威尼斯，2016年12月21日 – Alajmo家族 – 位于帕多瓦（Padua）Le Calandre與La Montecchia餐廳、巴黎Caffè Stern以及威尼斯圣馬可廣場(chǎng)的Caffè Stern的主理人 – 攜手享有盛名的設(shè)計(jì)師菲利普·斯達(dá)克（Philippe Starck）推出AMO餐廳，餐廳坐落在威尼斯第一間奢華生活時(shí)尚購(gòu)物中心，不久前盛大開(kāi)幕的DFS旗下威尼斯T廣場(chǎng)德國(guó)商館店的底層中庭。
餐廳理念
AMO餐廳的開(kāi)幕標(biāo)志著一種極致的餐廳體驗(yàn)的開(kāi)啟。摩登的威尼斯人以及來(lái)自全球各地的游客將聚集在享有盛名的Fondaco區(qū)域，享受琳瑯滿目的商品、獨(dú)特的時(shí)尚和商業(yè)氛圍。AMO餐廳為所有人提供一種優(yōu)雅而富有哲理的獨(dú)特體驗(yàn)，她不僅僅開(kāi)啟了一種全新的餐飲文化，更倡導(dǎo)一種純粹、真實(shí)的生活理念。AMO餐廳代表了一種極致而純粹的精神。
在AMO餐廳里，所選用的食材追求簡(jiǎn)單、輕盈，餐廳崇尚真誠(chéng)的理念，力求讓人們精神獲得自由，并凈化心靈，打開(kāi)心扉，而餐廳的菜單及其他宣傳資料設(shè)計(jì)所傳達(dá)的正是此含義。餐廳的宣傳資料中運(yùn)用了特殊的圖形和一系列人像——現(xiàn)代威尼斯人和代表這座優(yōu)美城市的壯大群體——每一個(gè)角色都展現(xiàn)了如今人們所追求的獨(dú)有的風(fēng)格、優(yōu)雅及魅力。
“這個(gè)概念是通過(guò)AMO的威尼斯面具主題圖像來(lái)表達(dá)的，”餐廳商務(wù)發(fā)展主要負(fù)責(zé)人Raffaele Alajmo說(shuō)道，“然而我們的面具與人們所設(shè)想的相反：我們的面具掀去了外在風(fēng)格的標(biāo)簽與限制，令其內(nèi)在的真實(shí)純粹得以展現(xiàn)。”
AMO餐廳是一次啟示性的體驗(yàn)。AMO治根威尼斯，其真誠(chéng)的理念建立在從料理和人到威尼斯本身所擁有的優(yōu)雅及本真之上。AMO餐廳對(duì)身份的探求給予了Starck靈感，將餐廳化作威尼斯的象征，體現(xiàn)了這座城市的神秘莫測(cè)。
“在世界的寶藏中，AMO象征著一座帶有威尼斯式神秘感的島嶼。餐廳的家具或是室內(nèi)設(shè)計(jì)都是有形態(tài)的威尼斯靈魂，受到貢多拉啟發(fā)的沙發(fā)設(shè)計(jì)、起源于穆拉諾島（Murano）的玻璃工藝、展現(xiàn)威尼斯狂歡節(jié)的壁畫——整個(gè)餐廳充滿了威尼斯劇院的設(shè)計(jì)元素。” 設(shè)計(jì)師菲利普·斯達(dá)克說(shuō)道。
在白天，AMO餐廳活力張揚(yáng)，云集各國(guó)旅客。威尼斯是一座讓人能夠停下腳步，盡情享受國(guó)際化的購(gòu)物體驗(yàn)的城市。作為富有詩(shī)意的作品系列的重點(diǎn)，在由來(lái)自穆拉諾島的設(shè)計(jì)師Aristide Nejiean特別設(shè)計(jì)的枝形吊燈的燈光襯托下，餐廳的金色與銅色裝飾加上漆刷的不銹鋼增強(qiáng)了餐廳亮度，加強(qiáng)了餐廳愉悅的氣氛。
