素有“廚魔”稱號、技驚香港廚壇的梁經(jīng)倫為香港米其林二星食府BO Innovation的創(chuàng)始人，標(biāo)志性的藍(lán)色挑染頭發(fā)、耳環(huán)和革命性廚藝，更被眾多媒體冠以“搖滾名廚”的稱號?！皬N魔”以注入中式風(fēng)格的創(chuàng)意性融合菜式在香港掀起一場美食革命。他通過各種意想不到的方式，結(jié)合味覺和食物質(zhì)感，運(yùn)用本地新鮮及高級進(jìn)口食材烹飪出舉世無雙的佳肴美饌。
北京飯店萊佛士的家安餐廳饒富上世紀(jì)20年代的北京奢華迷人氛圍，擁有源于1924年原裝的木地板舞池，以及閃閃生輝的水晶吊燈。梁經(jīng)綸廚師將于此為賓客精心烹飪一系列星級午餐及晚宴。另有別具一格的創(chuàng)意下午茶將屆時在作家酒吧奉上。
此次美食盛宴自3月1日正式開啟，五道菜式午宴套餐從中午12點(diǎn)至下午2點(diǎn)供應(yīng)，每位定價人民幣428元起。其中“廚魔”著名特色菜，包括分子小籠包，以及加入鮮味油（Umami Oil）、蝦米粉及蟹子而成的自家制意大利面等。
3月1日當(dāng)天晚宴套餐將會奉上六道佳肴，其中亮點(diǎn)菜肴包括生菜包鵝肝配艾比汁及炸粉絲，川辣奶油慢烹龍蝦配烤玉米茸，甜豆香辣龍蝦脆片。每位定價人民幣888元起，自晚上6點(diǎn)半至10點(diǎn)半之間供應(yīng)。
備有香檳和繽紛小食的開胃餐將于3月2日周六當(dāng)晚7點(diǎn)在作家酒吧Writer’s Bar進(jìn)行。隨后，隆重的八道菜肴晚宴于7點(diǎn)半鐘移師至家安餐廳，酥炸牡蠣奶配魚子醬作為頭盤，隨之奉上的創(chuàng)意杰作包括令人垂涎的日本清酒奶油釀鮑魚配黑松露菌“魔廚”雞飯等佳肴，每位定價人民幣1,688元起。
梁經(jīng)倫還將于作家酒吧Writer’s Bar革命性演繹以三層托盤呈獻(xiàn)的“廚魔下午茶”，其中包含多款精致美點(diǎn)，如陳皮黑巧克力煎餃、菊花焦糖布丁及紫糯米分子布丁。下午茶僅于3月3日周日下午3點(diǎn)至5點(diǎn)供應(yīng)，每位定價人民幣288元起，其中包含多款中式茗茶及Ronnefeldt傳統(tǒng)茶包可供選擇。當(dāng)晚，廚魔將繼續(xù)施展廚藝魔法，于家安餐廳的貴賓廳為12位超級貴賓精心炮制矚目非凡的十道菜式極致晚宴。
“廚魔”盛宴將于3月4日圓滿結(jié)束，五道菜午宴于中午12點(diǎn)至下午2點(diǎn)提供，每位定價人民幣428元起；而與3月1日相同的六道菜晚餐為美食盛宴畫上圓滿句號。各款午宴及晚宴均備有葡萄酒搭配建議和定制酒單，以供客人選擇。
與此同時, 參與“廚魔”美食盛會的賓客即可選擇以人民幣2800元的優(yōu)惠價格入住北京飯店萊佛士久負(fù)盛名的名人套房，尊享“盛宴+入住”尊享體驗(yàn)的優(yōu)惠套餐， 并包含兩人份早餐。
菜單或因食材供應(yīng)情況而臨時更改，恕概不另行通知。
不設(shè)菜單以外的菜式點(diǎn)選服務(wù)。
北京飯店萊佛士簡介
座落于長安街的北京飯店萊佛士位置優(yōu)越，是北京社交、文化與政治生活核心地段的歷史地標(biāo)，亦是昔日歲月的標(biāo)志，酒店擁有典雅拱門，歷年來曾接待多位全球最顯赫的貴賓。承接往昔璀璨魅力，締造今日驕人佳績，北京飯店萊佛士勢將創(chuàng)造更輝煌的未來。
萊佛士酒店及度假村集團(tuán)簡介
以1887年開業(yè)的新加坡萊佛士酒店為依托建立的萊佛士酒店及度假村集團(tuán)乃屢獲殊榮的豪華國際酒店公司，目前在世界各地共營運(yùn)八家豪華物業(yè)，既有私密的高級度假村，亦有地處繁華鬧市的時尚城市酒店。新加坡、柬埔寨、中國、阿聯(lián)酋、沙地阿拉伯、塞舌爾、巴黎等地，都有萊佛士酒店的身影。萊佛士酒店及度假村集團(tuán)發(fā)展迅速，在未來兩年里，菲律賓、中國、伊斯坦堡及印尼都將有全新物業(yè)登場。每家萊佛士酒店都完美融合當(dāng)?shù)靥赜械奈幕案裾{(diào)，以不同的個性和歷史感帶給賓客獨(dú)特的感受。與此同時，所有萊佛士酒店均呈獻(xiàn)體貼入微、真摯的個性化服務(wù)，一絲不茍地延續(xù)著品牌引以為豪的優(yōu)良傳統(tǒng)。
