Terres Dorées (Jean-Paul Brun) 葡萄酒產(chǎn)地位于Beaujolais（博若萊）的南部，Lyons以北，這個美麗的地方被稱為“黃金寶石地區(qū)。 Jean-Paul Brun 是這塊40英畝土地的家庭財產(chǎn)的所有者和釀酒師。Brun生產(chǎn)的葡萄酒具有美妙的果味和精致獨特的氣質(zhì)，這一度引起法國和美國的新聞界的關(guān)注。Brun希望是用“傳統(tǒng)式”的工藝釀造Beaujolais，該方法不同于在該地區(qū)的通行做法。他認(rèn)為Gamay (佳美葡萄)是最能體現(xiàn)酒的魅力的原始酵母，而不是通過增加工業(yè)酵母。Brun的觀點是，Beaujolais在一個較低的酒精度時是最美味的，沒有必要刻意地添加的糖分使其達(dá)到12到13度的酒精含量，所以他的釀酒過程中邵亮添加或者不添加糖分取決于在復(fù)古和特釀工藝的不同需求。他的Beaujolais（博若萊）釀造過程是愉快的，是光，水果和美味的自然結(jié)合，而沒有人為地提高酒的品質(zhì)以博得眾彩。
只有最少量的二氧化硫用于裝瓶，以保持葡萄酒的新鮮和“頭痛”。自然發(fā)酵產(chǎn)生大量的二氧化碳，在衰老過程中的抗氧化保護(hù)作用，留下了一些酒在裝瓶時也有助于保持新鮮。微乎其微的過濾使葡萄酒最大程度保持其原始的果香。Brun的葡萄酒強(qiáng)調(diào)的不是厚重，但是有豐富的果味，Beaujolais曾經(jīng)是，因為它也應(yīng)該具有這樣的品質(zhì)。Brun釀造 Beaujolais（博若萊）方法從天然酵母，不添加人工糖分到產(chǎn)量低，喚醒輕盈，細(xì)膩，絲滑的Gamay Beaujolais。
雖然在2007年，Brun的收成的三分之二被拒絕以“非典型”的Beaujolais 被官方拒絕。葡萄酒倡導(dǎo)者給予了90分的高分評價，并且被世界各地的Beaujolais （博若萊）愛好者崇拜。
Brun的系列經(jīng)典三款：
Terres Dorées FRV 100
這佳美的酒是氣泡酒的風(fēng)格， 雖然只有7.5％的非常低的酒精度數(shù)，然而并不減損漿果的果香和來自花崗質(zhì)土壤的礦物質(zhì)氣息。
當(dāng)將這款起泡酒倒入酒杯時，你會立刻發(fā)現(xiàn)粉紅色的色調(diào)短暫的出現(xiàn)，它是紅色皮與葡萄汁接觸的結(jié)果。這是一個完美的開胃酒或餐后酒；這是坐在花園里或在海灘上絕佳的夏天飲品。它還適合和漿果之類的甜品一起享用如草莓湯。
Beaujolais Rose d'Folie 2012
這種酒有著中等粉紅色，高色調(diào)漿果香氣和清脆的酸度。
明亮的粉紅色?；顫姷膫€性，重點突出的紅色漿果和橙皮的香味輔以甘草和草藥的音符。品嘗它，分明的紅醋栗和苦櫻桃口味還有淡淡的白胡椒味。顯示它出良好的清晰度，干燥，辛辣，余味悠長。
Beaujolais Blanc Chardonnay 2012
一款夢幻般的酒。早在1990年，Jean-Paul Brun（讓 - 保羅·布倫）在石灰石土壤上種植了幾公頃的Chardonnay （霞多麗）葡萄。隨著需求的增加，他擴(kuò)大了的種植面積，并開始承包其他本地的石灰石土壤上的葡萄種植者種植的葡萄。粘土石灰?guī)r土壤非常適合Chardonnay ，溫暖的氣候加上新鮮、礦物成分石灰石土壤讓Brun生產(chǎn)出了具有豐富特質(zhì)的葡萄酒。酒在不銹鋼罐中發(fā)酵，Brun認(rèn)為這增加了更多的酒糟接觸。最后釀造出來的酒，少了橡木桶味道，卻富含礦物元素的味道。這種酒品質(zhì)使其優(yōu)于其他類別的葡萄酒。
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