選酒對(duì)于任何一個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是一件十分頭疼的事，因?yàn)檎嬲穱L一款酒之前，沒(méi)有一位消費(fèi)者知道這款酒到底好不好喝，到底符不符合自己的口味。所以酒評(píng)家也就應(yīng)運(yùn)而生。酒評(píng)家代替著廣大消費(fèi)者去品嘗每一款酒，并為每一款酒按同樣的標(biāo)準(zhǔn)去打分，以供消費(fèi)者參考。
波爾多（Bordeaux）最有名的酒評(píng)家恐怕就是羅伯特·帕克（Robert Parker），他的評(píng)分幾乎是波爾多葡萄酒的風(fēng)向標(biāo)，他打分高的酒，價(jià)格通常就會(huì)上漲。甚至有人曾這么形容帕克：波爾多葡萄酒已經(jīng)開(kāi)始帕克化了。關(guān)于帕克那段傳奇故事，相信不用細(xì)寫，大家也都知道，正是他締造了我們口中津津樂(lè)道、充滿爭(zhēng)議的82年拉菲（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）。波爾多葡萄酒在中國(guó)已經(jīng)流行了數(shù)十年了，除了帕克，也還有諸如詹姆斯·薩克林（James Suckling）、杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）等眾多知名酒評(píng)家活躍在波爾多，為每一瓶酒打分。
與波爾多不同，近幾年在中國(guó)越來(lái)越熱門的勃艮第（Burgundy）葡萄酒卻沒(méi)有那么多酒評(píng)家為它們的葡萄酒打分，所以消費(fèi)者在挑選勃艮第葡萄酒時(shí)可能會(huì)面臨更大的困惑。但是，在勃艮第其實(shí)也有一位像帕克一樣的酒評(píng)領(lǐng)軍人物，他就是艾倫·米多斯。
從金融行業(yè)起步
艾倫·米多斯與帕克一樣，都是美國(guó)人，且二人最初從事的都不是葡萄酒相關(guān)的行業(yè)。但是與帕克不同，米多斯在成名之前就已經(jīng)是一個(gè)狂熱的葡萄酒愛(ài)好者，而帕克在進(jìn)入葡萄酒圈之前則是喝可樂(lè)。在進(jìn)入葡萄酒圈工作之前，米多斯在金融圈工作了25年，曾擔(dān)任美國(guó)大西部金融公司（Great Western Financial）的高級(jí)副總裁。盡管工作與葡萄酒不太相關(guān)，但是米多斯卻是一個(gè)酒粉。
在米多斯20歲的時(shí)候，他曾跟隨他的父母旅居法國(guó)。在那段時(shí)間，由于米多斯的父親愛(ài)上了葡萄酒，所以幾乎每頓飯都少不了葡萄酒，也正是因此，米多斯也愛(ài)上了葡萄酒。而至于為什么他最愛(ài)的是勃艮第的美酒，米多斯自己是這樣解釋的：“每個(gè)人都會(huì)遇到一瓶猶如圣主降臨的葡萄酒，而對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這瓶酒恰好就是勃艮第葡萄酒。在我研究生畢業(yè)之后，我就迫不及待地想要到勃艮第看一眼，看看是哪些人釀造出如此美酒。到了勃艮第，我就完全被當(dāng)?shù)氐拿谰坪兔谰拔×?，不愿再離開(kāi)它。所以時(shí)至今日，我都會(huì)定期前往勃艮第?！?
