極具代表性并享譽全球的法國風(fēng)味牛扒屋le “Relais de l’Entreco?te” 將首度進駐亞洲，于香港開設(shè)亞洲首家并只此一家的分店。此馳名的地道法國風(fēng)味牛扒屋謹(jǐn)定于9月底開始試業(yè)，旨在為香港飲食愛好者帶來至為正宗的巴黎味覺體驗。
選址繁華時尚地段灣仔皇后大道東的le “Relais de l’Entrecote”將秉承法國總店的「兩不」特色──「不提供菜單點菜」及「不接受訂座」，堅持在傳統(tǒng)花都式的輕松環(huán)境下引領(lǐng)賓客踏上誘人的美味旅程。被擁躉們昵稱為l’Entrecote的le ”Relais de l’Entrecote”熱切期待為香港的飲食愛好者帶來最深入民心的美食文化。
這趟美味旅程由一道清新的「爽脆蔬菜沙律伴法國合桃」揭開序幕，配上當(dāng)然少不了新鮮出爐的傳統(tǒng)法式面包及及法式第戎芥茉醬。隨后賓客更可感受到整個用餐體驗中最個人化的貼心安排，就是隨他們的個人口味決定「牛扒」的生熟程度。而一客肉汁豐富、不帶多余油脂的美味西冷牛扒將會分兩段時間奉上，務(wù)求令肉質(zhì)在享用時處于最理想的溫度。而不能不提的當(dāng)然是le ”Relais de l’Entrecote”享譽五十多年的招牌秘制醬汁及熱辣辣的香脆手切法式薯條。
眾所周知，法國人對飲食的認真和執(zhí)著，因此一頓完美的法國菜最基本的要求就是在奉上每一道菜式的時候都能保持在最完美的溫度；而le “Relais de l’Entrecote”的獨特奉客方式，便正好展示了法國人在這方面的堅持。
除食物以外，餐廳的酒單亦經(jīng)過細心挑選，所有佳釀皆專門為搭配餐廳的主角──「牛扒」而挑選，當(dāng)中推介包括來自法國布根地Cote du Tarn產(chǎn)區(qū)的家族經(jīng)營酒莊（Chateau de Saurs）。能為完美烹調(diào)的法式牛扒挑選最理想的搭配佳釀，為葡萄酒專家?guī)碜畲蟮臐M足感。
當(dāng)美味旅程臨近尾聲，便是令人垂涎的甜品登場的時候，一系列地道法式甜品，如「朱古力泡芙」、「雜莓忌廉脆撻」及最具代表性的「朱古力巨塔」等，繼續(xù)刺激賓客的味蕾。
餐廳創(chuàng)辦人Paul Gineste de Saurs早于半個世紀(jì)前便獨創(chuàng)出令人津津樂道的招牌秘制醬汁，由孩子及第三代繼續(xù)沿用并承傳至今。到今天，這家仍然堅持由家族經(jīng)營的巴黎風(fēng)味餐廳仍深受來自世界各地慕名而來的賓客的歡迎，餐廳長期擠滿人龍，就是為了一嘗最美味并獨一無二的法式牛扒體驗。
經(jīng)過數(shù)十年有口皆碑的事實證明，毫無疑問，即將進駐香港的首家亞洲旗艦店瞬即將躋身香港最佳餐廳之一。
在餐廳試業(yè)期間，經(jīng)驗豐富的專業(yè)團隊將以一絲不茍的態(tài)度為香港的飲食愛好者帶來前所未有的正宗法式用餐體驗，令賓客回味不已。
而在各細節(jié)方面，le “Relais de l’Entrecote”更堅持把總店的各樣特色移師至香港旗艦店，如別具花都風(fēng)味小酒館的設(shè)計裝潢及擺設(shè)，以及服務(wù)員們穿著的傳統(tǒng)黑色裙子配白色圍裙，都將會在香港全面展現(xiàn)。
可容納80位賓客的 le “Relais de l’Entreco?te” 位于香港灣仔皇后大道東222號Garden East。餐廳營業(yè)時間為周一至周日，中午十二時至下午二時卅分，晚上六時卅分至十一時。
如欲查詢，敬請致電（852）2891-9080 或電郵至 contact@relaisentrecote.hk。亦可瀏覽 www.relaisentrecote.hk了解更多詳情。
