「巧克力品味體驗之旅」（八道菜，定價為每位港幣380元）
「巧克力品味體驗之旅」一貫Jean-Paul Hévin的宗旨 — 為賓客帶來別具創(chuàng)意的巧克力享受。是次滋味創(chuàng)作邀請到法國著名飲食機構Maison Escoffier合作，為巧克力愛好者呈獻與巧克力渾然一體的法式佳肴。此菜單以創(chuàng)意為巧克力添上閃爍動人的光環(huán)，讓食客于菜式中可品嘗到絲絲巧克力誘惑，從而感受到巧克力與食材配合相得益彰的奇妙。
Jean-Paul Hévin Chocolatier香港總經(jīng)理Olivia Niddam女士表示：「我們非常興奮能夠于香港推出此全新品味菜單，這個嶄新的美食搭配概念，將我們品牌巧克力的靈魂于菜式中盡顯無遺。我們期望賓客在品嘗我們新產(chǎn)品的時候有意想不到的驚喜體驗，并能從中發(fā)現(xiàn)巧克力的魅力所在。」
重點介紹的八道菜「巧克力品味體驗之旅」菜單由清涼的「薄荷青豆蓉湯配奶油泡沫及巧克力粉」開始，菜式中點點的巧克力粉提升了薄荷味道的層次，讓食客對巧克力展開無盡幻想。
接下來的「香煎帶子配巧克力黃油」延續(xù)食客的幻想，菜式中巧克力黃油的香滑口感平衡了新鮮帶子獨有的細嫩味道，令他們不禁停下腳步好好細味當中滋味。
以百分之七十五濃度巧克力入饌的「香煎鵝肝配巧克力可可豆」，融合了擁有豐富口感的鵝肝及巧克力可可豆的甘甜，務求能鎖住食客們的味蕾之余，亦能讓他們體現(xiàn)法國人對享用優(yōu)質(zhì)美食的追求。
品嘗過三道前菜，食客們定覺意猶未盡。在迎接主菜前，Jean-Paul Hévin Chocolatier將送上以作清凈味蕾的「青蘆筍配榛子油醋及多明哥巧克力碎」，以展示焦香的榛子與巧克力搭配如何的出眾。
來到令人滿心期待的主菜部分，率先送上「黑巧克力烤鱈魚配黑橄欖、藏紅花及腌制菠菜」，以出乎意料的食材配搭俘虜食客的身心；然后以「雞柳配白蘑菇及巧克力果仁」帶領食客前往是次縱情享樂體驗的最后一部分 — 令人無從抗拒的甜品。
Jean-Paul Hévin Chocolatier的經(jīng)典甜品是菜單中不可或缺的重要一環(huán)，亦是「巧克力品味體驗之旅」的最后一站。引人入勝的「Plateau Gourmandises」，即法國菜中的「Petits Fours」，包羅了Jean-Paul Hévin Chocolatier的招牌夾心巧克力、法式杏仁餅及兩片方型巧克力。讓食客可一邊品味精美甜點及品牌最著名的「巧克力熱飲」，一邊回味是次旅程上享用過的道道佳肴。
「巧克力啟蒙體驗之旅」（五道菜，定價為港幣250元）
Jean-Paul Hévin Chocolatier 的「巧克力品味體驗之旅」定價為每位港幣380元，每日早上十一時三十分至下午六時供應，讓賓客可忙里偷閑中愜意地體驗特式美食。如賓客喜歡簡約一點的旅程體驗，另有五道菜的「巧克力啟蒙體驗之旅」可供選擇，定價為每位港幣250元。
全新午市套餐，并會每星期更換一次，讓賓客新鮮感不斷
除了是次與Maison Escoffier合作的「巧克力品味體驗之旅」，Jean-Paul Hévin Chocolatier 的烹飪團隊亦誠意推出五款全新午市套餐，并會每星期更換一次，讓賓客新鮮感不斷。全新的午市套餐包括餐湯及沙律作前菜，主菜選擇包括意粉、肉類或海鮮，最后少不了Jean-Paul Hévin Chocolatier用味蕾帶領賓客游歷多國的旅游系列巧克力蛋糕。隨餐更奉上招牌巧克力熱飲或咖啡或茶，務求以一頓稱心的午餐為上班一族打打氣。定價為每位港幣148元起至188元。
嘗味拼盤「Pause Gourmande」
除此之外，Jean-Paul Hévin Chocolatier的嘗味拼盤「Pause Gourmande」，展示了其最出眾誘人的巧克力美點，讓巧克力迷可沉醉在動人的巧克力世界；而賓客更可自選心儀的夾心巧克力、法式杏仁餅及巧克力杏仁的口味。「Pause Gourmande」定價為每位港幣98元，于每日早上十時三十分起開始供應。
以上所有美食菜單只限于Jean-Paul Hévin Chocolatier香港中環(huán)擺花街的巧克力吧供應。
巧克力吧以屢獲殊榮的巴黎精品街rue Saint-Honoré上的旗艦店作設計藍本
Jean-Paul Hévin Chocolatier的巧克力吧可容納27位賓客，以屢獲殊榮的巴黎精品街rue Saint-Honoré上的旗艦店作設計藍本；室內(nèi)以醉人的金色枝葉及窩心的巧克力色調(diào)，搭配充滿神秘感的黑色木地板，為賓客提供舒適時尚的休憩空間。
「Boutique et Bar à Chocolat」巧克力吧位于中環(huán)擺花街13號，如欲訂座，請致電（852）2851-0633。
營業(yè)時間：每天早上十時三十分至晚上八時。
室內(nèi)以醉人的金色枝葉及窩心的巧克力色調(diào)，為賓客提供舒適時尚的休憩空間
Jean-Paul Hévin Chocolatier簡介
Jean-Paul Hévin于巴黎師承名廚Jo?l Robuchon學習糕點廚藝。1986年，他對于巧克力的熱忱得到認可及贊賞，榮膺全國最尊貴的「法國工藝大師」（Meilleur Ouvrier de France）殊榮。
他于1997年在巴黎Saint-Honoré街開設首家個人品牌巧克力專賣店，制作種類繁多的精美巧克力甜品。Jean-Paul Hévin Chocolatier的國際業(yè)務始于2002年，首先在日本東京、廣島、福岡、小倉、大阪和浦和等城市開辦網(wǎng)上銷售服務并設立專賣店。
品牌再于2008年進駐香港，其大中華地區(qū)的分店還遍及上海浦東的上海國際金融中心及臺北的晶華酒店。
Jean-Paul Hévin Chocolatier于過去五年均榮獲法國巧克力鑒賞協(xié)會Club des Croqueurs de Chocolat頒發(fā)「五磚巧克力」榮譽。
