在大型品酒會(huì)：上百瓶葡萄酒被打開(kāi)，到處都有人在等著品嘗，該如何遵守品飲禮儀，保持優(yōu)雅呢？
1. 交通管理
記住，任何時(shí)候只要涉及酒精，判斷力就會(huì)被消弱。在大型品 酒會(huì)的場(chǎng)合，往往要喝很多酒。如果你準(zhǔn)備要充分享受這些葡萄酒，請(qǐng)確定你已經(jīng)安排了合適的交通工具而非自駕車(chē)。
2. 服裝管理
正裝出席。男士最好是西服套裝，而女士最好身著裙裝和高跟鞋 ，化淡妝。身著休閑服裝、運(yùn)動(dòng)裝、拖鞋、涼鞋參加正式的品酒會(huì)是非常失禮的行為。切記，不管你怎么穿，千萬(wàn)不要穿白色的衣服！以免葡萄酒滴落使自己儀態(tài)盡失。
3. 時(shí)間管理
無(wú)論是何種級(jí)別的品酒活動(dòng)，參加者都應(yīng)該提前準(zhǔn)備，以期提早到達(dá)品酒地點(diǎn)。沒(méi)有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進(jìn)入氣 定神宜的欣賞狀態(tài)，其對(duì)優(yōu)雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。
4. 關(guān)于吐酒
顧名思義，品酒會(huì)就是讓人品嘗酒的聚會(huì)，而不是讓你去牛飲的。尤其在這種大型品酒會(huì)上，切記每種酒都只能淺嘗輒止，否則后果難料。一個(gè)專(zhuān)業(yè)的品酒者不會(huì)把所有的酒都喝到肚中，事實(shí)上，在所有有座位的專(zhuān)業(yè)酒會(huì)上，每個(gè)人的桌上都會(huì)備有一個(gè)冰桶或者塑料壺作為吐酒器。
大師Jancis Robinson曾說(shuō)，在大眾面前吐酒是每一個(gè)葡萄酒品嘗家必須學(xué)習(xí)的第一件事情。大多數(shù)時(shí)候，酒瓶都有個(gè)控制噴嘴以限制倒出的酒在一盎司以?xún)?nèi)。但更常發(fā)生的情況是 倒入杯中的酒要比一盎司多，這種時(shí)候，你可以喝一些部分，把剩下的倒進(jìn)桶里。
正確的吐酒姿勢(shì)應(yīng)該是讓酒液呈現(xiàn)柱狀吐出。在家中對(duì)著鏡子練習(xí)，對(duì)于形成 正確而優(yōu)雅的吐姿很有幫助。按先后次序使用吐酒器是一種社交禮儀，伸長(zhǎng)脖子 橫過(guò)另一個(gè)品酒者來(lái)吐酒是一種不禮貌的行為，而追問(wèn)一位口中滿(mǎn)含葡萄酒正細(xì)細(xì)品味的人也是不得體的行為。
5. 四處留心
不斷留心你的四周。在大型品酒會(huì)上，你總會(huì)和一大群也端著酒杯的人有身體接觸。在不看一眼的情況下就后退或是轉(zhuǎn)身所造成的后果可要由 你自己來(lái)承擔(dān)。
6. 順序管理
不管你相信與否，有一個(gè)方法可以移動(dòng)向前去品酒。當(dāng)有幾隊(duì)人在等待品嘗同一款酒時(shí)，最理想的是每人轉(zhuǎn)圈移動(dòng)。如果在選酒臺(tái)前面每個(gè)人有序排隊(duì)，最前面的兩三個(gè)人倒完酒之后就應(yīng)該從左邊或右邊離開(kāi)。然后隊(duì)伍里的下一個(gè)人去倒酒，以此類(lèi)推進(jìn)行下去。通常來(lái)說(shuō)，即使是非常擁擠的桌子前面最多也不會(huì)超過(guò)八個(gè)人在等，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)。
