由上海博華國際展覽有限公司主辦的2016 - 2017賽季明日之星廚師大賽華南賽區(qū)已圓滿落下帷幕。緊接而來的華東賽區(qū)暨總決賽將于3月28 - 3月29日在上海新國際博覽中心舉辦，并將屆時和2017上海酒店用品博覽會同期舉辦。選拔出的華東賽區(qū)晉級隊伍將會在2016 - 2017賽季HOTELEX明日之星廚師大賽總決賽的舞臺上直面西南賽區(qū)和華南賽區(qū)的晉級隊伍，屆時將由三大賽區(qū)的優(yōu)勝隊伍角逐出2016 - 2017賽季HOTELEX明日之星廚師大賽的總冠軍。
大賽目的
HOTELEX“明日之星”廚師大賽旨在打造成全國餐飲行業(yè)內(nèi)權(quán)威的高校廚藝評定與展示平臺，并且通過專業(yè)權(quán)威建立起來的評定體系，將行業(yè)內(nèi)專家意見與廣大的消費者需求相結(jié)合，對高校學(xué)員做出專業(yè)、多層次的綜合評定，評選出業(yè)界認(rèn)可、具有權(quán)威資質(zhì)的“明日之星烹飪大師”，為未來大廚們提供秀出自己絕技的平臺。同時，為廚房設(shè)備廠商、食材供應(yīng)商發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)的潛在專業(yè)人才，展現(xiàn)現(xiàn)代科技在烹飪技藝中的應(yīng)用，為旅游飯店及餐飲企業(yè)儲備新鮮血液，與時俱進(jìn)地提升菜肴的創(chuàng)新進(jìn)程。
大咖評委坐鎮(zhèn)，“明日之星”決戰(zhàn)魔都之巔
此次擔(dān)任大賽評委的有中國烹飪協(xié)會國際美食委員會主席 -- 徐步榮先生，中國烹飪協(xié)會國際美食委員會副主席 -- 江月明先生，中國烹飪協(xié)會國際美食委員會秘書長 -- 許萌，香港超生活上海店行政副總廚 -- 居穎輝，中國烹飪協(xié)會國際技術(shù)交流中心教授、世界廚師聯(lián)合會青年廚師大使 -- 李雙琦。評委們將會親臨現(xiàn)場，與選手們共同打造精彩絕倫的美食盛宴。
王牌企業(yè)傾情贊助
2016 - 2017賽季華南賽區(qū)選拔賽由雀巢（中國）有限公司、英聯(lián)斯特（廣州）餐飲設(shè)備有限公司、星崎冷熱機(jī)械（上海）有限公司、莞市沁鑫熱能科技有限公司、邑隆貿(mào)易（上海）有限公司、蘇州市德協(xié)商貿(mào)有限公司、上海瑞軒食品有限公司、正大食品、上海永藝工貿(mào)有限公司、廣州柏林陶瓷實業(yè)有限公司、Mepra S.p.A.和上海誠宇包裝制品有限公司傾情贊助。
零距離接觸米其林大廚
米其林三星大廚雷蒙德.布蘭克 (Raymond Blanc) 將于3月28日親臨2017 HOTELEX“明日之星”廚師大賽現(xiàn)場與選手們分享他的個人經(jīng)歷和菜品制作。相信大廚的熱情演講會激勵和啟發(fā)學(xué)員在比賽中取得優(yōu)秀的成績。雷德蒙大廚擁有米其林三星餐廳 -- 四季農(nóng)莊餐廳 (Le Manoir aux Quat’ Saisons)，被英國最著名的美食雜志《The Good Food Guide》評為十佳餐廳之一。2008年獲不列顛帝國勛章 (OBE-Officerof the British Empire)，2013年獲法國榮譽軍團(tuán)勛章（Legion d’honneur，為法國政府頒授的最高榮譽騎士團(tuán)勛章）。
米其林大廚雷德蒙.布蘭克亮相2017“明日之星”廚師大賽
