L'altro 首次與賓客一 同慶祝愛意綿綿的情人節(jié)
榮獲米其林一星榮譽(yù)的香港 L'altro 將首次與賓客一同慶祝愛意綿綿的情人節(jié)，特別獻(xiàn)上糅合法式烹調(diào)技巧的傳統(tǒng)意式嘗味晚膳，二人收費(fèi)港幣 2,888 元。
作為意大利布雷西亞省(Brescia)著名米其林二星食府 Miramonti L'altro 的姊妹店，于香港中環(huán) L Place 開業(yè)僅四個月的 L'altro 亦緊隨其后，摘得米其林一星殊榮。
兼任兩家星級餐廳的行政總廚，來自法國的 Philippe Leveille 將結(jié)合一系列別具心思的美饌，包括精美海鮮前菜、特色主菜，及既浪漫且驚喜的特式甜品，作為今回情人節(jié)美味盛宴的主角。 這頓精彩盛宴，也足以證明這家開幕不久卻獲得廣泛認(rèn)同的時尚食府，的確擁有摘星的實力。
核桃油浸龍蝦配香蔥檸檬
在意大利文中解作“the other”的 L'altro，在提醒賓客這是家族餐廳其中一員之外，餐廳亦旨在為賓客帶來不一樣的體驗，像這頓情人節(jié)嘗味晚膳，先以精致的開胃小點為情侶的味蕾作熱身，然后奉上“核桃油浸龍蝦配香蔥檸檬”、“椰菜花濃湯配牛肉清湯啫喱凍及深海小龍蝦鱒魚子”、“橄欖醬意大利飯配鮮脆小墨魚”及“香煎魴魚配香草白酒汁及雜菜天婦羅”，一系列以海鮮作主題的精美前菜。
特色主菜選擇有二，包括“香料脆烤羊柳配蔬菜甜汁”及“自家特制羅西尼式牛柳配馬沙拉甜酒汁”。
點題甜品除“戀人朱古力二重奏”外，餐廳更別出心裁，特別為賓客的另一半制造驚喜。賓客只需于訂座時向餐廳提出要求，甜品廚師便會按賓客要求把賓客準(zhǔn)備好的驚喜收進(jìn)一個球體型的小巧龍珠狀甜品內(nèi)，讓至愛的另一半在享用時，吃出驚喜愛意。
橄欖醬意大利飯配鮮脆小墨魚
自2001年起至今，Philippe Leveille連續(xù)十多年，皆一直是位于意大利布雷西亞省米其林二星餐廳 Miramonti L'altro 的行政總廚。
這位法籍大廚定居意大利超過二十年，堪稱“意大利人”，但他炮制之傳統(tǒng)意菜，亦不難找到融會其中的超卓法式烹調(diào)技巧，飲食愛好者實在不容錯過。
曾被具影響力之意大利雜志《Grande Cucina》選為過去十年最具代表性之廚師之一，Philippe Leveille 如此形容其獨(dú)特的烹調(diào)風(fēng)格:“貪心、以牛油烹調(diào)、慷慨及『不假思索』?！?
??香料脆烤羊柳配蔬菜甜汁
這位星級名廚現(xiàn)伙拍天才橫溢的意大利籍主廚 Antimo Maria Merone，于香港 L'altro 提供高級意式佳肴。
L'altro 位于香港中環(huán)皇后大道中 139 號 The L Place 10 樓。 如欲訂座，請致電(852)2555-9100。
L'altro 簡介
在香港中環(huán) L Place 開設(shè)之 L'altro 為意大利布雷西亞省(Brescia)著名米其林二星食府 Miramonti L'altro 的姊妹店，兩間餐廳之行政總廚 Philippe Leveille 擅長糅合法式烹調(diào)技巧于傳統(tǒng)地道意式佳肴。
開設(shè)于意大利北部倫巴第(Lombardy)的米其林二星食府 Miramonti L'altro 擁有多位名人擁躉，包括教宗本篤十六世(Pope Benedict XVI)、世界三大男高音荷西.卡列拉斯(Jose Carreras)、國際知名男高音安德烈.波伽利(Andrea Bocelli)、著名歌手姬斯.鐘斯(Grace Jones)及艾羅斯·雷瑪若提(Eros Ramazotti)，以及前意大利總理弗朗切斯科·科西加 (Francesco Cossiga)等。挾著米其林二星榮譽(yù)，行政總廚 Philippe Leveille 更獲極具影響力之意大利雜志《Grande Cucina》選為過去十年最具代表性之廚師之一。
于2012年9月在香港開業(yè)僅僅四個月，在意大利文中解作“the other”的L'altro便榮獲米其林一星榮譽(yù)，其主廚為意大利籍天才橫溢的 Antimo Maria Merone。
Philippe Leveille1963年生于法國西北部的南特(Nantes)，并于Saomure學(xué)校修讀酒店科學(xué)，隨后于 1992 年到 Piscini 家族開設(shè)之 Miramonti di Caino 任職。
Philippe Leveille 如此形容其獨(dú)特的烹調(diào)風(fēng)格:“貪心、以牛油烹調(diào)、慷慨及『不假思索』?！?他炮制之傳統(tǒng)意菜，不難找到融會其中的超卓法式烹調(diào)技巧。推介包括頭盤菜式“小龍蝦他他配帕瑪森帕達(dá)諾芝士曲奇”及“磨菇泡沫咖啡濃湯”。主菜必試的經(jīng)典菜式包括“青檸赤蝦他他燴鮮制扁意粉”、“赤蝦白汁煙肉芝士意粉”及“蜜餞醬油鵪鶉及鵪鶉蛋”。同樣難以抗拒的是甜品 “糖漿脆球配馬拉加酒雪糕及冧酒”。
餐廳以白色及冷灰色作主調(diào)，并運(yùn)用了大量意大利元素，如云石、反光鏡片、水晶擺設(shè)及 Murano 琉璃等，營造出高貴冷傲的氛圍。餐廳共設(shè)六十四個坐位;兩間私人宴會廳可容納八位賓客，如合并使用，可同時招待十六位賓客。酒吧另設(shè)六至八個坐位，旁邊的酒柜存放了多款佳讓任君選擇。
