全新的Alibi - Wine Dine Be Social 集酒吧及餐廳于一身 (設(shè)計(jì)圖)
坐落于酒店5樓的Alibi前身為Portal – Work & Play，占地近5,500平方呎。翻新后的開(kāi)放式空間一如其名 － Alibi不僅是一間酒吧，更是讓賓客放松身心、遠(yuǎn)離繁囂，休閑地與三五知己共聚暢飲、享用創(chuàng)意佳肴的不二之選。
集酒吧及餐廳于一身的Alibi由杜拜及香港的國(guó)際著名建筑師事務(wù)所Stickman操刀設(shè)計(jì)，共可容納140名賓客，呈獻(xiàn)由才華洋溢的本地團(tuán)隊(duì)帶來(lái)的美酒收藏、精心調(diào)制的新穎雞尾酒及創(chuàng)意不凡的美食。
由米其林星級(jí)餐廳明閣的葡萄酒及中菜配搭，以至Tokoro – 爐端燒日本料理及壽司廊的威士忌及日菜配搭，香港旺角朗豪酒店一向是推動(dòng)佳肴美酒配搭的先驅(qū)。 Alibi由經(jīng)驗(yàn)豐富的經(jīng)理及侍酒師Alan Tsui、創(chuàng)意顧問(wèn)Zachary Yu及年青得獎(jiǎng)?wù){(diào)酒師 Leo Cheung的帶領(lǐng)下，更會(huì)致力將此概念發(fā)揮極致，讓扣人心弦的美食配上獨(dú)特佳釀及雞尾酒，彰顯現(xiàn)代餐飲配搭的精髓。
美食方面，Alibi的菜單采用了本地及由外國(guó)進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)新鮮食材，揉合歐洲及亞洲各地元素，突顯食物的精彩味道。一系列的菜式毫不拘泥于傳統(tǒng)，簡(jiǎn)約精致的鋪陳更進(jìn)一步升華「分享」及「小吃分量」概念，引人入勝。其中特色的菜式包括了炸曼徹格芝士意大利飯團(tuán)、韓式泡菜吐司及配上蜜糖百里香的Colonnata豬網(wǎng)油意大利吐司等。
Alibi的室內(nèi)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔樸實(shí)而不失時(shí)尚雅致(設(shè)計(jì)圖)
餐廳的靈魂人物是新西蘭藉總廚Tim Bruges，他對(duì)烹飪藝術(shù)的熱誠(chéng)充分反映在其美食創(chuàng)作上。在加入Alibi的團(tuán)隊(duì)前，Tim曾任職于同樣強(qiáng)調(diào)以「小吃分量」為概念的倫敦The Providores and Tapa Room及香港著名的西班牙Tapas Bar 22 Ships。他亦曾效力米其林星級(jí)餐廳8 1/2 Otto e Mezzo及Cépage， 以及于地中海的游艇上工作，汲取了眾多本地及國(guó)際的經(jīng)驗(yàn)，令他的菜式融合不同的風(fēng)格特色。
香港旺角朗豪酒店總經(jīng)理Shaun Campbell 表示︰「將自己品嘗到的美食及美酒透過(guò)照片及文字發(fā)放至社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)時(shí)分享已經(jīng)成為了大家的日常生活習(xí)慣。我們希望賓客可隨心透過(guò)他們的微博及微信分享在Alibi享用佳肴美酒時(shí)的體驗(yàn)。 我們亦會(huì)緊貼潮流，透過(guò)這些社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，為賓客更新于Alibi發(fā)生的點(diǎn)滴。過(guò)去10年，酒店的明閣、Tokoro–爐端燒日本料理及壽司廊及The Backyard已為眾多賓客帶來(lái)很多獨(dú)一無(wú)二的體驗(yàn)，我們十分期待賓客會(huì)認(rèn)同Alibi同樣是值得一到，并會(huì)成為令人流連忘返的聚腳點(diǎn)?！?
Alibi為賓客呈獻(xiàn)多重感官體驗(yàn)，當(dāng)中包括各式咖啡工藝、品酒會(huì)及調(diào)酒藝術(shù)活動(dòng)。位于落地酒墻旁的半私人宴會(huì)室更可容納30人作私人或品酒聚會(huì)之用。整個(gè)酒吧及餐廳設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔樸實(shí)而不失時(shí)尚雅致：堅(jiān)果、橡木、銀灰及鋼材的主色調(diào)中帶點(diǎn)藍(lán)綠及石灰的亮點(diǎn)，與現(xiàn)代火爐及長(zhǎng)吧臺(tái)上的吊燈互相輝映，不僅讓Alibi充滿空間感及活力，營(yíng)造出休閑舒適的氛圍，更為整個(gè)室內(nèi)格調(diào)增添暖意魅力。于日間，賓客可感受到閑適寧?kù)o，與友輕談淺酌; 于晚上則可體驗(yàn)暢聚熱鬧氣氛，投入極盡時(shí)尚的生活。
Alibi – Wine Dine Be Social將于2014年12月中旬正式開(kāi)幕，提供午餐、下午茶、生蠔海鮮吧、一系列餐飲及晚餐的不同選擇。酒吧及餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間將為星期一至四上午8時(shí)至凌晨1時(shí)；星期五至日及公眾假期前夕上午8時(shí)至凌晨2時(shí)。
