越來(lái)越多的全球葡萄酒權(quán)威人士和媒體開(kāi)始關(guān)注意大利安東尼世家（ANTINORI）新經(jīng)典坎蒂（CHIANTI CLASSICO）酒莊，以及這個(gè)酒莊對(duì)于全球葡萄酒業(yè)的意義。安東尼世家2012年在托斯卡納建成了現(xiàn)代風(fēng)格的新經(jīng)典坎蒂酒莊，這個(gè)革命性的建筑自誕生的最初，或許只是因?yàn)楂@得了全球建筑設(shè)計(jì)的大獎(jiǎng)而被建筑行業(yè)人士所關(guān)注。后來(lái)，越來(lái)越多的葡萄酒行業(yè)權(quán)威人士知道并且關(guān)注這個(gè)新酒莊，對(duì)于全球葡萄酒行業(yè)的發(fā)展而言，它以建筑的形式，成為當(dāng)下葡萄酒行業(yè)傳承與創(chuàng)新融合的里程碑式標(biāo)志。
雖然越來(lái)越多的新技術(shù)在全球葡萄種植和葡萄酒釀造中被應(yīng)用，但是卻幾乎沒(méi)有酒莊敢于逾越葡萄酒業(yè)的一些陳舊的規(guī)范，在外在表現(xiàn)和對(duì)外的宣傳推廣中，傳統(tǒng)似乎成為葡萄酒行業(yè)的主旋律。在幾乎沒(méi)人敢于逾越傳統(tǒng)的大環(huán)境下，敢于把科技與創(chuàng)新作為符號(hào)，并且用獲得建筑大獎(jiǎng)的新酒莊來(lái)證明，可能只有意大利安東尼世家可以做到。
對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言，安東尼世家（ANTINORI）似乎還是一個(gè)略顯陌生的品牌，但是對(duì)于意大利乃至全球葡萄酒界而言，ANTINORI在近六十年來(lái)一直是以顛覆者和創(chuàng)新者的形象出現(xiàn)，創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)意大利葡萄酒行業(yè)的經(jīng)典作品和奇跡。
安東尼世家從意大利托斯卡納的經(jīng)典坎蒂（CHIANTI，也譯為基安蒂或奇安帝）產(chǎn)區(qū)脫穎而出，25代莊主皮耶羅?安東尼（PietroAntinori）為了提升經(jīng)典坎蒂酒的品質(zhì)，敢于摒棄法定產(chǎn)區(qū)對(duì)于葡萄酒配比的限制，掀起并帶動(dòng)了全面提升托斯卡納大區(qū)葡萄酒品質(zhì)的超級(jí)托斯卡納運(yùn)動(dòng)，一手打造了索拉雅（SOLAIA）、天娜（Tignanello）、古道探索（Guado al Tasso）等享譽(yù)全球的頂級(jí)美酒，提升了意大利酒在全球葡萄酒行業(yè)的地位。
在安東尼世家新經(jīng)典坎蒂酒莊的現(xiàn)代和科技的外在表現(xiàn)下，蘊(yùn)藏著對(duì)傳統(tǒng)、歷史和本地風(fēng)土的充分傳承與尊重，充分體現(xiàn)了安東尼家族26代追求傳承與創(chuàng)新完美融合的精神。酒莊自2005年開(kāi)始建設(shè)至2012年完工歷時(shí)7年，造價(jià)超過(guò)10億人民幣。酒莊規(guī)劃包括幾個(gè)功能部分：葡萄園、發(fā)酵車間、陳釀酒窖、藝術(shù)及博物館、產(chǎn)品展示及餐廳、辦公區(qū)，在這些不同的功能區(qū)里，設(shè)計(jì)師通過(guò)很多精妙的空間和環(huán)境設(shè)計(jì)，使各個(gè)區(qū)域既相互聯(lián)通，又嚴(yán)格區(qū)隔，一些既美觀又隱蔽的門、回廊、樓梯、隔斷起到了非常好的起承轉(zhuǎn)合作用，獲得國(guó)際建筑設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)可謂實(shí)至名歸。
安東尼世家新經(jīng)典坎蒂酒莊是第一個(gè)以現(xiàn)代建筑形象和高科技為主題的傳統(tǒng)釀酒酒莊，打破了全球知名葡萄酒莊延襲古典或傳統(tǒng)建筑風(fēng)格建設(shè)酒莊的慣例。雖然是采用了現(xiàn)代風(fēng)格的建筑設(shè)計(jì)，但是酒莊遵循不破壞當(dāng)?shù)仫L(fēng)土和環(huán)境的原則，整個(gè)酒莊充分與葡萄園所在的丘陵融合，即使是從附近眺望酒莊，游客看到的也只是葡萄園中的一道鐵銹色弧線。只有開(kāi)車進(jìn)入酒莊，在蜿蜒的葡萄園中行進(jìn)，你才能發(fā)現(xiàn)一座隱藏在山坡上的現(xiàn)代建筑躍然而出，而此時(shí)你已置身于建筑之中，抬頭仰望只有聲聲驚嘆來(lái)表示對(duì)于這座建筑的驚訝和膜拜之情。
