獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)土、天然純凈的種植，再加以世代釀酒者的熱情與堅(jiān)守，每一滴波爾多佳釀都是天、地、人合契下完美平衡與精彩表達(dá)。2020年的波爾多，如今已然是新一代葡萄酒人的天下。對(duì)于波爾多的傳奇，他們虔誠(chéng)地珍視傳承至今的精湛技藝與深厚文化，而對(duì)于波爾多的未來(lái)，他們更是躊躇滿(mǎn)志又多元?jiǎng)?chuàng)新，為這偏古老的葡萄園帶來(lái)從葡萄酒風(fēng)格、生產(chǎn)技術(shù)、運(yùn)營(yíng)理念乃至營(yíng)銷(xiāo)推廣等一系列令人振奮的變化。
波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)（CIVB）集結(jié)了7位熱情飽滿(mǎn)又才華洋溢的行業(yè)新世代，他們或是傳承祖輩家業(yè)的“少莊主”，或是用前沿理念經(jīng)營(yíng)葡萄酒品牌的年輕主理人，用葡萄酒與“人”的緊密連結(jié)來(lái)展現(xiàn)波爾多葡萄酒世界的繽紛多彩與傳承密碼，以此窺見(jiàn)他們所代表的波爾多葡萄酒未來(lái)世界的嶄新面貌。
摩登風(fēng)格大勢(shì)，更現(xiàn)代更先進(jìn)更可持續(xù)
在與每位年輕葡萄園主人的對(duì)話中，都能感受到他們對(duì)于如今波爾多葡萄酒發(fā)展的自豪感：豐富多樣的口味，平易近人的價(jià)格選擇，再加上年輕一代釀造者的新穎理念，超越經(jīng)典的波爾多風(fēng)味不僅有著黃金標(biāo)準(zhǔn)傳承下的卓越品質(zhì)，更擁有隨心搭配、人見(jiàn)人愛(ài)的超凡特質(zhì)。
夏洛特一手打理的貝特朗拉瓦什酒園（Maison Bertrand Ravache），由出身于布列塔尼的伯德蘭·拉瓦奇先生在圣埃米利永（Saint Emilion）法定產(chǎn)區(qū)創(chuàng)立。提及進(jìn)入葡萄酒領(lǐng)域的初衷，夏洛特總是繞不開(kāi)對(duì)法國(guó)生活文化的熱愛(ài)，以及推廣在地文化遺產(chǎn)以及展現(xiàn)美麗疆土的希冀。消費(fèi)者對(duì)波爾多久負(fù)盛名的陳釀典藏趨之若鶩，而夏洛特則更偏愛(ài)創(chuàng)新人見(jiàn)人愛(ài)的快樂(lè)酒（Happy Wine），極具性?xún)r(jià)比且出口量大，就像圣埃米利永盛產(chǎn)的美樂(lè)葡萄的濃郁果味和醇香口感，無(wú)論是家人團(tuán)圓、朋友聚會(huì)還是商務(wù)晚宴，都能自在品飲享用。就像在波爾多風(fēng)頭正盛的新風(fēng)格干紅，我們讓它們顯得有些不合常規(guī)、果味更濃郁，用特別的葡萄品種給波爾多的調(diào)配魔法更加與眾不同，同時(shí)也能完美詮釋我們的風(fēng)土特色和釀酒師的個(gè)人風(fēng)格。
喬納森-都古鱷是玫瑰森林堡（Chateau D’Haurets）的第六代傳人，日常負(fù)責(zé)家族葡萄酒的全球行銷(xiāo)工作。玫瑰森林堡位于波爾多著名的兩海間（Entre-Deux-Mers）法定產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)位于波爾多東部，地處多爾多涅河與加龍河兩河之間，地勢(shì)高低起伏，擁有眾多的森林和葡萄園。這片葡萄酒園雖然由來(lái)已久，但讓喬納森自豪的是，這里釀酒技術(shù)的更新與創(chuàng)造力早于波爾多其他產(chǎn)區(qū)：這里最先興起基層葡萄栽培運(yùn)動(dòng)，淘汰了部分傳統(tǒng)的葡萄種植方法，轉(zhuǎn)而升級(jí)為高技術(shù)含量的前沿種植模式，后來(lái)還率先采用低溫發(fā)酵技術(shù)。正是嘗到過(guò)科技化數(shù)字化的甜頭，喬納森始終都懂得怎樣為葡萄園去規(guī)劃一個(gè)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)，最核心的便是用新一代的技術(shù)驅(qū)動(dòng)自家產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。
