西班牙：蘇醒的勇士——X-IN葡萄酒之旅

里貝拉迪杜羅提出了挑戰(zhàn)

除了里奧哈，里貝拉迪杜羅可以說是西班牙最有活力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特姆羅尼葡萄在這里達(dá)到了世界上其他任何一個地方都達(dá)不到的水平——釀制的葡萄酒酒體豐滿、顏色深暗、精巧細(xì)致。特姆羅尼葡萄，幾乎成為西班牙有名葡萄酒的關(guān)鍵詞。

西班牙最有名的維加西西里亞（Vega Sicilia）的尤尼科紅葡萄酒，就是由特姆羅尼葡萄與20%赤霞珠混合釀制而成的。尤尼科紅葡萄酒口感濃烈、具有丹寧酸味道，而且儲存壽命很長，它須要在酒桶中陳釀10年，有時還會在瓶中進(jìn)一步陳化。除維加西西里亞的尤尼科紅葡萄酒外，阿爾門的德羅費蘭迪滋的皮斯奎拉葡萄酒，是完全由特姆羅尼葡萄釀制的，也已經(jīng)贏得了很高的贊譽。皮斯奎拉葡萄酒是一種產(chǎn)量很高、濃郁、有橡木味和丹寧酸味，而且果味很濃的葡萄酒。現(xiàn)在，皮斯奎拉葡萄酒還有強勁的對手——波蒂格斯蒙洛、維納里得羅薩波蒂格斯和特費羅雷亞斯迪斯基拉等三個優(yōu)秀的里貝拉迪杜羅酒生產(chǎn)商，他們所釀制的紅葡萄酒也非常讓人快慰。

“隱士”普里奧拉托

在所有葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，不能忘記西班牙最有故事的產(chǎn)區(qū)——普里奧拉托，其最能表現(xiàn)典型的西班牙“進(jìn)取”精神。

要說普里奧拉托，一定得追溯到12世紀(jì)。一些修士們在與世隔絕的塞拉利迪蒙特薩恩特山區(qū)修建了隱士院，他們在陡峭的山坡上種植了許多葡萄。但隨著時間的流逝，隱士院關(guān)閉了，葡萄園也衰落了。

幸運的是，包括阿爾瓦羅帕拉西奧斯在內(nèi)的一些釀酒商重新發(fā)現(xiàn)了這個地區(qū)，并且認(rèn)為這里的條件很適合釀制濃烈的紅酒。讓人驚訝的是，這里還有一些老的葡萄藤，主要是嘉納查和加里格安這兩種西班牙本土生長的葡萄仍然活著，這讓他們更有信心。

雖然，要發(fā)展成為葡萄產(chǎn)區(qū)，這個崎嶇不平的地區(qū)必須筑成梯田，很多葡萄園只能用手工工作，而且葡萄產(chǎn)量極低，出產(chǎn)的紅葡萄酒主要就是由嘉納查和加里格安兩種葡萄來釀制；但是，這些紅葡萄酒的味道醇厚濃郁，丹寧酸和酒精的含量都很高，感覺就像這里的土地一樣，粗糙不平，極有層次感。其中紅酒如科羅斯艾拉斯馬斯、阿爾瓦羅帕拉西奧斯、科羅斯馬提內(nèi)特、冒蘭達(dá)、馬斯蒂恩吉爾和帕薩諾都值得一嘗。由于地區(qū)的產(chǎn)量也低，酒價自然很高，每瓶至少也要40美元。這樣的“珍稀物品”，更是讓普里奧拉托比西班牙其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)都更引人注目。

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