獨一無二的風(fēng)土、天然純凈的種植，再加以世代釀酒者的熱情與堅守，每一滴波爾多佳釀都是天、地、人合契下完美平衡與精彩表達。2020年的波爾多，如今已然是新一代葡萄酒人的天下。對于波爾多的傳奇，他們虔誠地珍視傳承至今的精湛技藝與深厚文化，而對于波爾多的未來，他們更是躊躇滿志又多元創(chuàng)新，為這偏古老的葡萄園帶來從葡萄酒風(fēng)格、生產(chǎn)技術(shù)、運營理念乃至營銷推廣等一系列令人振奮的變化。
波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會（CIVB）集結(jié)了7位熱情飽滿又才華洋溢的行業(yè)新世代，他們或是傳承祖輩家業(yè)的“少莊主”，或是用前沿理念經(jīng)營葡萄酒品牌的年輕主理人，用葡萄酒與“人”的緊密連結(jié)來展現(xiàn)波爾多葡萄酒世界的繽紛多彩與傳承密碼，以此窺見他們所代表的波爾多葡萄酒未來世界的嶄新面貌。
摩登風(fēng)格大勢，更現(xiàn)代更先進更可持續(xù)
在與每位年輕葡萄園主人的對話中，都能感受到他們對于如今波爾多葡萄酒發(fā)展的自豪感：豐富多樣的口味，平易近人的價格選擇，再加上年輕一代釀造者的新穎理念，超越經(jīng)典的波爾多風(fēng)味不僅有著黃金標準傳承下的卓越品質(zhì)，更擁有隨心搭配、人見人愛的超凡特質(zhì)。
夏洛特一手打理的貝特朗拉瓦什酒園（Maison Bertrand Ravache），由出身于布列塔尼的伯德蘭·拉瓦奇先生在圣埃米利永（Saint Emilion）法定產(chǎn)區(qū)創(chuàng)立。提及進入葡萄酒領(lǐng)域的初衷，夏洛特總是繞不開對法國生活文化的熱愛，以及推廣在地文化遺產(chǎn)以及展現(xiàn)美麗疆土的希冀。消費者對波爾多久負盛名的陳釀典藏趨之若鶩，而夏洛特則更偏愛創(chuàng)新人見人愛的快樂酒（Happy Wine），極具性價比且出口量大，就像圣埃米利永盛產(chǎn)的美樂葡萄的濃郁果味和醇香口感，無論是家人團圓、朋友聚會還是商務(wù)晚宴，都能自在品飲享用。就像在波爾多風(fēng)頭正盛的新風(fēng)格干紅，我們讓它們顯得有些不合常規(guī)、果味更濃郁，用特別的葡萄品種給波爾多的調(diào)配魔法更加與眾不同，同時也能完美詮釋我們的風(fēng)土特色和釀酒師的個人風(fēng)格。
喬納森-都古鱷是玫瑰森林堡（Chateau D’Haurets）的第六代傳人，日常負責(zé)家族葡萄酒的全球行銷工作。玫瑰森林堡位于波爾多著名的兩海間（Entre-Deux-Mers）法定產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)位于波爾多東部，地處多爾多涅河與加龍河兩河之間，地勢高低起伏，擁有眾多的森林和葡萄園。這片葡萄酒園雖然由來已久，但讓喬納森自豪的是，這里釀酒技術(shù)的更新與創(chuàng)造力早于波爾多其他產(chǎn)區(qū)：這里最先興起基層葡萄栽培運動，淘汰了部分傳統(tǒng)的葡萄種植方法，轉(zhuǎn)而升級為高技術(shù)含量的前沿種植模式，后來還率先采用低溫發(fā)酵技術(shù)。正是嘗到過科技化數(shù)字化的甜頭，喬納森始終都懂得怎樣為葡萄園去規(guī)劃一個更長遠的未來，最核心的便是用新一代的技術(shù)驅(qū)動自家產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。
嘉路易斯博略城堡（Chateau Jalousie Beaulie）坐落于優(yōu)級波爾多（Bordeaux Superieur）法定產(chǎn)區(qū)的加爾貢小城，以美樂為主要葡萄種植品種，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的桃紅葡萄酒和干紅葡萄酒。皮埃爾·柏森是城堡的第六代繼承人，將以新一代葡萄園農(nóng)業(yè)人的身份為酒莊注入新的血液。皮埃爾·柏森深知綠色與可持續(xù)發(fā)展對于波爾多葡萄酒未來的重大意義，不斷踐行著高效的環(huán)境管理解決方案。如今，嘉路易斯博略城堡已經(jīng)獲得了IOS14001環(huán)保認證以及HVE（高環(huán)境價值）3級認證，綠色環(huán)保的可持續(xù)葡萄酒已經(jīng)成為波爾多飲酒消費的流行趨勢之一。皮埃爾·柏森將遵循環(huán)境規(guī)律與可持續(xù)發(fā)展作為葡萄酒釀造的前提，希望越來越多品類、更加容易入口的葡萄酒可以得到消費者的青睞，適應(yīng)大眾消費者的不同口味與需求。
女性力量崛起，新視角新感官賦予葡萄酒別樣氣質(zhì)
