中國和日本在茶文化上的區(qū)別
就在于對茶本身的態(tài)度
日本更多的是敬畏，把茶當成一種修行
中國是把茶當做一種體驗和享受 用身心去感受茶帶來的方式和樂趣
日本茶道跟中國茶文化同生一脈，始于盛唐，成形于宋朝，流行全球于現(xiàn)代。日本茶文化充分汲取了中國茶文化中的養(yǎng)分，并把日本國家中的精神文化政治宗教信仰等人文元素融合在其中，形成了今天別具一格的日本茶道，為全球茶文化愛好者所追崇。
日本茶道的儀式感強，沖泡茶的功夫細致入微十分嚴謹，嚴格上的操作連泡茶的第幾個環(huán)節(jié)用第幾只手指都有所講究。
茶道的繁瑣，其實跟日本人骨子里的工匠精神不無關系。
茶葉要碾得精細，茶具要擦得干凈，主持人的動作要規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準確到位。茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。接待賓客時，待客人入座后，由主持儀式的茶師按規(guī)定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻給賓客。客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉茶碗，輕品、慢飲、奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和訓練。飲茶完畢，按照習慣，客人要對各種茶具進行鑒賞，贊美一番。最后，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。
在日本，最純正的茶道被稱之為“草庵茶”。草庵茶的茶道是對高貴、財富、權利的徹底批判，以及對低賤、貧窮的新的價值發(fā)現(xiàn)與價值創(chuàng)造。
至今，茶道已成為日本人最喜愛的文化形式，也是最常舉行的文化活動。喜愛茶道的人比比皆是。為追求茶道而終身不嫁的女子，為追求茶道而辭去公職的男人屢見不鮮?，F(xiàn)在，茶道被認為是日本文化的結晶，日本文化的代表。
日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：（一）和敬清寂；（二）一期一會；（三）獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。
“和、敬、清、寂”乃日本茶道四規(guī)，他是日本茶道鼻祖千利休所提出，對當今的日本茶道有著承前啟后的作用，是日本茶道的主要思想。和、敬是處理人際關系的準則，通過喝茶做到和睦相處、互相以調節(jié)人際關系；清、寂是指環(huán)境氣氛，要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。但日本茶道的宗教（特別是禪宗）色彩很濃，并形成嚴密的組織形式。它是通過非常嚴格、復雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實現(xiàn)“茶道四規(guī)”的，較為缺乏一個寬松、自由的氛圍。
“一期一會”一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊說：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽?？腿艘岔氁源耸涝俨荒芟喾曛楦皶?，熱心領受主人的每一個細小的匠心，以誠相交。
“獨坐觀念”一語也出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶壺一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心里不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。
日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發(fā)展起來的，它將日常生活與宗教、哲學、倫理和美學聯(lián)系起來，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受，主要是通過茶會和學習茶禮來達到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想?！?
由此可見，茶道是一場靜心清魂的佛事。茶人不愧為在家的僧人。茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通。茶中有禪理，禪理又在品茶中深刻體會到。
日本的茶道文化源自中國，但日本茶道并不是中國茶文化的傳承，而是中國茶文化在日本的新生。它與中國茶文化有淵源，但并無血緣。這就像日本的櫻花：櫻花也是源于中國的，但櫻花能成為日本的象征，并不是因為日本人千百年來持之以恒大量種植源自中國的櫻花種子，而是因為日本人研制開發(fā)出了與源于中國的野生櫻花完全不同的新品種“染井吉野櫻”。140多年前江戶末期的日本園藝師，通過將野生的大島櫻與江戶彼岸櫻進行雜交培植，栽培出可通過嫁接與插枝來反復克隆、在完全不改變遺傳基因的前提下大面積延伸種植的全新櫻花品種“染井吉野”，人們才終于能在短短十來天的花期之內(nèi)，看到櫻花排山倒海地同時綻放，又排山倒海地同時墜落的撼人景象。
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化，有茶仙陸羽鴻篇巨著《茶經(jīng)》一書記錄體系。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。
相對于日本茶文化，中國的茶文化似乎沒有那么多的繁文縟節(jié)，由于我大中華地大物博文化博大精深，所以中國人有種先天隨心而活的優(yōu)越感。中國人哲學中講究天人合一的理念，不求形式上上升到道的層面，講求一切能通達自然，在渺小中觀察天地奧秘。也因中國人謙虛的個性，只覺茶文化如空氣般如影隨形稀松平常，所以中國人喝茶更悠然自得。家長話短間收獲人情冷暖，茶話間達成生意合作，茶語里相逢一笑泯恩仇......
中國人飲茶，注重一個“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，用木頭做亭子、凳子，搭設茶室，給人一種詩情畫意。供人們小憩，不由意趣盎然。
中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節(jié)口味和點心之功效。
中國茶文化的內(nèi)容主要是茶在中國精神文化中的體現(xiàn)，這比“茶風俗”、“茶道”的范疇深廣的多，也是中國茶文化之所以與日本的茶文化的分別很大的原因。
中國茶文化有其歷史性，民族性，地域性，時代性等特點。
歷史性：
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的瑰寶。
民族性：
中國是個多民族國家，各民族都擁有體現(xiàn)本民族風俗、氣候、情感的特色茶藝，從而形成茶藝的多樣性。如藏族的酥油茶和西部游牧地區(qū)的緊壓茶，其茶藝的基本形態(tài)較多地強調生活實用的一面。以茶示禮，表達本民族的情感。如云南白族的“三道茶”把人生先苦后甜的哲理融于茶的泡飲之中。追求高雅和修身養(yǎng)性，南方地區(qū)漢族的清飲法，舊式高檔茶館的名茶名品及特色茶具的運用。運用茶飲的社會功能。如客來敬茶、茶館飲茶會友和茶會茶宴等形式。
地域性：
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。中國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟差異，形成各具地方特色的茶文化。
時代性：
物質文明和精神文明建設的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術、新聞媒體和市場經(jīng)濟的精髓，使茶文化價值功能更加顯著。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化趨勢，例如現(xiàn)在流行的博覽會，茶友會，農(nóng)貿(mào)展，微博微信推廣，信息流廣告，視頻廣告等等一堆現(xiàn)代科技資訊制度下建立起來的新型宣傳營銷手法。其次，市場經(jīng)濟推手的力量促進茶文化在現(xiàn)代的創(chuàng)新發(fā)展，例如現(xiàn)在風靡中國的時尚茶飲，呈現(xiàn)出百花齊放的局面，是繼傳統(tǒng)泡茶文化后的一大創(chuàng)舉，是中國人創(chuàng)新智慧力量的表現(xiàn)。
茶，二十一世紀的飲料大王，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平不斷的提高，必將得到更大的發(fā)展。