嘉路易斯博略城堡（Chateau Jalousie Beaulie）坐落于優(yōu)級(jí)波爾多（Bordeaux Superieur）法定產(chǎn)區(qū)的加爾貢小城，以美樂(lè)為主要葡萄種植品種，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的桃紅葡萄酒和干紅葡萄酒。皮埃爾·柏森是城堡的第六代繼承人，將以新一代葡萄園農(nóng)業(yè)人的身份為酒莊注入新的血液。皮埃爾·柏森深知綠色與可持續(xù)發(fā)展對(duì)于波爾多葡萄酒未來(lái)的重大意義，不斷踐行著高效的環(huán)境管理解決方案。如今，嘉路易斯博略城堡已經(jīng)獲得了IOS14001環(huán)保認(rèn)證以及HVE（高環(huán)境價(jià)值）3級(jí)認(rèn)證，綠色環(huán)保的可持續(xù)葡萄酒已經(jīng)成為波爾多飲酒消費(fèi)的流行趨勢(shì)之一。皮埃爾·柏森將遵循環(huán)境規(guī)律與可持續(xù)發(fā)展作為葡萄酒釀造的前提，希望越來(lái)越多品類(lèi)、更加容易入口的葡萄酒可以得到消費(fèi)者的青睞，適應(yīng)大眾消費(fèi)者的不同口味與需求。
女性力量崛起，新視角新感官賦予葡萄酒別樣氣質(zhì)
在很長(zhǎng)的一段歷史中，葡萄酒從業(yè)人員以體力勞作和種植釀造技術(shù)為根基需求，也使得這個(gè)行業(yè)自古以來(lái)都以男性為主導(dǎo)。而如今在波爾多，我們經(jīng)常能見(jiàn)到很多獨(dú)立且自信的女性身影，她們賦予波爾多葡萄酒世界更多不一樣的視角與風(fēng)格，例如嘗試越來(lái)越受歡迎的橙酒，并引入全新技術(shù)和時(shí)髦款式，為葡萄酒文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)出獨(dú)特而堅(jiān)實(shí)的力量。
黛西·謝歇爾的祖父母在1961年收購(gòu)了安格魯邸酒莊（Chateau Angludet），從此便生活在這座美麗的城堡之中，開(kāi)始生產(chǎn)備受贊譽(yù)的梅多克法定產(chǎn)區(qū)（Medoc）葡萄酒。1855年梅多克列級(jí)酒莊分級(jí)制度誕生后，這片土地所產(chǎn)出的葡萄酒，聲譽(yù)遠(yuǎn)播世界各地。黛西·謝歇爾對(duì)講求“天時(shí)、地利與人和”的波爾多風(fēng)土密碼心生敬畏，也為能繼續(xù)傳承這份非凡的遺產(chǎn)而感到自豪。她希望未來(lái)的繼承人也能自由暢享眼下的一切，讓每一滴葡萄酒液去充分表達(dá)風(fēng)土的內(nèi)在靈魂，釀造出同樣具有非凡質(zhì)感的葡萄酒，并不斷探索自然與匠心的完美平衡。
圣馬丁橋城堡（Chateau Pont saint Martin）坐落在佩薩克·雷奧良（Pessac-Leognan）法定產(chǎn)區(qū)，這一位于波爾多南部產(chǎn)區(qū)的石灰石土壤，培育出了盛名在外的干白、干紅和桃紅葡萄酒。佩薩克·雷奧良產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的口感絲滑、均衡，兼有強(qiáng)烈的果味與單寧的碰撞，通常可以用來(lái)作為餐前酒和餐中酒，也可經(jīng)陳釀衍化出復(fù)雜多變的氣質(zhì)。利·羅德里格斯是圣馬丁橋城堡的年輕女主人，她坦言如今人們對(duì)于葡萄酒世界多多少少仍有些刻板印象，比如葡萄酒行業(yè)不太適合女性。事實(shí)上就像女性同樣懂得欣賞品鑒葡萄酒一樣，越多越多的女性也在從事著葡萄酒行業(yè)內(nèi)的相關(guān)工作，利·羅德里格斯自己便是其中之一，“我可以為葡萄酒帶來(lái)附加價(jià)值，這是另外一種意義上的優(yōu)雅。我追求更多果味，設(shè)計(jì)更漂亮的商標(biāo)，打造出一間間漂亮的度假屋，整個(gè)品飲體驗(yàn)會(huì)更加深入更加愜意?！?
