盡管如今幾乎家家戶戶都有冰箱，但不少人依舊不敢將食材存得太久。就拿鮮肉海鮮等食材來說，行業(yè)調(diào)研顯示，有43.55%的人提及食材口感被破壞,41.25%的人提及影響口味,38.95%的人認(rèn)為化凍方式會影響肉質(zhì)……痛點層出不窮。
不過，也有品牌打破了用戶憂慮。近期，海爾冰箱接連發(fā)起保鮮挑戰(zhàn)，通過對比不同冰箱中菌菇、雞蛋等新鮮狀態(tài)，將儲鮮差距直觀呈現(xiàn)在用戶面前，實現(xiàn)完勝。而為了讓更加健康的飲食體驗走入更多家庭，11月26日，海爾冰箱還開展了“新鮮好物集”活動，以阻氧干濕分儲科技、底置恒溫保鮮科技等尖端創(chuàng)新，全方位解決用戶痛點。正如參與活動的用戶分享所說，即便是海參這樣的珍貴食材，在海爾冰箱中存30天也仍Q彈。
不僅要吃得健康，還要吃出好口感
受健康觀念影響，在日常飲食中，人們越來越關(guān)注新鮮、營養(yǎng)。比如，作為養(yǎng)生、保健佳品，在山珍海味中位尊“八珍”的海參越來越受歡迎，據(jù)近年來中國市場海參產(chǎn)品表觀需求數(shù)據(jù)顯示，中國海參產(chǎn)品表觀需求量在20萬噸左右。
不過，除了看中食材本身的營養(yǎng)價值外，人們也更加強調(diào)口感。海參之所以熱銷，除了富含多種生物活性物質(zhì)，如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等營養(yǎng)外，其富有彈性、筋道的獨特口感也是不少食客鐘愛它的重要原因。然而，與人們追求的新鮮口感矛盾的是，不少人發(fā)現(xiàn)，在冰箱冷凍一段時間后的海參吃起來綿軟、肉質(zhì)松散，海鮮本身的甘甜味也難以品嘗出來，風(fēng)味大不如前。
事實上，這與家用冰箱的保鮮性能息息相關(guān)。由于需要自動化霜，傳統(tǒng)風(fēng)冷冰箱冷凍室內(nèi)常常會產(chǎn)生較大的溫度波動，甚至溫差可達(dá)10℃，食材隨溫度變化反復(fù)化凍，在這個過程中，營養(yǎng)、風(fēng)味隨之流失。與此同時，冷風(fēng)循環(huán)制冷的方式，使得冷凍室內(nèi)受冷更加均勻，但四處直吹的冷風(fēng)也將食材水分吹干，食材口感大打折扣。
尖端科技鎖新鮮口感，存30天依舊是源鮮
如何能讓人們既能囤滿自己愛吃的珍品，又能長期鎖住食材營養(yǎng)、口感呢？11月26日，海爾冰箱開展了“新鮮好物集”，為用戶帶來專屬解決方案。
其實，行業(yè)在保鮮科技上始終在不斷發(fā)力，近年來，控溫成為各大品牌的主攻焦點。其中，在“新鮮好物集”上亮相的625L全空間保鮮巨能凍冰箱就令用戶十分驚喜，據(jù)悉，該款冰箱搭載了海爾冰箱原創(chuàng)的冷凍智能恒溫科技，能夠自動阻隔化霜熱氣傳入，減少溫度波動，以恒溫冷凍留住食材口感與營養(yǎng)。在12月9日的2022年金選獎評選上，該款冰箱也憑借優(yōu)異的儲鮮效果等獲得了“年度巨能凍保鮮產(chǎn)品”專項獎。
與此同時，在行業(yè)無人問津的“冷風(fēng)”層面，海爾冰箱也推出了健康新鮮好物，給用戶以解決方案?！靶迈r好物集”上，606L全空間保鮮博觀冰箱獲得大力推薦，從科技上看，該冰箱搭載的底置恒溫保鮮科技為行業(yè)首創(chuàng)，顛覆了行業(yè)傳統(tǒng)制冷模式，不僅將冷凍室溫度波動縮小到≤0.1C，還使得空間風(fēng)速達(dá)0m/s，趨近于零風(fēng)感、零溫差，緊鎖食材口感，即便是海參這樣的珍品存30天也仍是原汁原味。該科技同樣也受到了2022年金選獎的認(rèn)可，成功斬獲“年度卓越全空間保鮮制冷科技”專項獎。
從洞察用戶需求，到針對性創(chuàng)新成果落地，再到斬獲行業(yè)權(quán)威認(rèn)可，海爾冰箱一步一個腳印，變革著用戶新鮮飲食生活。在這個過程中，海爾冰箱也不斷刷新成績單，以43.9%的市場份額穩(wěn)獲用戶首選。而隨著其引領(lǐng)性創(chuàng)新成果不斷落地，相信海爾冰箱將迎來更廣闊的增長空間。
