生活的改變，都對應著專利的實現(xiàn)。比如，全球定位系統(tǒng)的誕生，造就了無處不在的導航應用場景；磁懸浮專利的誕生，讓“千山萬水一日中”成為現(xiàn)實……而在儲鮮領域，海爾冰箱“磁場保鮮儲物容器和冰箱”新專利于3月公開，以均勻恒定磁場介入分子內(nèi)部的全新保鮮方式掀起新一輪保鮮變革。
這項專利的價值體現(xiàn)在哪里？權威機構(gòu)檢測顯示，該專利可以給用戶帶來冷鮮肉10日鮮香如初的全新體驗：牛肉存儲10天后顏色紅潤如初，汁液流失率為0，鮮味物質(zhì)谷氨酸含量提升一倍。
實際上，海爾冰箱磁控冷鮮科技是對其全空間保鮮科技的又一次升級。2018年，海爾冰箱全空間保鮮科技摘得專利界最高榮譽——中國專利金獎，實現(xiàn)了冷藏、冷凍都保鮮的場景。5年過后，針對中國居民對高端生鮮的向往，海爾冰箱磁控冷鮮科技亮相，解決了冷鮮肉、生鮮不易存的難題。
?。▓D為海爾冰箱“CN202110920436.2 磁場保鮮儲物容器和冰箱”專利圖）
冷鮮肉存儲難題被海爾冰箱攻克
肉在家庭儲存端通常有2種形態(tài)：冷凍、冷鮮。前者贏得了更久的時間卻不可避免的妥協(xié)了口感，后者保留了鮮香口感卻受限于3日的時間。更不容忽視的一個消費趨勢是：越來越的人鐘情于冷鮮肉及生鮮。據(jù)行業(yè)分析，目前我國冷鮮肉占豬肉消費量的20%左右，且呈現(xiàn)逐年攀升的態(tài)勢，有望成為消費的主流。
不過，冷鮮肉僅3天的存儲期是遠遠不夠的。從實際儲鮮場景來看，冷鮮肉通常被存放在0℃-4℃的環(huán)境，3天之后就會逐漸褐變、酸味變質(zhì)，口感、安全都得不到保障。究其原因，除了溫度、濕度、氧濃度等外在因素，食材細胞分子因無序運動造成的消耗也難以避免。
在這一方面，海爾冰箱發(fā)明磁控冷鮮科技，首個將冷鮮肉保鮮期延長至10天，足足延長了3倍多。當冷鮮肉被存放在搭載該科技的海爾博觀冰箱660中，食材分子運動狀態(tài)被定格、呈現(xiàn)出有序且低速的運動排列狀態(tài)。因此，營養(yǎng)物質(zhì)代謝速度降低，能夠延緩衰敗周期，實現(xiàn)鮮香10日如初。對此，權威機構(gòu)也給出了可量化數(shù)據(jù)：牛肉存儲10天后顏色紅潤如初，汁液流失率為0，鮮味物質(zhì)谷氨酸含量提升一倍。
揭開專利版圖：價值高、數(shù)量多
將磁保鮮應用于冷鮮肉保鮮，磁控冷鮮科技的出現(xiàn)意味著行業(yè)已從低溫保鮮的宏觀視角轉(zhuǎn)向微觀分子。在這一里程碑式的發(fā)明背后，海爾冰箱專利量連續(xù)5年居全球行業(yè)第一的版圖也徐徐展開。
從專利價值看，行業(yè)唯一獲“中國專利金獎”的海爾冰箱早已站在了金字塔尖之上。2018年，海爾冰箱憑原創(chuàng)的全空間保鮮科技摘得“中國專利金獎”，34年來行業(yè)僅此一例。
從專利數(shù)量看，海爾冰箱2022年全球?qū)＠_量達2224件，連續(xù)5年居全球行業(yè)第一。其中，全空間保鮮科技至今布局了全球700余項發(fā)明專利，在此基礎上，海爾冰箱先后在國際、國內(nèi)主導制定了IEC國際保鮮標準和一級健康保鮮標準，從健康、營養(yǎng)等維度制定保鮮“度量衡”，推動世界冰箱業(yè)朝著健康保鮮方向進化。此外，海爾冰箱的專利也延展到了家居一體領域。作為零距離自由嵌入式冰箱及廚居場景的開創(chuàng)者，海爾冰箱帶給用戶的還有冰箱櫥柜無縫融合、全嵌廚房等場景體驗。
用戶是專利價值的終極驗證。從今年的618數(shù)據(jù)來看，僅5.31日-6.3日，海爾冰箱在京東、天貓平臺的的銷量增幅就超過300%，海爾全空間保鮮系列冰箱的全網(wǎng)銷額規(guī)模突破5個億。海爾冰箱以自身實踐再次驗證：能改變生活的科技專利才是品牌基業(yè)長青的秘籍。
