時令尤物莫過于江鮮，而能夠搭配海鮮美饌的莫過于精致馥郁的美酒，近日拉菲羅斯柴爾德集團旗下傳奇系列在上海引領了一場江鮮配酒的盛宴，邀來賓們一起探索美酒與美食碰撞的美妙體驗。
晚宴之初，呈上了時令鮮蔬與長江鮰魚湯，這道江鮮在這個季節(jié)品嘗起來，充滿了食材本味的清鮮，略帶甜味，與之搭配的是傳奇波爾多白，傳奇系列中的波爾多白釀自蘇維翁和謝蜜雍這兩類葡萄品種。這款酒在口中清爽迷人，純凈和優(yōu)雅的酸度提升了鮰魚本身的鮮美，而余味之中迷人的果香也給人帶來愉悅的感受。
而當蔥炒特色江蝦與傳奇梅多克搭配的時候，則開啟了更為妙趣的餐酒搭配體驗，蔥香味型的江鮮，在配酒的選擇上最適合的便是有著一定酒體和濃郁果味的紅葡萄酒，比如傳奇梅多克這支干紅葡萄酒，寶石紅的顏色、濃郁的酒香與圓潤的酒體，適于配搭這道蔥炒江蝦。傳奇系列的梅多克擁有一款名酒的所有特質，以傳統(tǒng)技術陳釀?？ū灸萏K維翁在酒中淋漓盡致地發(fā)揮出其獨特的魅力。而與之相搭配的第二道菜——紅燒特色長江魚，也剛好凸顯了其優(yōu)雅而圓潤的酒體，同時飽滿而厚重的酒體也凸顯了魚肉清鮮細膩的質感，是一組渾然天成的完美搭配。
伴隨著這場臻饗盛宴，黑椒汁雪花牛柳與傳奇波亞克在舌尖上的美妙碰撞也令人匪夷所思，充滿驚喜。波亞克作為梅多克的主要產區(qū)，風土條件出色卓絕：以礫質圓丘為主要特征，平鋪在粘質土壤上，對自然排水和葡萄樹扎根頗深非常有利，這也是卡本妮蘇維翁的天賜良田。傳奇波亞克的酒體略輕，然而幾個月的窖藏已經令它攀至豐富完滿的狀態(tài)，當兩者在口中相互，互相增色相得益彰，牛柳的肥美的口感被激發(fā)，并且絲毫不會隱藏這款干紅柔順的單寧，堪稱當晚最完美的搭配。
盛宴的最后，以釣魚臺食品生物科技有限公司為賓客所準備的有機生態(tài)的可口米飯，以及傳統(tǒng)的粵式甜點楊枝甘露作為整場盛宴的完美結尾，令人意猶未盡。值得一提的是，本次傳奇盛宴很特別地與設計藝術結緣，知名設計品牌“共和京品”專門為這場臻饗晚宴傾力打造了許多藝術布置——夢幻的花藝組合、優(yōu)雅精致的燭臺，都在為這場盛宴增添了許多迷人的元素。
黑椒汁雪花牛柳配傳奇波亞克
傳奇波亞克： 傳奇波亞克所受“禮遇”與大牌酒完全一致。它產自拉菲羅斯柴爾德集團自己的葡萄園，自始至終都受到特別關照，因此，酒中優(yōu)雅的古典主義風格清晰可辨。深紅寶石般的酒體，香氣濃郁，優(yōu)美而復雜。初聞皮革味芬香宜人，隨著酒杯的輕輕搖晃，黑櫻桃、肉桂和肉豆寇的香料芬芬也被緩緩的帶出來，美不勝收。 葡萄品種：卡本妮蘇維翁、梅洛
蔥炒特色江蝦配傳奇梅多克
傳奇梅多克： 由拉菲羅斯柴爾德集團釀酒師在梅多克產區(qū)各酒莊甄選的上佳葡萄，通過產量控制、成熟度檢測、保證果實完整健康，再加以傳統(tǒng)技術陳釀，令有梅多克地區(qū)“葡萄之王”美稱的卡本妮蘇維翁發(fā)揮的淋漓盡致。深紅色的酒體，散發(fā)著草莓和黑醋栗的果醬芬芳，同時還伴有淡淡的甘草的芬芳。 葡萄品種：卡本妮蘇維翁、梅洛
長江鮰魚湯配傳奇波爾多白
傳奇波爾多白： 傳奇白主要釀自于蘇維翁白和謝蜜雍這兩款葡萄，這款葡萄酒入口清爽迷人，將人們對于葡萄酒最簡單、純樸的情感建立在先進的釀酒技術上。酒體呈淡黃色，邊緣泛著綠色的光澤。氣息芬芳，酒體中熱帶水果、葡萄柚和綠檸檬等柑桔果香給人一種活潑清新的的感覺，可與海鮮搭配，也是一款極佳的開胃酒。
