1. 賽美蓉（Semillon）
賽美蓉是原產(chǎn)自法國(guó)的一種白葡萄品種，盡管它在白葡萄酒業(yè)中地位重要，但它并不張揚(yáng)。該品種呈金黃色，有時(shí)也會(huì)呈銅色。在蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，賽美蓉是釀制蘇玳甜白葡萄酒的重要原料。在該產(chǎn)區(qū)，它常和長(zhǎng)相思搭配，釀制世界上酒齡最長(zhǎng)的非加強(qiáng)型葡萄酒。此外，賽美蓉也是釀制大部分品質(zhì)卓越的格拉夫（Graves）干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亞的獵人谷（Hunter Valley），賽美蓉多用來(lái)釀制別具一格的單品酒。該品種在法國(guó)波爾多及南半球的大部分地方分布廣泛，目前它已經(jīng)成為世界上種植面積最為廣泛的優(yōu)質(zhì)白葡萄品種之一，不過(guò)賽美蓉并不是一種流行的白葡萄品種。
在蘇玳以外的地方，賽美蓉似乎生來(lái)就只能扮演較次要的角色。它所釀制出的葡萄酒盡管有一定的陳年潛力，但口感顯得比較肥膩，并且在年輕的時(shí)候香氣不足，而國(guó)際著名的葡萄品種長(zhǎng)相思釀制出的葡萄酒則香氣濃郁，酸味十足，但豐富度稍有欠缺，因此這兩種葡萄的搭配乃天作之合。比如，在波爾多梅里蒂奇（Meritage）白葡萄混釀葡萄酒中，賽美蓉就是用來(lái)增加長(zhǎng)相思的酒體的。在20世紀(jì)90年代初，賽美蓉又找到了另外一個(gè)混釀搭配—霞多麗。但由于當(dāng)時(shí)人們瘋狂地追捧霞多麗，賽美蓉在一些追求經(jīng)濟(jì)效益的混釀葡萄酒中（這些葡萄酒有時(shí)被稱為“SemChard”）充其量也只是一個(gè)不受關(guān)注的葡萄品種，尤其是在澳大利亞（但又不限于此地）。和新世界的其他地方一樣，在澳大利亞，由于賽美蓉產(chǎn)量較高，且釀制出的葡萄酒具有豐滿的酒體，因此它備受商業(yè)混釀葡萄酒生產(chǎn)商的歡迎。
2. 菲亞諾（Fiano）
菲亞諾（Fiano）葡萄風(fēng)味濃烈，是釀制意大利南部卡帕尼亞（Campania）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的阿韋利諾菲亞諾（Fiano di Avellino）DOCG葡萄酒的經(jīng)典葡萄品種。菲亞諾葡萄酒缺少都福格雷克（Greco di Tufo）葡萄酒中令人振奮的香氣，但它具有迷人而順滑的質(zhì)地和微妙的香氣。
菲亞諾在意大利普利亞（Puglia）產(chǎn)區(qū)也有種植，在該產(chǎn)區(qū)，菲亞諾是釀制莫利塞（Molise）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的馬丁納弗蘭卡（Martina Franca）DOC葡萄酒的法定葡萄品種之一。在莫利塞，瑪爵諾朗酒莊（Di Majo Norante）用該品種釀制單品酒。此外，菲亞諾單品酒在西西里島（Sicilia）西部也越來(lái)越常見(jiàn)。此外，菲亞諾在南澳大利亞的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)也大放異彩，深受當(dāng)?shù)蒯劸茙煹南矏?ài)。
3. 白歌海娜（Grenache Blanc）
白歌海娜（Grenache Blanc）屬白葡萄品種，是法國(guó)極為重要的一種釀酒葡萄品種。在露喜龍產(chǎn)區(qū)，白歌海娜能釀制出酒體豐滿的葡萄酒，有的肥碩而柔順，而有些則緊實(shí)、富有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色且適合陳釀，如阿格利河谷上段所產(chǎn)的白歌海娜葡萄酒。同時(shí)，白歌海娜也是釀制顏色較淺的里韋薩爾特（Rivesaltes）葡萄酒的重要原料。
和瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、維歐尼（Viognier）及侯爾（Rolle）一樣，白歌海娜常是釀制朗格多克-露喜龍混釀白葡萄酒的原料之一，它可以為這些混釀酒帶來(lái)柔順的果味。如果精心栽培和釀制，白歌海娜也能釀制出風(fēng)味濃郁，酒體豐滿的單品酒，這些單品酒與瑪珊的一些特性相似，可在小橡木桶中陳年。此外，白歌海娜還是釀制教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）白葡萄酒的原料。
4. 薩瓦涅（Savagnin）
薩瓦涅是一種優(yōu)質(zhì)而奇特的葡萄品種，該品種粒小，外形圓滑，顏色較淺。在法國(guó)，該品種在葡萄栽培界是一朵奇葩，這正如其釀制的黃酒（Vin Jaune）是葡萄酒界的一朵奇葩一樣。如今，薩瓦涅幾乎只在法國(guó)東部的汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)種植，它的產(chǎn)量十分低，只有那些從高昂的汝拉黃酒中獲過(guò)利的酒商們才會(huì)種植。
然而，自20世紀(jì)90年代末以來(lái)，人們培育出了一種新的薩瓦涅葡萄，它釀制出的葡萄酒十分新鮮且不會(huì)氧化，這與傳統(tǒng)的薩瓦涅葡萄酒大不相同。這種薩瓦涅葡萄十分適合生長(zhǎng)在汝拉古老的斜坡上，這些斜坡多朝西，表面由泥灰土覆蓋。不過(guò)，許多人認(rèn)為查龍酒莊（Chateau-Chalon）葡萄園里的薩瓦涅表現(xiàn)最為出色，在這里，薩瓦涅有時(shí)到11月份才會(huì)完全成熟。這些薩瓦涅釀制葡萄酒時(shí)，會(huì)在橡木桶中進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)6年的陳年。陳年后的薩瓦涅帶有獨(dú)特的堅(jiān)果味，表面有一層與酒花（Flor）類似的薄膜，在特殊的620毫升裝的克拉維林（Clavelin）瓶中還能繼續(xù)發(fā)展數(shù)年。
5. 富爾民特（Furmint）
富爾民特（Furmint）屬優(yōu)質(zhì)的白葡萄品種，在匈牙利和斯洛文尼亞種植最廣泛，其中在斯洛文尼亞，該品種被稱為“Sipon”。該品種在匈牙利尤為盛行，據(jù)稱，富爾民特可能是在13世紀(jì)時(shí)由從事釀酒的移民者帶入匈牙利的，但目前沒(méi)有明確的證據(jù)表明它起源于何處。富爾民特傳統(tǒng)的根據(jù)地位于奧地利的布爾根蘭。在奧地利，該品種一直以來(lái)都被用于釀制奧斯布魯（Ausbruch）葡萄酒，19世紀(jì)末20世紀(jì)初，隨著商業(yè)價(jià)值更穩(wěn)定的葡萄品種，如威爾士雷司令（Welschriesling）的引進(jìn)，富爾民特的這一使命才得以終結(jié)。目前，該品種在奧地利，尤其是在拉斯特（Rust）小鎮(zhèn)，再度興盛起來(lái)。
此外，該品種在克里米亞（Crimea）也有種植，在南非也有小范圍的種植。在南非，富爾民特與另外一種釀制托卡伊的葡萄品種——哈斯萊威路相繼被引入。
6. 卡利坎特（Carricante）
不要把它和西西里島的卡塔拉托（Catarratto）弄混淆，卡利坎特或許是唯一一個(gè)能匹敵西西里島紅葡萄馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese）的對(duì)手了，因?yàn)樗鼈兺瑯颖椴嘉魑骼飴u，并且都偏愛(ài)埃特納火山（Mount Etna）的火山灰土壤。實(shí)際上，法律規(guī)定在埃特納白葡萄酒產(chǎn)區(qū)（Etna Bianco DOC）釀造的葡萄酒里要有不少于60%的卡利坎特，而超級(jí)埃特納白葡萄酒中卡利坎特的比例則要達(dá)到80%。
卡利坎特白葡萄酒帶有白色花朵的香氣和礦石的味道，其酸度十分利于陳年。盡管種植卡利坎特的面積不是很大，但是其表現(xiàn)之優(yōu)異有望躋身于高質(zhì)量地中海葡萄品種之列。
7. 灰蘇維翁（Sauvignon Gris）
