澳門文華東方酒店宣布委任貝銘樂先生(Dominique Bugnand) 出任行政總廚。
貝銘樂加入文華東方酒店集團已長達十四年并擁有專業(yè)的餐飲管理及烹調(diào)美饌之豐富經(jīng)驗。他自一九九八年起加入集團位于泰國的旗艦酒店曼谷文華東方酒店并出任行政副總廚；于過去六年，他亦一直擔任清邁文華東方酒店行政總廚以及餐飲部總監(jiān)。生于法國的貝銘樂于一九八四年加入法國海軍并擔任副主廚一職，自始開始發(fā)展其烹飪事業(yè)。其后，貝銘樂曾先后于歐洲、美國、拉丁美洲以至亞洲地區(qū)不同餐廳工作，任職期間他一直不忘與當?shù)夭蛷d交流烹調(diào)技巧及其對食材運用的創(chuàng)新思維，享受不斷變遷的工作環(huán)境，促使他對各地餐飲文化有更深刻的理解。
貝銘樂為澳門文華東方酒店皇牌食府御苑餐廳呈獻全新自選菜單，除繼續(xù)保持備受好評的經(jīng)典菜式外，重點推介多款極具特色及別樹一幟的法式美饌，務求帶領賓客體驗嶄新的味覺旅程。賓客們可選擇以下兩款推介頭盤菜式「亞拉斯加蟹肉及魚籽醬伴龍蝦意大利肉卷配牛油果芒果汁」及「雜菌焗法國蝸牛配紅酒汁」，以新穎的烹調(diào)手法演繹傳統(tǒng)法國菜的藝術與品味。
在主菜方面，行政總廚貝銘樂精心炮制了「焗波士頓龍蝦肉龍蝦卷配香草椰菜蓉」或「荔枝蘋果木熏羊架配茄瓜魚籽醬及黑蒜肉」，巧妙地融合不同食材及配料，將食材的原始美味發(fā)揮得淋漓盡致，帶給賓客前所未有的餐飲享受。
貝銘樂表示：「文華東方集團致力提供被受贊譽的優(yōu)質卓越服務及頂級餐飲體驗，我期待向賓客呈現(xiàn)承傳法國傳統(tǒng)風情及當代烹調(diào)技藝精髓的經(jīng)典法式美饌?！顾a充道：「我深信透過團隊們勇于創(chuàng)新及對優(yōu)質餐飲的堅持與理念，定能將御苑餐廳打造成為澳門最佳的用餐地點，令高級餐飲體驗全面升華。」
無論是淺嘗佳酌或節(jié)慶用餐，擁有城中絕佳景觀的御苑餐廳必然是與朋友們相聚閑談、商聚聯(lián)誼的理想地點。訂座或查詢，請致電御苑餐廳：+853 8805 8918。
澳門文華東方酒店簡介
澳門文華東方酒店坐落于澳門商業(yè)、娛樂和高級零售區(qū)中心的理想位置，往來澳門主要旅游景點和交通樞紐均十分便捷。酒店距離澳門國際機場以及澳門中國邊境均只需十分鐘車程，前往港澳碼頭僅需五分鐘。從這里乘船直達香港機場只需四十五分鐘，前往港島中環(huán)碼頭也只需一小時。
