除了勃艮第,這些地方的黑皮諾也很贊

andy
andy
2016-04-26 15:07:00
來源:奢侈品新聞

 除了勃艮第,這些地方的黑皮諾也很贊

圖片來源:the drinks business

1. 美國加州(California)

加州的氣候整體來說比較炎熱,由于黑皮諾喜愛涼爽的生長環(huán)境,所以加州的黑皮諾多種植在北部海岸涼爽的地方,比如俄羅斯河谷(Russian River Valley)、安德森谷(Anderson Valley)和圣路西亞高地(Santa Lucia Highlands)。加州較高的溫度賦予了黑皮諾更加濃郁的果香,有時甚至還帶有黑色漿果的味道,酒精度也比較高。一些優(yōu)質的黑皮諾還會在法國橡木桶中 熟成一段時間,使其帶有香草的芬芳。

2. 德國(Germany)

在德國,黑皮諾被稱為 “Spatburgunder”,意思是來自勃艮第的紅葡萄。德國黑皮諾在巴登(Baden)和阿爾(Ahr)產區(qū)都有種植。這些產區(qū)比較溫暖,黑皮諾的成熟 度比較高,通常呈現出淡紅色,帶有李子、櫻桃和黑莓的香氣,還伴有些泥土的芬芳,單寧柔和,口感圓潤。

3. 意大利(Italy)

意大利不僅有著名的巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco),它的黑皮諾也有不小的知名度。這里出產的黑皮諾顏色較深,果味也比勃艮第的更加濃郁和成熟,還伴有泥土的芳香。

4. 智利(Chile)

黑皮諾在智利被認為是一種非常有潛力的葡萄,主要種植在較為涼爽的卡薩布蘭卡(Casablanca )和圣安東尼奧(San Antonio)產區(qū)。這些產區(qū)光照充足,晝夜溫差較大,利于黑皮諾糖分和風味物質的積攢,使得釀出來的葡萄酒都有非常濃郁的果香。在2014年《酒飲商務》(the drink business)的評選中,來自干露集團(Concha y Toro)的麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒(Vina Maycas del Limari Sumaq Pinot Noir Reserva)被評選為10大物超所值的葡萄酒之一。

5. 新西蘭(New Zealand)

在新西蘭,很多產區(qū)都種植黑皮諾,每個產區(qū)的黑皮諾都有獨特的風味。馬爾堡(Marlborough)的黑皮諾產量雖然很高,但是質量卻良莠不齊。馬丁堡(Martinborough)的氣候涼爽,出產了許多頂級質量的黑皮諾。這里的黑皮諾果實較大,帶有濃郁的黑櫻桃果香,單寧細膩,口感圓潤,余味悠長。中奧塔哥(Central Otago)也是新西蘭黑皮諾的優(yōu)質產區(qū),這里出產的黑皮諾帶有成熟櫻桃的香氣,酒體較為飽滿,結構平衡,有一定的陳年潛力。

免責聲明
標簽:黑皮諾    Pinot Noir    勃艮第    Burgundy    
你該讀讀這些:一周精選導覽
更多內容...
奢華私語 時尚衣櫥