也許有一天，世人會(huì)厭倦了長(zhǎng)相思，那么誰(shuí)會(huì)來(lái)接班呢？許多釀酒師認(rèn)為灰蘇維翁是個(gè)不二之選。如今，除了灰蘇維翁的故鄉(xiāng)法國(guó)，智利和新西蘭也是它繁榮的地方。智利著名的的庫(kù)奇諾酒莊（Cousino Macul）、萊達(dá)酒莊（Vina Leyda）和卡薩瑪麗酒莊（Casa Marin）都非常擅長(zhǎng)釀造灰蘇維翁白葡萄酒。新西蘭的布蘭卡特酒莊（Brancott Estat）尤其看重該葡萄品種，并聲稱該酒莊灰蘇維翁的種植面積達(dá)90%。布蘭卡特酒莊十年前引進(jìn)了該葡萄品種，并于去年推出了第二個(gè)灰蘇維翁系列酒款。其釀酒師帕特里克·馬特曼（Patrick Materman）表示，如果你覺(jué)得新西蘭長(zhǎng)相思口感過(guò)酸，那么灰蘇維翁釀造的葡萄酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
8. 阿斯提可（Assyrtiko）
阿斯提可原產(chǎn)于美麗的圣托里尼島（Santorini），用該葡萄品種釀造的白葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異、結(jié)構(gòu)平衡、香味濃郁且不失酸度。
2012年，克來(lái)爾谷（Clare Valley）領(lǐng)軍釀造商金百利酒莊（Jim Barry）在希臘度假時(shí)品嘗到了美妙的阿斯提可葡萄酒，一回到澳大利亞他們就種植了600株頂級(jí)阿斯提可葡萄樹(shù)。其總經(jīng)理彼得·巴里（Peter Barry）表示，克來(lái)爾谷是一個(gè)氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)，我們必須要面對(duì)氣候和雨水不足的挑戰(zhàn)。因此，我們熱切盼望這些不依賴大量灌溉就能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒的葡萄品種。
9. 洛雷羅（Loureiro）
洛雷羅的外文名有時(shí)也稱“Loureira”，它是一種帶月桂樹(shù)香的優(yōu)質(zhì)白葡萄品種。洛雷羅常與塔佳迪拉（Trajadura）葡萄混釀，但也可用于釀制芳香四溢的單品酒。在葡萄牙綠酒產(chǎn)區(qū)的北部，該品種的產(chǎn)量尤為可觀，其中布拉加（Braga）、蓬蒂-迪利馬（Ponte de Lima）和沿海地區(qū)所出產(chǎn)的洛雷羅葡萄酒品質(zhì)最突出（這些酒的酒精度通常十分低）。
該品種在葡萄牙東北部的綠酒（Vinho Verde）產(chǎn)區(qū)種植最廣，此外，在西班牙西北部的下海灣（Rias Baixas）產(chǎn)區(qū)也有種植。2004年，該品種在葡萄牙的總種植面積約為6,000公頃，但在西班牙，其面積僅為460公頃，這是因?yàn)樵谖靼嘌?，阿爾巴利諾（Albarino）葡萄的地位更重要。
10. 匹諾萊托（Pignoletto）
匹諾萊托（Pignoletto）是一種種植在意大利北部博洛尼亞（Bologna）附近的白葡萄品種。據(jù)2000年的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，該品種的總種植面積近7,000公頃。匹諾萊托釀制的葡萄酒口感爽脆，活力十足。
很難理解某個(gè)葡萄品種聲名鵲起的同時(shí)其他品種還默默無(wú)聞，相信全球各大零售商絕對(duì)是幫了大忙。匹諾萊托不一定會(huì)走二個(gè)普洛賽克（Prosecco）的路線，但是這個(gè)來(lái)自艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產(chǎn)區(qū)的白葡萄品種卻在幾年前就成功地引起了英國(guó)最大的零售公司特易購(gòu)（Tesco）的注意。如今，特易購(gòu)旗下已經(jīng)為匹諾萊托設(shè)立了幾個(gè)起泡酒系列。高產(chǎn)、輕盈又清新的匹諾萊托起泡酒似乎要博得全世界葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。
