澳門(mén)星際酒店-品味坊
秉持著「亞洲心」的服務(wù)宗旨，「品味坊」為本次的主題菜單悉心甄選了多款世界各地最為上乘的肉類(lèi)食材，例如有：從美國(guó)空運(yùn)、以肉質(zhì)嫩滑而脂肪含量低著稱(chēng)的頂級(jí)安格斯牛柳；來(lái)自鵝肝王國(guó)——法國(guó)的軟滑鵝肝；產(chǎn)自日本鹿兒島，因氨基酸含量極高味道鮮美而馳名的黑豚肉……道道佳肴背后，還飽含了主廚Joe哥的非凡創(chuàng)意與極致用心：他大膽運(yùn)用多種清甜芳香、鮮嫩水靈的時(shí)令蔬果，為佳肴增添了清新脫俗的點(diǎn)睛之筆。水果的星星點(diǎn)綴，不僅令菜品在視覺(jué)上呈現(xiàn)出如同圖畫(huà)一般的斑斕精致，也讓口感更顯清爽，可謂是視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。
頭盤(pán)及沙律
日式牛肉韃靼, 三文魚(yú)籽,澳門(mén)幣 138元
有別于傳統(tǒng)韃靼生牛肉，主廚把牛肉稍微炙烤至表面焦香，內(nèi)里仍然保持肉質(zhì)原本的細(xì)膩軟綿。渾圓甘香的挪威三文魚(yú)籽、與牛肉的鮮甜可謂相得益彰，而蘸醬則使用了具有濃郁和風(fēng)的蘿卜泥，令入口時(shí)更添清爽。
主菜
果木炭燒安格斯牛柳,澳門(mén)幣 1188元
品種純正的安格斯牛，歷史悠久，堪稱(chēng)牛肉中的貴族。這道菜精選位于牛腰部位最為軟嫩的肉質(zhì)來(lái)制作，因?yàn)槊恐慌Ｉ砩蟽H產(chǎn)五六磅而更為珍貴。為了完整地保留牛柳天然的風(fēng)味與嫩度，主廚棄用濃厚醬汁，而改以蘋(píng)果果木的碳烤，令肉汁緊鎖于焦香的表皮內(nèi)，入口軟嫩且?guī)в泄镜那逑?。一口咬下，肉汁四溢，讓人沉浸于原汁原味的極致享受之中。
扒法國(guó)鴨胸釀鵝肝, 鮮紅莓茸,澳門(mén)幣 228元
法國(guó)被譽(yù)為出產(chǎn)頂級(jí)鵝肝的圣地。源自這片地區(qū)的鵝肝豐腴柔軟，入口即化。主廚富于創(chuàng)意地將鵝肝釀入意式香煎鴨胸內(nèi)，再以色澤鮮亮的紅莓點(diǎn)綴。鴨胸的彈嫩鮮甜,鵝肝的溶口脂香,莓果的酸甜可口,在舌尖迸發(fā)出充滿(mǎn)夏日氣息的驚喜滋味，瞬間俘虜味蕾。
日本黑豚扒, 薄荷青蘋(píng)果餅,澳門(mén)幣288元
產(chǎn)自日本鹿兒島的黑豚肉，肉質(zhì)滑嫩、口感鮮甜。青蘋(píng)果微酸的清爽滋味，與黑豚的甘香滑嫩可謂相得益彰，別出心裁的搭配讓人食指大動(dòng)。
澳門(mén)星際酒店 - 行政總廚陳繼祖（Joe哥）
「炭」出品味?烤牛饗宴：
推廣日期: 由2014年8月1日起至2014年9月 30日，晚上7時(shí)至10時(shí)
地址: 澳門(mén)星際酒店16樓「品味坊」
訂座電話: (853) 8290 8688
*以上價(jià)格需另收加一服務(wù)費(fèi)
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澳門(mén)星際酒店座落于澳門(mén)核心博彩娛樂(lè)區(qū)－友誼大馬路，是銀河娛樂(lè)集團(tuán)旗下首個(gè)超五星級(jí)娛樂(lè)酒店項(xiàng)目。澳門(mén)星際酒店糅合了銀河獨(dú)有之亞洲智慧和經(jīng)驗(yàn)，全面集頂級(jí)旅游、娛樂(lè)及消閑服務(wù)于一體化，加上充滿(mǎn)亞洲獨(dú)特色彩的星級(jí)設(shè)施及最專(zhuān)業(yè)細(xì)心的服務(wù)，為澳門(mén)創(chuàng)出旅游新典范。澳門(mén)星際酒店薈萃卓爾非凡的優(yōu)越建筑、豪華的房間設(shè)計(jì)配套、繽紛的娛樂(lè)消閑設(shè)施和表演節(jié)目、提供環(huán)球佳肴的餐飲美食以及無(wú)窮無(wú)盡的精彩新體驗(yàn)。澳門(mén)星際酒店精心打造優(yōu)質(zhì)享受，贏得不少著名獎(jiǎng)項(xiàng)，包括連續(xù)五年獲美國(guó)優(yōu)質(zhì)服務(wù)協(xié)會(huì)頒發(fā)「五星鉆石獎(jiǎng)」及被中國(guó)飯店業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì)評(píng)為「中國(guó)酒店百?gòu)?qiáng)」。酒店以「星級(jí)酒店服務(wù)」、「星級(jí)娛樂(lè)設(shè)施」、「星級(jí)酒店客房」及「星級(jí)食府」聞名，致力讓顧客感受「置身星際，我散發(fā)光芒」的尊貴享受。
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