大師往往需要承受痛苦。在印度教中，“苦行”被認(rèn)為是進(jìn)入天堂，最終得到“神”的眷顧的一條捷徑?？嘈猩?，一般比喻為實(shí)踐某種信仰而實(shí)行自我節(jié)制、自我磨練、拒絕物質(zhì)和肉體的引誘，忍受惡劣環(huán)境壓迫的人。在古代中國也有類似說法：天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身……
事實(shí)的確如此，許多大師，為了自己的理想，都一直承受了痛苦、寂寥，最終通過堅持，達(dá)到了人生的巔峰。
大師大多承受痛苦、寂寥
1895年，居里夫人和比埃爾·居里結(jié)婚時，新房里只有兩把椅子，正好兩人各一把。比埃爾·居里覺得椅子太少，建議多添幾把，以免客人來了沒地方坐，居里夫人卻說：“有椅子是好的，可是，客人坐下來就不走啦。為了多一點(diǎn)時間搞研究，還是算了吧?！?
1903年， 居里夫婦獲得諾貝爾物理學(xué)獎。但好景不長，1906年，居里先生不幸因車禍而去世，居里夫人承受著巨大的痛苦，她決心加倍努力，完成兩個人共同的科學(xué)志愿。幾年內(nèi)，居里夫人有多篇著名論文發(fā)布。1911年，居里夫人又獲得諾貝爾化學(xué)獎。短短十年連獲兩次諾貝爾獎，這在世界科學(xué)史上是獨(dú)一無二的事情！
許多大師，不僅僅承受著人世間的痛苦，有的還可能一生都得不到承認(rèn)，但卻仍舊堅持自己的理想。承受著不被理解所帶來的寂寞。
19世紀(jì)偉大的藝術(shù)家梵高，盡管在當(dāng)代人盡皆知，但在他短短的一生中，卻沒有任何掌聲，反之只有孤獨(dú)、貧窮，與不被理解。
梵高是個聰明的人，也是個性情中人，他年輕時被公司解雇，愛情亦不被認(rèn)可。他當(dāng)過教師，在礦場做過牧師。30歲以后，他來到法國南方小鎮(zhèn)建立藝術(shù)之家，創(chuàng)作了大量畫作。但這些畫作在當(dāng)時并不被世人所熟知。后來，梵高又因患精神疾?。ê笕搜芯亢芸赡軆H是癲癇）而被投進(jìn)了精神病院。在他生命的最后兩年，他創(chuàng)作出 了之后最為出名的畫作。1890年，梵高開槍自殺，參加他葬禮的人寥寥無幾。梵高最好的朋友把其書信畫作整理并出版，直到1914年，梵高和他的畫作才漸漸被世人所接受。
有人說，梵高作為一個大師，其世界太超前，作品無法被當(dāng)時的社會所認(rèn)可。事實(shí)上，不僅是梵高，曹雪芹也忍受了終生的貧困，阿斯科里還因堅持科學(xué)被處以極刑……但是，這些痛苦、寂寞，這些無疑是成為一個大師的高昂成本。
成為葡萄酒大師的成本又如何？
葡萄酒行業(yè)中英豪無數(shù)，但能夠被稱作大師的人，卻依然寥寥無幾。原因無非在于，成為一名葡萄酒行業(yè)中的人上人，依舊需要承受許多。
人們都熟知羅伯特·帕克在葡萄酒行業(yè)的大師地位，但又有誰知道，羅伯特·帕克在成名以前，曾因家人認(rèn)為葡萄酒行業(yè)沒有前途，被建議放棄專注于葡萄酒工作。
羅伯特·帕克對葡萄酒產(chǎn)生興趣始于1967年，這距他一戰(zhàn)成名的1982年相距16年。在這16年中，他始終都自掏腰包品嘗各種不同的葡萄酒。
1978年， 羅伯特·帕克向其母親籌資2,000美元創(chuàng)辦了《葡萄酒倡導(dǎo)者》，專門刊載他對世界各地葡萄酒的評價和評分。帕克每年幾乎有1/4的時間都在那些著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)度過，品嘗各式各樣的葡萄酒，而剩下的時間則回到家鄉(xiāng)繼續(xù)品酒。他將品嘗的葡萄酒評價和評分刊登在他創(chuàng)辦的《葡萄酒倡導(dǎo)者》雜志上，并且不接受任何廣告。
但對于初出茅廬的羅伯特·帕克，高傲的法國葡萄酒商和酒莊莊主們并不把他的評價和評分放在眼里。而朋友和家人則建議他應(yīng)在自己的本專業(yè)法律方面達(dá)到取得更高的造詣，因?yàn)槠咸丫茖懽髦皇且粋€浪漫而沒有收益的專業(yè)。
被大師認(rèn)可的酒，同樣擁有“高成本”
同樣作為大師的讓·路克也指出：趕赴各個產(chǎn)區(qū)品酒，是一件耗費(fèi)精力、耗費(fèi)金錢的事。特別是在默默無聞，大家都不看好你時。敢于這樣不斷去做的，往往都對葡萄酒擁有至高無上的愛。但只有這樣一路走來，才有可能最終實(shí)現(xiàn)夢想。
讓· 路克在1983年，也就是他38歲時，便突出重圍，一舉榮獲首屆全球侍酒師比賽。但無論是在賽前還是賽后，讓·路克每個月仍會堅持走訪歐洲各大產(chǎn)區(qū)，有時還會飛到西班牙一些極小的村莊，目的只為品酒、選酒。這樣周而復(fù)始、年復(fù)一年，如今的讓·路克，不僅僅對葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、葡萄酒的香味更為專業(yè)，還深諳葡萄酒的釀造哲學(xué)、商業(yè)哲學(xué)、侍酒哲學(xué)，以及人的哲學(xué)。如今的讓·路克，無疑是一位大師，但這樣的厚重，也無疑是多年的修行所換來的。
大師的作風(fēng)，往往是深入淺出，大師選出的酒，也鑲嵌著他一生的經(jīng)驗(yàn)。
在談到為中國人選酒時，讓·路克表示，“品酒大師”系列酒款主要遵循了四個基因。“其一，酒色明亮；其二，酒體濃郁，單寧厚重；其三，帶有濃郁果味；其四也是最關(guān)鍵的，價格合理。所以我會在全法國境內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)選擇五款品酒師大師葡萄酒系列（一款白，四款紅），這些酒雖然出自小酒莊或酒農(nóng)，但其品質(zhì)可以媲美有些知名酒莊酒?！?
多么簡便明了，卻又無懈可擊！
