圖一：清乾隆款黃釉團(tuán)龍紋碗
《通典》注云：“黃者，中和美色，黃承天德，最盛淳美，故以尊色為溢也。”黃色是歷朝帝王所崇尚的專(zhuān)屬顏色，成為權(quán)利、尊貴的象征。以黃釉瓷而論，它是皇室的御用瓷，到了明清時(shí)期對(duì)黃釉瓷的管理更為嚴(yán)格。
黃釉瓷是皇家尊嚴(yán)的一種體現(xiàn)，被宮廷壟斷，嚴(yán)禁民間使用?！睹饔⒆趯?shí)錄》記載，正統(tǒng)十一年(1446年)時(shí)下令：“禁江西饒州府私造黃、紫、紅、綠、青、藍(lán)、白地青花瓷器……首犯凌遲處死，籍其家資，丁男充軍邊衛(wèi)，知而不以告者，連座。”其中放在第一位的就是黃釉瓷。法典既明確又嚴(yán)厲。說(shuō)明自明初以來(lái)，色地釉瓷就已經(jīng)被皇家以法典的形式確定為御用瓷，尤其是黃釉瓷，成為各朝例制。
清乾隆七年(1742年)，為節(jié)省開(kāi)支，皇帝曾有旨，御窯廠(chǎng)燒造之腳貨不必送京，即在本處變價(jià)處理。但唐英認(rèn)為不妥，于乾隆八年上奏《請(qǐng)定次色瓷器變價(jià)之別，以杜民窯冒濫折》：“唯是國(guó)家分別等威，服務(wù)采章，俱有定制……至于黃器及五爪龍等件，尤為無(wú)可假借之器，似未便以次色定價(jià)，致本處窯戶(hù)偽造僭越，以紊定制……”而乾隆皇帝的諭旨則為：“黃器如所請(qǐng)行。五爪龍者，外邊常有，仍照原議價(jià)。”可見(jiàn)，皇帝對(duì)黃釉器的重視程度超過(guò)了對(duì)五爪龍紋的重視。而到了乾隆二十一年，《清宮檔案》中《唐英奏折》就記載：“乾隆二十一年七月七日，唐英將次色黃器一萬(wàn)一千七十九件及次色祭器一百六十四件開(kāi)造清冊(cè)呈交廣儲(chǔ)司按冊(cè)查收。”這說(shuō)明到了乾隆中期，清政府對(duì)黃釉瓷的管理更加嚴(yán)格，嚴(yán)禁黃釉瓷流入民間，即使對(duì)殘次品也要進(jìn)行嚴(yán)加處理。
民間沒(méi)有黃釉瓷，除了因?yàn)橐陨系膰?yán)格規(guī)定以外，還有一個(gè)重要的原因就是，明清黃釉瓷釉料的配方和燒造工藝屬皇家御窯廠(chǎng)秘方被嚴(yán)密控制，民間無(wú)法掌握黃釉瓷的工藝、配方。
清代官窯黃釉瓷器的用途包括：用作宮廷祭祀禮器；皇帝、后妃及其他人等日常生活的膳食用具；宗教用品；宮廷陳設(shè)用具。
圖二：清康熙款藍(lán)地黃龍紋盤(pán)
