“神秘飲品”特其拉的制作過(guò)程
墨西哥特其拉產(chǎn)業(yè)國(guó)家商會(huì)(CNIT) 將會(huì)協(xié)同自己的頂級(jí)酒商在6月24日和6月26日在上海和北京分別召開(kāi)一場(chǎng)盛大的活動(dòng)，而7月初的特其拉周則將會(huì)緊隨其后。截止目前為止，有許多酒商都已經(jīng)計(jì)劃在活動(dòng)中展示自己純正并且高品質(zhì)的“墨西哥珍寶”。這次活動(dòng)的主旨是展示和解釋給中國(guó)的愛(ài)酒之人特其拉酒的靈魂 – 存在于地球上千年的原生態(tài)植物Agave.
墨西哥特其拉產(chǎn)業(yè)國(guó)家商會(huì)和酒商們都希望可以讓懂得鑒賞的中國(guó)飲者了解到只有100% Agave的特其拉才是真正純正的特其拉，這種酒只能采用藍(lán)色龍舌蘭經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾的汁液制成。而目前市場(chǎng)上則大量充斥著只有51% Agave的產(chǎn)品，剩余49%則是其他原料。
其實(shí)如同所有頂級(jí)紅酒一樣，純正的特其拉同樣講究出生：只有在墨西哥境內(nèi)的特定區(qū)域生產(chǎn)釀造，并且需要嚴(yán)格遵循特其拉墨西哥官方標(biāo)準(zhǔn)。
墨西哥原生態(tài)Agave 種植園
事實(shí)上，不同品質(zhì)的特其拉例如銀色、金色、醇釀以及頂級(jí)醇釀都值得像鑒賞家們品鑒美酒一樣仔細(xì)品味，而不是不在意地一飲而盡或者用來(lái)調(diào)“第一滴血”或者“瑪格麗特”雞尾酒。仔細(xì)地觀察色澤，慢慢搖晃特別為特基拉而設(shè)計(jì)的醴鐸(Riedel)酒杯，觀察酒體如何掛杯，同時(shí)品位它淡淡的酒香，最后淺酌一口欣賞它在口中達(dá)到的和諧與平衡。 “當(dāng)今嚴(yán)格的釀酒監(jiān)控，可以讓人們?cè)陲嬘锰仄淅耐瑫r(shí)也可以了解它神秘的魅力所在。一些高品質(zhì)的類別甚至值得珍藏。” 墨西哥特其拉產(chǎn)業(yè)國(guó)家商會(huì)建議。
作為世界上擁有最多豐富用途的烈酒之一，特基拉被享譽(yù)世界的調(diào)酒師所推崇，他們打造出極具巧思的各類創(chuàng)意飲料，詮釋了特基拉時(shí)尚多變的特質(zhì)。
去年，中國(guó)與墨西哥簽署的貿(mào)易條約也讓高品質(zhì)的100% Agave 特其拉可以正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)?！?014 年，我們將墨西哥的珍寶正式介紹給中國(guó)市場(chǎng)，這必將會(huì)讓這一年具有里程碑式的意義?！?