在很長的一段歷史中，葡萄酒從業(yè)人員以體力勞作和種植釀造技術(shù)為根基需求，也使得這個行業(yè)自古以來都以男性為主導(dǎo)。而如今在波爾多，我們經(jīng)常能見到很多獨立且自信的女性身影，她們賦予波爾多葡萄酒世界更多不一樣的視角與風(fēng)格，例如嘗試越來越受歡迎的橙酒，并引入全新技術(shù)和時髦款式，為葡萄酒文化的傳承與發(fā)展貢獻出獨特而堅實的力量。
黛西·謝歇爾的祖父母在1961年收購了安格魯邸酒莊（Chateau Angludet），從此便生活在這座美麗的城堡之中，開始生產(chǎn)備受贊譽的梅多克法定產(chǎn)區(qū)（Medoc）葡萄酒。1855年梅多克列級酒莊分級制度誕生后，這片土地所產(chǎn)出的葡萄酒，聲譽遠播世界各地。黛西·謝歇爾對講求“天時、地利與人和”的波爾多風(fēng)土密碼心生敬畏，也為能繼續(xù)傳承這份非凡的遺產(chǎn)而感到自豪。她希望未來的繼承人也能自由暢享眼下的一切，讓每一滴葡萄酒液去充分表達風(fēng)土的內(nèi)在靈魂，釀造出同樣具有非凡質(zhì)感的葡萄酒，并不斷探索自然與匠心的完美平衡。
圣馬丁橋城堡（Chateau Pont saint Martin）坐落在佩薩克·雷奧良（Pessac-Leognan）法定產(chǎn)區(qū)，這一位于波爾多南部產(chǎn)區(qū)的石灰石土壤，培育出了盛名在外的干白、干紅和桃紅葡萄酒。佩薩克·雷奧良產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的口感絲滑、均衡，兼有強烈的果味與單寧的碰撞，通?？梢杂脕碜鳛椴颓熬坪筒椭芯?，也可經(jīng)陳釀衍化出復(fù)雜多變的氣質(zhì)。利·羅德里格斯是圣馬丁橋城堡的年輕女主人，她坦言如今人們對于葡萄酒世界多多少少仍有些刻板印象，比如葡萄酒行業(yè)不太適合女性。事實上就像女性同樣懂得欣賞品鑒葡萄酒一樣，越多越多的女性也在從事著葡萄酒行業(yè)內(nèi)的相關(guān)工作，利·羅德里格斯自己便是其中之一，“我可以為葡萄酒帶來附加價值，這是另外一種意義上的優(yōu)雅。我追求更多果味，設(shè)計更漂亮的商標，打造出一間間漂亮的度假屋，整個品飲體驗會更加深入更加愜意。”
傳播方式革新，用新內(nèi)容新平臺與全世界消費者對話
盛名在外的波爾多葡萄酒從來不曾缺少輝煌的過往，面對未來也從容堅定且深謀長遠。新一代的葡萄酒人開始革新與消費者的溝通方式，用更年輕態(tài)的內(nèi)容觸及更多的消費者，積極應(yīng)數(shù)字化浪潮對葡萄酒營銷的影響，讓波爾多葡萄酒可以融入到更多人的生活方式中去。
經(jīng)營著卡多佐（Cardoso）葡萄園和上貝納特酒莊（Chateau Haut Beynat）的勞里亞內(nèi)·卡多佐與夏洛特有著默契的發(fā)展理念。貝納特酒莊歸屬于卡斯蒂永-波爾多山坡（Cotes-de-Bordeaux）法定產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)帶有果味的淡紅葡萄酒和橡木桶發(fā)酵果味充沛的干紅葡萄酒。作為酒莊新一代的繼承人，勞里亞內(nèi)·卡多佐甚至推出了一個全新的系列來打破人們對波爾多根深蒂固的“傳統(tǒng)”標簽，并愈發(fā)重視與消費者的直接溝通，深入開拓新媒體市場，讓波爾多葡萄酒潛入到消費者日常不同的生活場景之中。
奧古斯汀·阿洛·阿曼德是拉瑞城堡（Chateau La Rame）的第八代繼承人，這一坐落于圣克魯瓦克斯-迪蒙（Sainte Croix Du Mont）高原產(chǎn)區(qū)的酒莊，靜守著擁有三千萬年歷史的牡蠣殼化石群。曾經(jīng)的海底環(huán)境，隨著時間推移海水退去后，造就了如今葡萄園的石灰石黏土土質(zhì)，不僅有著上佳的儲水能力，還為葡萄藤提供了充分的營養(yǎng)物質(zhì)，釀造出的葡萄酒往往會散發(fā)出淡淡的礦物質(zhì)氣息?！拔遗⒛贻p視角融入到酒莊的管理之中，比如我會積極運營在當今時代不可或缺的社交媒體平臺，去吸引更多年輕的消費者。國外消費者也有著許多不同于波爾多的葡萄酒文化，我們也將盡可能將更多葡萄酒的動態(tài)與內(nèi)容以最直接的方式傳遞給他們?！?
七位波爾多釀造新世代的葡萄酒之旅已然開啟了新的航道，他們也正朝心中愿景不斷探索行進，把波爾多葡萄酒用更大膽、更新鮮的方式帶到越來越多的消費者身邊。他們新鮮錄制的“波爾多趣時光”短視頻已經(jīng)在波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會官方抖音號上與大家見面，讓中國消費者第一時間直擊葡萄園現(xiàn)場，在線領(lǐng)略自然又優(yōu)雅的葡萄酒生活方式。