在夜晚商店關(guān)閉后，AMO餐廳將化身為一片私密的區(qū)域——一個(gè)充滿好奇心與智慧的群體聚集的隱匿之地。餐桌及中心酒吧的暗色大理石變得更為顯眼。模糊的光線及深色的皮革為特別定制的沙發(fā)帶來(lái)另一番風(fēng)味，餐廳的座位設(shè)計(jì)讓人們感到安全和私密，并為摯友們提供了一個(gè)能夠暢所欲言的就餐環(huán)境。
AMO餐廳是一個(gè)為人們提供會(huì)面、就餐、社交、工作及約會(huì)的場(chǎng)所。這是一個(gè)藏滿了來(lái)自世界各地寶藏的廣場(chǎng)。其獨(dú)特的“藏品” ，例如，從阿姆斯特丹進(jìn)口、由Tjep拋光的青銅椅，或是從葡萄牙進(jìn)口的Boca de Lobo工藝椅，工藝美術(shù)家Ara Starck，Philippe Starck的女兒創(chuàng)作的無(wú)與倫比的壁畫，為空間加深結(jié)構(gòu)感和紋理。藝術(shù)壁畫是作為對(duì)城市、運(yùn)河以及本真的呼喚。
“餐廳的理念為了創(chuàng)造本質(zhì)——一種強(qiáng)烈而捉摸不透的物質(zhì)。她如同一曲悠揚(yáng)的音樂(lè)作品——不需要五線譜，更多的是不同聲調(diào)及音量的自然銜接。餐廳的氛圍以自然光和灰色主題為基調(diào)，融合了不同的光影效果。 ”Ara Starck說(shuō)道。
“我希望她可以喚醒人們的身心靈。在威尼斯瀉湖的前景出現(xiàn)時(shí)，她將伴隨一同出現(xiàn)。運(yùn)河作為血液，連接彼此并創(chuàng)造了蜿蜒曲折的生長(zhǎng)之路。”
餐廳菜單
在白天，AMO咖啡館全時(shí)段營(yíng)業(yè)，由色彩斑斕而又輕盈的糕點(diǎn)作為早餐開(kāi)啟新的一天，其中一些將不會(huì)含有小麥粉。還將會(huì)有使用了特級(jí)初榨橄欖油而非牛油制作的甜食以及一系列正宗意大利咖啡的供應(yīng)。
在咖啡館里，顧客將會(huì)見(jiàn)到一個(gè)供應(yīng)小份蛋糕及馬卡龍的糕點(diǎn)柜臺(tái)，還會(huì)有其他美食選擇如tramezzini（意大利的茶點(diǎn)三明治），迷你披薩以及每日油炸cichetto（威尼斯小吃）。
午餐及晚餐菜單將會(huì)涵蓋豐富的選擇，包括蔬菜、魚及肉類；三種披薩（蒸、烤或煎）以及一些不容錯(cuò)過(guò)的Alajmo經(jīng)典料理如可口的土豆卡布奇諾配以波倫亞肉醬。
“AMO餐廳以威尼斯的精致為本，夾有一絲特有的意式幽默，”主廚Massimiliano Alajmo說(shuō)道，“將一間多彩、健康且富有活力的餐廳置于DFS旗下威尼斯T廣場(chǎng)德國(guó)商館店的主中庭，我們希望可以將訪客聚集在一起，并營(yíng)造一種愉悅感。我們的目標(biāo)是在一個(gè)富有真實(shí)美感及濃厚文化的環(huán)境里為顧客提供簡(jiǎn)約可口的美食。”
“我們很榮幸能與Alajmo家族與Philippe Starck合作，為來(lái)到DFS 旗下威尼斯T廣場(chǎng)德國(guó)商館店的顧客提供一次經(jīng)典的威尼斯飲食體驗(yàn)，”Eleonore de Boysson，DFS集團(tuán)的歐洲及中東地區(qū)總裁說(shuō)道，“AMO餐廳是威尼斯這個(gè)歷史與商業(yè)中心的非凡復(fù)興的最后一片拼圖，我們很有信心來(lái)自世界各地的游客們會(huì)愛(ài)上位于DFS旗下威尼斯T廣場(chǎng)德國(guó)商館店中心地帶的AMO餐廳，并對(duì)她的優(yōu)雅率真著迷。”
