尖沙咀海濱長(zhǎng)廊由多幢標(biāo)志性建筑連綿相接----鐘樓、香港文化中心、香港藝術(shù)館及星光大道,構(gòu)建一道「明信片式」的維港天際線。而位于香港文化中心二樓的「映月樓」,除了坐擁維港美景,更是一間性價(jià)比高的粵菜食府。本期《純味香港》,李純恩先生(Benny)帶我們來(lái)到這美食地標(biāo)「映月樓」,品嘗優(yōu)質(zhì)粵式點(diǎn)心及菜肴。
由于位處香港文化中心之上,「映月樓」的景致之美自然不言而喻。食客的口及胃在享用「映月樓」的精致點(diǎn)心及菜肴時(shí),眼睛亦飽覽維港的晏夜交替景致。映月樓傳承了粵菜的精髓,標(biāo)榜食材的原味道,在市面多間酒樓在菜單上都大搞噱頭之時(shí),這份純粹更顯得彌足珍貴。由老港的「一盎兩件」及燒味,到燉湯和煲仔菜,處處都見(jiàn)廚師的耐心琢磨和精湛手藝,每一道佳肴都讓食客津津樂(lè)道。多年以來(lái)積累好口碑,「映月樓」是不少香港本地老饕愛(ài)去的傳統(tǒng)粵菜食府。
「映月樓」在這一期《純味香港》更準(zhǔn)備了觀眾專享優(yōu)惠:凡于「映月樓」消費(fèi)滿$200港元或以上,及向門(mén)店員工展示節(jié)目最后出現(xiàn)的優(yōu)惠頁(yè)詳情截屏,就可獲贈(zèng)蛋白杏仁茶一份。優(yōu)惠期至2023年11月30日。
推薦菜式:
招牌點(diǎn)心: 蒜蓉蝦春卷、鮑魚(yú)燒賣、
瑤柱灌湯餃
外型細(xì)長(zhǎng)的蒜蓉蝦春卷,松脆外皮包裹著惹味蒜蓉及蝦肉,外脆里嫩,好吃不油膩。
鮑魚(yú)燒賣皮薄且爽彈飽滿,鮑魚(yú)的濃郁鮮香配搭豐腴的豬肉,將這傳統(tǒng)點(diǎn)心的美味帶到另一層次。
瑤柱灌湯餃薄薄的外皮包裹著滿滿的餡料和湯汁,味道清甜不油膩。先咬一小口吸允鮮美的湯汁,再吃餡料,每一口都是鮮甜的味道。
杏汁海螺燉白肺
大廚以南北杏磨成粉,加入耗時(shí)清洗的豬肺、美國(guó)海螺及雞腳等材料,以慢火燉4小時(shí),煮成奶白色的濃湯。滋陰潤(rùn)肺,是令人一試難忘的功夫名菜。
蒜子火腩扣大鱔
先以蒜子煎香白鱔,加入肥瘦適中的燒肉一起紅燜。在一個(gè)煲里,三種味道互相碰撞、融合,繼而升華,是最為港式的惹味煲仔菜。
招牌客家釀豆腐煲
大廚運(yùn)用傳統(tǒng)客家豬肉釀豆腐的做法,再加入豬肉丸子、蜆、魚(yú)頭等炆煮,將所有鮮味留在煲中。
美心燒鵝皇
映月樓的人氣招牌,精選肥嫩鵝肉,經(jīng)過(guò)精細(xì)巧妙的烤制,呈現(xiàn)出誘人的金黃色澤,油光鮮亮,外皮酥脆,內(nèi)里鵝肉鮮嫩多汁,味道鮮美獨(dú)特。
蜜汁叉燒皇
主廚把外皮涂滿蜜糖汁,烤至微焦,肉質(zhì)軟嫩多汁,厚身之余帶點(diǎn)麥芽香,肥瘦均勻,口感松化。
《純味香港》系列短片以位于香港熱門(mén)旅游區(qū)及核心區(qū)的餐廳為主打,涵蓋了粵菜、西餐、東南亞料理、快餐和烘焙甜點(diǎn)等菜式,當(dāng)中包括:
《純味香港》于2023年8月28日起,每周更新一集(第一周驚喜播放兩集),敬請(qǐng)關(guān)注李純恩微博:@李純恩Benny & 純味香港官方平臺(tái):@純味香港(嗶哩嗶哩)@純味香港(小紅書(shū)):@純味香港(抖音)了解視頻更新動(dòng)態(tài)。