安東尼世家新經(jīng)典坎蒂酒莊還是第一個(gè)在工程設(shè)計(jì)和建設(shè)過(guò)程中幾乎完全本土化的酒莊建筑，設(shè)計(jì)師、建設(shè)團(tuán)隊(duì)、建筑材料全部來(lái)自托斯卡納地區(qū)。建筑設(shè)計(jì)師Marco Casamonti是佛羅倫薩人，雖然并不資深卻憑借此設(shè)計(jì)榮獲國(guó)際建筑大獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了安東尼世家獨(dú)具慧眼選擇合作伙伴的能力。褐色的地磚和墻壁使用的是陶土Terracotta，全部來(lái)自于托斯卡納小城Impruneta，這種建材歷史悠久，十四世紀(jì)開(kāi)始在托斯卡納地區(qū)被廣泛使用，酒莊里的地板、墻壁、屋頂，甚至是儲(chǔ)存橄欖油的罐子，都用這種陶土制成，具有非常典型的托斯卡納特色。酒莊使用的鋼材Corten（耐候鋼，是一種鋼與銅的合金），也是產(chǎn)自于本地，其所含金屬成分的配比也是托斯卡納地區(qū)歷史上就一直在使用的，這種鋼材呈現(xiàn)厚重的鐵銹紅色，使整個(gè)酒莊隨日光的變化呈現(xiàn)不同的色彩。遵循同一原則，酒莊中所有的玻璃也是來(lái)自托斯卡納地區(qū)。
安東尼世家新經(jīng)典坎蒂酒莊也是第一個(gè)強(qiáng)調(diào)科技、環(huán)保和低能耗的葡萄酒莊，
除了發(fā)酵和混釀工藝通過(guò)重力釀造法實(shí)現(xiàn)不耗能的要求，酒窖設(shè)計(jì)的獨(dú)特性也實(shí)現(xiàn)了最低能耗的目的。
在使用Terracotta這種傳統(tǒng)的建材時(shí)，安東尼用一種創(chuàng)新的方式來(lái)呈現(xiàn)，在酒窖里一側(cè)的墻壁上根據(jù)紡織面料織物結(jié)構(gòu)，制造出高低起伏的酒窖內(nèi)部墻壁。而在另一側(cè)的墻壁上，則是非常傳統(tǒng)的方式，沿用古代托斯卡納人用Terracotta磚塊構(gòu)建屋頂、窗戶的方式，形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代對(duì)立且和諧的視覺(jué)效果。Terracotta是非常好的隔熱體，整個(gè)酒窖的溫度可以被自然地控制到一個(gè)理想的狀態(tài)，酒窖屋頂?shù)膱A洞則有助于熱空氣自然散發(fā)出去，精妙的空間設(shè)計(jì)使酒窖完全依靠自然調(diào)節(jié)，不需要空調(diào)就可以實(shí)現(xiàn)恒溫效果。酒莊里還是裝有空調(diào)設(shè)備，但從來(lái)沒(méi)有使用過(guò)，即便是對(duì)于酒窖的濕度，也是通過(guò)完全自然的方式來(lái)調(diào)整。
早在構(gòu)思這個(gè)新酒莊時(shí)，安東尼世家就做出了一個(gè)重要的決定：對(duì)公眾開(kāi)放這里。葡萄酒愛(ài)好者可以來(lái)這里參觀葡萄酒的釀造過(guò)程，可以品嘗葡萄酒與美食，感受建筑、音樂(lè)、藝術(shù)，還可以領(lǐng)略安東尼世家的文化、歷史、故事。
安東尼世家旗下有4個(gè)風(fēng)靡全球的經(jīng)典坎蒂葡萄酒品牌，新經(jīng)典坎蒂酒莊是安東尼莊園經(jīng)典坎蒂存釀（VillaAntinori Chianti ClassicoRiserva）干紅和安東尼莊園系列葡萄酒的大本營(yíng)，同時(shí)也生產(chǎn)碧波經(jīng)典坎蒂（Pèppoli Chianti Classico）干紅。
另外還有兩款經(jīng)典坎蒂酒：一種是經(jīng)典坎蒂的國(guó)王：泰納安東尼侯爵經(jīng)典坎蒂存釀（MarcheseAntinori Chianti ClassicoRiserva）干紅（在天娜Tignanello酒莊釀造），和帕西諾修道院經(jīng)典坎蒂精選（BadiaaPassignanoRiserva Chianti ClassicoRiserva）干紅（在帕西諾修道院酒莊釀造）。雖然同在經(jīng)典坎蒂產(chǎn)區(qū)，這4款干紅卻風(fēng)格各異，具有不同的個(gè)性和特點(diǎn)，非常值得愛(ài)酒人士共同品鑒，感受經(jīng)典坎蒂干紅獨(dú)特的魅力。