盡管米多斯熱愛(ài)勃艮第美酒，但是在1997年以前，他都沒(méi)有想過(guò)成為一名真正的酒評(píng)家。出于對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)，他在當(dāng)時(shí)是一名專業(yè)度極高的私人藏酒家，有關(guān)他的個(gè)人報(bào)道甚至曾于1997年登上過(guò)美國(guó)著名的葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）。正是這項(xiàng)“光榮事跡”讓他遵循內(nèi)心的渴望，投身于葡萄酒行業(yè)，成為一名酒評(píng)家。1999年，他從金融圈退休，開(kāi)始撰寫一本以勃艮第為主題的書籍。2000年，他創(chuàng)立了著名的《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》（Burghound.com；簡(jiǎn)稱BH）。
全心全力打造的《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》
在創(chuàng)立了《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》之后，艾倫·米多斯幾乎將自己后半生的所有精力都投入到網(wǎng)站建設(shè)之中。每年米多斯幾乎會(huì)在勃艮第待5個(gè)多月。1月、2月、6月、7月、10月和11月這幾個(gè)月份他都會(huì)在勃艮第。在勃艮第工作的時(shí)候，他每周會(huì)有5-6天要進(jìn)行10個(gè)小時(shí)的品鑒，每次品嘗75款酒，每周大約會(huì)品嘗400款酒。每次去勃艮第，他幾乎都要走訪約300座酒莊，辛勞程度非一般人能想象。回到美國(guó)的時(shí)候，雖然品鑒酒款會(huì)少一點(diǎn)，但也會(huì)保證每天品嘗12款酒，保證自己的味覺(jué)和對(duì)酒款評(píng)判一直維持在同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
正所謂有付出就會(huì)有回報(bào)，《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》現(xiàn)在是公認(rèn)的勃艮第最具權(quán)威性的酒評(píng)網(wǎng)站，在阿奇葡萄酒拍賣行（Acker Merrall & Condit）和倫敦國(guó)際酒商交易所（Liv-ex）的商品名錄中，勃艮第葡萄酒均采用的是《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》的分?jǐn)?shù)。如今，《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》站的訂閱者來(lái)自全球62個(gè)不同的國(guó)家，網(wǎng)站共收錄了來(lái)自2,437個(gè)酒莊的83,890款酒的酒評(píng)，從1845年份的葡萄酒到2015年份的葡萄酒，共跨越了140個(gè)年份。除了勃艮第葡萄酒的酒評(píng)，艾倫·米多斯的團(tuán)隊(duì)還開(kāi)始逐步收錄新世界如俄勒岡州（Oregon）和新西蘭黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的酒評(píng)。
《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》評(píng)分體系
看到這里，相信許多人對(duì)《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》的地位和歷史已經(jīng)有初步的了解了，但是這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。對(duì)于一個(gè)評(píng)分網(wǎng)站，最終要的是要了解該網(wǎng)站的評(píng)分體系到底是怎樣的，這樣才能了解它為每一款酒打出的分?jǐn)?shù)到底意味著什么，以及我們?cè)撊绾慰创恳粋€(gè)分?jǐn)?shù)?！恫薜谄咸丫凭W(wǎng)》與羅伯特·帕克的《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）同為百分制，但是他們的體系有一定差距。《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》打分比《葡萄酒倡導(dǎo)家》更為嚴(yán)苛，很少給出滿分酒。至今為止，《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》僅給出過(guò)一個(gè)滿分，就是1945年份的羅曼尼·康帝酒莊紅葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France）。而能拿到99、98分的酒款為數(shù)也是不多，且都是極具傳奇色彩的酒款。所以不要看《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》有時(shí)候只給某款酒打了90多分，但是這款酒實(shí)際上已經(jīng)是十分不錯(cuò)的佳釀了。《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》的90分與《葡萄酒倡導(dǎo)家》的90分概念完全不一樣。
除了分?jǐn)?shù)，《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》還會(huì)給酒款進(jìn)行特殊的分類。如“最具性價(jià)比”酒款（Top Value）：位于這一類別的酒款價(jià)格通常低于35美元（折合人民幣約為235元），且具有不錯(cuò)的口感，一般是大區(qū)和村莊級(jí)的葡萄酒?！疤鹈谰瓶睢保⊿weet Spot）：這是網(wǎng)站推薦的位于35美元到100美元（折合人民幣約為670元）之間的酒款?！安蝗蒎e(cuò)過(guò)”（Don’t Miss）：這一類酒款的價(jià)格可能會(huì)非常昂貴，但是是最具代表性的酒款，想要領(lǐng)略勃艮第的風(fēng)土特色，這些酒款可謂是“不容錯(cuò)過(guò)”。
文章的最后，讓我們回歸到那個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題——如何選酒。如果是要買酒送禮，一些高評(píng)分、有故事的美酒自然會(huì)讓收禮之人更加高興。但是如果是自己想要喝酒、想要品酒，想尋找到自己生命中的“那支酒”，艾倫·米多斯給出了他的建議：“不要局限在某一個(gè)產(chǎn)區(qū)、某一個(gè)品種或某一個(gè)酒評(píng)家的推薦酒款之中。要開(kāi)拓自己的視野，多嘗試各種不同風(fēng)格的酒款，多與人溝通交流，充分了解自己飲用的葡萄酒。慢慢地堅(jiān)持4、5年之后，你就會(huì)培養(yǎng)出自己的味蕾，找到自己真正喜歡的葡萄酒。”
