威士忌作家Charles MacLean曾這樣寫道：威士忌的風(fēng)味源自兩大因素，釀造方式和陳年方式。格蘭杰將兩者融為一體，打造出眾多極具標(biāo)志性的經(jīng)典威士忌。格蘭杰擁有蘇格蘭境內(nèi)最高的麥芽威士忌蒸餾器，與成年長頸鹿身高相當(dāng)，這意味著只有最輕、最純的蒸汽才能到達(dá)頂部，從而造就更加柔順優(yōu)雅的作品。同時(shí)，格蘭杰在大約三十年前就首創(chuàng)了額外陳年法并一直沿用至今，對(duì)于木桶的獨(dú)特選擇和使用成就了許多引潮流之先的佳作。屢獲殊榮、神秘優(yōu)雅的格蘭杰“私藏系列”最新發(fā)布第八款佳釀——格蘭杰烘培物語Bacalta，便是由二者完美融合的杰出作品。
作為“玩桶專家”，格蘭杰最新推出的——格蘭杰烘培物語Bacalta受到了馬德拉島溫暖愜意慢慢長日的滋潤與啟發(fā)，采用獨(dú)特的換桶陳釀工藝，首次在經(jīng)由日曬炙烤的馬姆齊葡萄酒桶中換桶陳釀精心制作而成。專屬定制的馬德拉木桶陳釀出擁有無盡繁復(fù)口感的威士忌，每每品嘗，烘烤腌漬過的水果風(fēng)味、烤面包香氣馥郁迷人，就好像親身感受到馬德拉島溫暖愜意陽光般甜蜜。
二十多年前，格蘭杰馬德拉桶窖藏陳釀——世界上第一個(gè)在馬德拉酒桶中熟成的威士忌推出，它是如此令人欣喜和迷戀，至今仍廣受追捧。格蘭杰渴望繼續(xù)探求威士忌于馬德拉酒桶中陳釀的延續(xù)與創(chuàng)新，不過完美木桶珍稀罕有。多年來，這一美好愿景不斷閃現(xiàn)光芒，靜待夢(mèng)想成真……這是格蘭杰總釀酒師梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）一直以來的執(zhí)著追求。他希望運(yùn)用自己多年獨(dú)創(chuàng)的木桶管理專業(yè)知識(shí)，盡己所能去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)作一款期盼已久的完美格蘭杰馬德拉桶威士忌。
首先，使用生長緩慢、自然風(fēng)干的美國橡木制作木桶，經(jīng)過重度烘烤確保從木材中釋放出盡可能最好的香味。然后，木桶會(huì)被裝滿馬姆齊葡萄酒——馬德拉葡萄酒中最甘甜、最珍貴的品種，經(jīng)歷數(shù)年陽光烘烤的橡木桶，賦予其醇厚、成熟的風(fēng)味。經(jīng)過風(fēng)干的木桶被運(yùn)回蘇格蘭高地，裝滿在波本酒桶里已經(jīng)釀制成熟的特別精選威士忌原液。木材與威士忌以獨(dú)具一格的方式相融交匯，各種風(fēng)味密切交融完美契合而成獨(dú)一無二的格蘭杰烘培物語單一麥芽威士忌。
梁思敦博士表示：“多年來，我一直渴望創(chuàng)造出最好的馬德拉桶窖藏陳釀威士忌。好的作品需要投入更多的心思和時(shí)間，所以換桶陳釀的每一個(gè)步驟都是為我們的‘私藏系列’產(chǎn)品定制設(shè)計(jì)，就像高級(jí)定制時(shí)裝一樣。品鑒者將會(huì)在格蘭杰烘培物語中感受到從馬德拉島海岸散發(fā)出富有層次的炙烤水果與甘醇蜂蜜的氣息，太陽炙烤酒桶的甘甜芳醇，聞起來有成熟杏果、白巧克力及礦物香氣。如蜂蜜般甜蜜的繁復(fù)口味，薄荷太妃糖、杏仁甜香次第涌現(xiàn)，混雜著海棗、焦糖橙以及杏子風(fēng)味，白胡椒、甜瓜及糖漿呈現(xiàn)豐盈飽滿的余韻。
歷經(jīng)溫暖愜意的漫漫長日，格蘭杰烘培物語被賦予了珍稀的木質(zhì)終感余韻，擁有無盡的繁復(fù)口感，凝聚著馬德拉島的熱情溫潤，如同一杯能捧在手中的燦爛陽光。