傳播方式革新，用新內(nèi)容新平臺(tái)與全世界消費(fèi)者對(duì)話
盛名在外的波爾多葡萄酒從來(lái)不曾缺少輝煌的過(guò)往，面對(duì)未來(lái)也從容堅(jiān)定且深謀長(zhǎng)遠(yuǎn)。新一代的葡萄酒人開(kāi)始革新與消費(fèi)者的溝通方式，用更年輕態(tài)的內(nèi)容觸及更多的消費(fèi)者，積極應(yīng)數(shù)字化浪潮對(duì)葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)的影響，讓波爾多葡萄酒可以融入到更多人的生活方式中去。
經(jīng)營(yíng)著卡多佐（Cardoso）葡萄園和上貝納特酒莊（Chateau Haut Beynat）的勞里亞內(nèi)·卡多佐與夏洛特有著默契的發(fā)展理念。貝納特酒莊歸屬于卡斯蒂永-波爾多山坡（Cotes-de-Bordeaux）法定產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)帶有果味的淡紅葡萄酒和橡木桶發(fā)酵果味充沛的干紅葡萄酒。作為酒莊新一代的繼承人，勞里亞內(nèi)·卡多佐甚至推出了一個(gè)全新的系列來(lái)打破人們對(duì)波爾多根深蒂固的“傳統(tǒng)”標(biāo)簽，并愈發(fā)重視與消費(fèi)者的直接溝通，深入開(kāi)拓新媒體市場(chǎng)，讓波爾多葡萄酒潛入到消費(fèi)者日常不同的生活場(chǎng)景之中。
奧古斯汀·阿洛·阿曼德是拉瑞城堡（Chateau La Rame）的第八代繼承人，這一坐落于圣克魯瓦克斯-迪蒙（Sainte Croix Du Mont）高原產(chǎn)區(qū)的酒莊，靜守著擁有三千萬(wàn)年歷史的牡蠣殼化石群。曾經(jīng)的海底環(huán)境，隨著時(shí)間推移海水退去后，造就了如今葡萄園的石灰石黏土土質(zhì)，不僅有著上佳的儲(chǔ)水能力，還為葡萄藤提供了充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，釀造出的葡萄酒往往會(huì)散發(fā)出淡淡的礦物質(zhì)氣息。“我努力將年輕視角融入到酒莊的管理之中，比如我會(huì)積極運(yùn)營(yíng)在當(dāng)今時(shí)代不可或缺的社交媒體平臺(tái)，去吸引更多年輕的消費(fèi)者。國(guó)外消費(fèi)者也有著許多不同于波爾多的葡萄酒文化，我們也將盡可能將更多葡萄酒的動(dòng)態(tài)與內(nèi)容以最直接的方式傳遞給他們?！?
七位波爾多釀造新世代的葡萄酒之旅已然開(kāi)啟了新的航道，他們也正朝心中愿景不斷探索行進(jìn)，把波爾多葡萄酒用更大膽、更新鮮的方式帶到越來(lái)越多的消費(fèi)者身邊。他們新鮮錄制的“波爾多趣時(shí)光”短視頻已經(jīng)在波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)官方抖音號(hào)上與大家見(jiàn)面，讓中國(guó)消費(fèi)者第一時(shí)間直擊葡萄園現(xiàn)場(chǎng)，在線領(lǐng)略自然又優(yōu)雅的葡萄酒生活方式。
