的人們心里。
45年后，執(zhí)著于匠心傳承的COSTA咖啡師們，將同樣的熱忱注入到每一杯咖啡中，繼續(xù)用有溫度的手藝傳遞機(jī)器所無(wú)法代替的心藝。
心藝配方【執(zhí)著】：心懷如初的執(zhí)著，只為每一滴的純粹
兩兄弟的夢(mèng)想核心就是至臻美味的混合咖啡，由緩慢烘烤的阿拉比卡和羅伯斯特咖啡豆配比而成。四十年多前，COSTA兄弟?chē)L試了112杯不同拼配配方的濃縮咖啡，反復(fù)進(jìn)行對(duì)比，才確定了COSTA經(jīng)典Mocha Italia摩卡意大利混合豆。其獨(dú)特完美咖啡豆配比造就了令人難以抗拒的咖啡好味道，令咖啡豆的芳香，甘甜和苦完美融合，配合緩慢的烘焙過(guò)程，咖啡香味濃郁而柔滑，美味油然而生。這獨(dú)一無(wú)二的咖啡配比在COSTA全球沿用了四十多年，久負(fù)盛名且，創(chuàng)作出了如今你所享用的口味獨(dú)特的COSTA咖啡。
經(jīng)過(guò)45年的至臻追求，這份初心不曾改變。有人曾說(shuō)，出色的咖啡豆來(lái)自天堂。
OSTA全球唯一的咖啡豆烘焙工廠
英國(guó)朗伯斯區(qū)泰晤士河邊靠近大本鐘旁，有一條充滿濃烈英倫韻味的古老街道—老天堂街(Old Paradise Street)，在老天堂街上有一家充滿咖啡香氣的心藝工廠，當(dāng)倫敦地鐵駛過(guò)，仿佛都能聞到迎面而來(lái)的芬芳香氣。那便是COSTA的咖啡夢(mèng)工廠，也是全球所有且唯一的COSTA咖啡根源地—1986年以來(lái)至今，COSTA所有的Mocha Italia摩卡意大利混合豆仍堅(jiān)持著由老天堂街的烘焙工廠緩慢烘焙而出，持著它獨(dú)樹(shù)一幟的馥郁醇厚口感,也見(jiàn)證了COSTA近半個(gè)世紀(jì)的執(zhí)著與心意。這份執(zhí)著匯聚成了COSTA咖啡中最重要的一味配方。
心藝配方【傻勁】：是拼勁，更是傻勁
為了采購(gòu)到最好的咖啡豆，不惜大大提高采購(gòu)門(mén)檻與成本，只挑選“熱帶雨林聯(lián)盟”認(rèn)證的種植園，用最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)選1%最好的咖啡豆，然后送往老天堂街的COSTA位于倫敦市中心的咖啡工廠。為鎖住咖啡豆的油脂和芳香，最大化的留住豆子天然美味與香氣，不惜大大降低產(chǎn)量，將傳統(tǒng)的意式烘焙法加以改良，采用緩慢烘培法。
COSTA全球首席品鑒師杰納羅 派利西亞GennaroPelliccia
并且每一批調(diào)配后的摩卡意大利混合咖啡豆的口感與成色都要經(jīng)過(guò)被譽(yù)為金舌頭的咖啡大師品鑒，最終送到遍布全球的每一家COSTA門(mén)店。最后，交由COSTA的咖啡匠人—— 由咖啡師運(yùn)用他們手腕與手指間的神奇魔法，用手藝和心意將咖啡豆華麗變身成為一杯杯心藝咖啡。
COSTA告訴我們：做好咖啡不需要聰明的機(jī)器?；蛟S就是那一股執(zhí)著的傻勁，似乎與快節(jié)奏的現(xiàn)代生活看似格格不入。而始終堅(jiān)持匠心對(duì)待每一顆咖啡豆，從豆到杯，堅(jiān)守源自倫敦的制作傳統(tǒng)，秉承這最正確而非快捷的制作手法，才成就了每一杯令人難以抗拒的COSTA心藝咖啡，在淹沒(méi)于快商品的物質(zhì)時(shí)代里顯得格外珍貴。
心藝密碼【個(gè)性】：不做千篇一律的咖啡，個(gè)性和靈魂由雙手創(chuàng)造
COSTA始終相信，有靈魂的咖啡，源自咖啡師之手。
從精準(zhǔn)的研磨、打出細(xì)膩的奶泡、到一個(gè)個(gè)完美的拉花，COSTA的咖啡匠人將嫻熟的手藝，熱情與真誠(chéng)注入每一杯咖啡中。功夫是纖毫之爭(zhēng)，味覺(jué)是纖毫之差。一杯COSTA盛滿了咖啡匠人們的所有心藝，以及被時(shí)光雕琢的精細(xì)。那些如今你享受的香醇美味，背后卻是你看不見(jiàn)的匍匐修行。
COSTA的咖啡匠人遍布天南地北，除了獨(dú)當(dāng)一面的匠心技藝，還擁有與眾不同的人格魅力，成為了COSTA咖啡文化最佳的傳播者和締造者。他們背景不同，個(gè)性迥異，他們或極具天賦依然訓(xùn)練刻苦;或沉默少言，或親切甜美?？Х葞煹膫€(gè)性魅力，才是不同的咖啡愛(ài)好者愛(ài)上喝COSTA的原因。
這些樂(lè)于奉獻(xiàn)、充滿熱情與真誠(chéng)的咖啡師，逐漸成為充滿活力、溫暖和熱情的咖啡社區(qū)。他們?cè)诿恳槐Х戎腥鱿鲁錆M魅力的“神奇魔法”，用將手腕與手指間的力量，用真誠(chéng)和心意將咖啡豆華麗變身成為一杯杯心藝咖啡。
COSTA相信，好咖啡不該是千篇一律，每一杯咖啡都應(yīng)該擁有獨(dú)特的靈魂與溫度。正是這些充滿個(gè)性的咖啡師匠人用他們具有溫度的雙手，也造就了每一杯COSTA的心藝。
心藝配方【驕傲】：濃縮45年的傳奇經(jīng)典，從“心”出發(fā)
COSTA咖啡師對(duì)于手藝的自信與驕傲，源于其日復(fù)一日的千百次練習(xí)….經(jīng)過(guò)技藝與心的磨煉，用嫻熟的手藝在咖啡師上施以魔法，才造就了值得驕傲的咖啡好品質(zhì)。
經(jīng)過(guò)45年時(shí)光之旅的COSTA，也取得了令人驕傲的成就，成為了英國(guó)人最受歡迎的國(guó)民咖啡，并風(fēng)靡全球。
45年后，不忘初心，從“心”出發(fā)。
45年后，COSTA初心不變，仍舊堅(jiān)守對(duì)咖啡最初的熱情和信念——制作一杯好咖啡。45年后的今天 ，在2016年，也是COSTA進(jìn)入中國(guó)的第十年，面對(duì)所有中國(guó)的消費(fèi)者，用全新的陳列講述“心藝所制”的咖啡文化：無(wú)論是手繪風(fēng)格的點(diǎn)餐牌，講述著COSTA對(duì)于咖啡的熱情與追求的墻貼、海報(bào)，外帶杯上的咖啡宣言……還是之后即將在店內(nèi)首次呈現(xiàn)的咖啡器具展，都將COSTA咖啡文化和制作咖啡的匠心精神滲入其中——45年，心藝所制，只為帶來(lái)一杯好咖啡和更好的咖啡體驗(yàn)。點(diǎn)一杯COSTA，了解傾心制作咖啡的心聲，這一次，COSTA的咖啡會(huì)說(shuō)話。
